Nadat 2,3 miljoen mensen hem in oktober 2014 Nederlands populairste bakprogramma zagen winnen, presenteert Menno de Koning donderdag 29 januari zijn eigen bakboek. In 'Bakken met Menno' heeft de Beste Thuisbakker van Nederland zijn favoriete taarten, cakes en bakes verzameld.
We hebben iedereen een paar weken geleden een super goed nieuwjaar toegewenst. Vrienden, collega's, klanten, buren, familie. Een explosie van positiviteit. Heerlijk! En daarna snel weer over tot de orde van de dag. Jammer dat die positieve golf altijd zo kort is. Een paar dagen en de rest van het jaar wensen we elkaar weinig meer toe. Zonde.
Harm Vermeulen (35) komt met ingang van 1 maart als bedrijfsadviseur het team van Beko Advies BV versterken. Vermeulen heeft ruime ervaring in de branche. Hij is werkzaam geweest bij diverse bakkerijen en was tot voor kort trade marketeer bij Lekkerland Nederland BV.
Directeur Oscar de Lange van Van Delft Biscuits in Harderwijk begint met commandokampen voor jongeren en volwassenen. Volgens De Lange, zelf een oud-commando, wordt de jeugd niet weerbaar genoeg opgevoed.
Het Lekkerste Broodje Horeca 2015 is van de hand van Raymond van der Weerd en zijn collega Jeff van Engelen van Snacksalon Het Middelpunt in Wezep. Zij maakten Smoking Bread, een flaquette met gerookte zalm gerookte mosterd-mayonaise en zuurkool. Van der Weerd werd vorig jaar tweede in deze broodjeswedstrijd.
Stadsbakkerij Broodt in Eindhoven gaat een moderne variant opzetten van het oude bakhuisje. Daarbij zijn thuisbakkers één maal per maand op woensdagmiddag welkom in de bakkerij om hun zelfgemaakte deeg in een professionele steenoven te bakken. De eerste try-out is op woensdag 28 januari.
De Horecava (12 tot en met 15 januari) in Amsterdam is een innovatief en inspirerend trefpunt voor professionals in de foodservice industrie. Nieuw dit jaar is het segment Bakkerij.
Actiegroep Foodwatch heeft een plan met vijftien punten opgesteld rond etiketten. Letters moeten minstens even groot zijn als in boeken en kranten en de inhoud moet 'eerlijker'.
De schoolvakanties lopen bijna weer tegen hun einde, gezinnen pakken de draad weer op. Het croissantje maakt weer plaats voor de bruine boterham en de inkopen verplaatsen zich weer meer naar het weekend.
Expocentrum Rimini Fiera in het Italiaanse Rimini is van zaterdag 17 januari tot en met woensdag 21 januari het toneel van de 36e editie van de Sigep, de International Exhibition for Artisan Production of Gelato, Confectionery and Bakery. Jules Peeters, PR- en marketingmedewerker bij Bakeplus, bezoekt de 'ijsbeurs' en doet speciaal voor Bakkerswereld in een aantal bijdragen in woord en beeldverslag van het toonaangevende evenement.
Waal Bakkerij & Verwennerij is een echt ambachtelijk bedrijf. 'De bakkers staan elke ochtend vroeg op om voor u de meest uiteenlopende lekkernijen te bakken', zo meldt de ondernemer aan zijn klanten en youtube-kijkers. 'In onze winkels in Harskamp, Otterlo en Kootwijkerbroek vindt u een uitgebreid assortiment van brood, broodjes, gebak, taarten en koekjes. Vooral bijzonder zijn onze Streekproducten: Harskampse en Otterlose Bollen en Wildspoor, producten die u de hele dag kunt eten.'
Het 100-jarig bestaan van de Oranjevereniging Katwijk a/d Rijn is gevierd met een grootse receptie waarvoor de gehele Katwijkse bevolking was uitgenodigd.
Steeds meer wordt duidelijk dat de Europese Unie een blijvertje is. En dat is heel goed. Ondanks mensen die het tegendeel beweren, is het namelijk van het grootste belang dat er een Europees platform ontstaat met steeds grotere beslissingsbevoegdheden. Zeker op economisch gebied.
Op het moment dat ik dinsdag 24 september de parkeerplaats van Radio Kootwijk opreed, zag ik legertrucks en een legertent staan. Ik moest onmiddellijk terugdenken aan 1996. De bakkersbonden verklaarden toen, verenigd in DAMP, de oorlog aan de supermarkten.
Ondernemer Frank Driessen van Bakkerij van de Mortel is één van de drie genomineerden van de Somerense Ondernemer van het Jaar 2013-verkiezing. De verkiezing is een initiatief van de Somerense Ondernemersvereniging. Bedrijven en inwoners konden hun favoriete bedrijf nomineren.
De Hema heeft het nieuwe gebaksassortiment voor deze winter bekendgemaakt. Aangezien het goed is om precies te weten wat andere aanbieders doen, hierbij een blik op het assortiment.
Zowel grotere als kleinere (internationale) bedrijven zijn tijdens Bakkersvak 2014 aanwezig om bezoekers te inspireren. Bakkersvak 2014, met nieuwe deelnemers, vindt plaats op 23 en 24 maart in Autotron Rosmalen.
Hoogvliet bouwt op dit moment een nieuwe bakkerij in Bleiswijk. Door de nieuwbouw wordt de bakcapaciteit van de supermarktformule verdrievoudigd.
Door groeivertraging lijkt de tarwe-oogst dit jaar niet in juli te kunnen beginnen. Dat meldt Boerderij.nl.
Bakker Gorthuis uit Hoofddorp heeft het assortiment speltbroden uitgebreid.