De Horecava (12 tot en met 15 januari) in Amsterdam is een innovatief en inspirerend trefpunt voor professionals in de foodservice industrie. Nieuw dit jaar is het segment Bakkerij.

Actiegroep Foodwatch heeft een plan met vijftien punten opgesteld rond etiketten. Letters moeten minstens even groot zijn als in boeken en kranten en de inhoud moet 'eerlijker'.

De schoolvakanties lopen bijna weer tegen hun einde, gezinnen pakken de draad weer op. Het croissantje maakt weer plaats voor de bruine boterham en de inkopen verplaatsen zich weer meer naar het weekend.

Expocentrum Rimini Fiera in het Italiaanse Rimini is van zaterdag 17 januari tot en met woensdag 21 januari het toneel van de 36e editie van de Sigep, de International Exhibition for Artisan Production of Gelato, Confectionery and Bakery. Jules Peeters, PR- en marketingmedewerker bij Bakeplus, bezoekt de 'ijsbeurs' en doet speciaal voor Bakkerswereld in een aantal bijdragen in woord en beeldverslag van het toonaangevende evenement.

Waal Bakkerij & Verwennerij is een echt ambachtelijk bedrijf. 'De bakkers staan elke ochtend vroeg op om voor u de meest uiteenlopende lekkernijen te bakken', zo meldt de ondernemer aan zijn klanten en youtube-kijkers. 'In onze winkels in Harskamp, Otterlo en Kootwijkerbroek vindt u een uitgebreid assortiment van brood, broodjes, gebak, taarten en koekjes. Vooral bijzonder zijn onze Streekproducten: Harskampse en Otterlose Bollen en Wildspoor, producten die u de hele dag kunt eten.'

Het 100-jarig bestaan van de Oranjevereniging Katwijk a/d Rijn is gevierd met een grootse receptie waarvoor de gehele Katwijkse bevolking was uitgenodigd.

Steeds meer wordt duidelijk dat de Europese Unie een blijvertje is. En dat is heel goed. Ondanks mensen die het tegendeel beweren, is het namelijk van het grootste belang dat er een Europees platform ontstaat met steeds grotere beslissingsbevoegdheden. Zeker op economisch gebied.

Op het moment dat ik dinsdag 24 september de parkeerplaats van Radio Kootwijk opreed, zag ik legertrucks en een legertent staan. Ik moest onmiddellijk terugdenken aan 1996. De bakkersbonden verklaarden toen, verenigd in DAMP, de oorlog aan de supermarkten.

Ondernemer Frank Driessen van Bakkerij van de Mortel is één van de drie genomineerden van de Somerense Ondernemer van het Jaar 2013-verkiezing. De verkiezing is een initiatief van de Somerense Ondernemersvereniging. Bedrijven en inwoners konden hun favoriete bedrijf nomineren.

De Hema heeft het nieuwe gebaksassortiment voor deze winter bekendgemaakt. Aangezien het goed is om precies te weten wat andere aanbieders doen, hierbij een blik op het assortiment.

Zowel grotere als kleinere (internationale) bedrijven zijn tijdens Bakkersvak 2014 aanwezig om bezoekers te inspireren. Bakkersvak 2014, met nieuwe deelnemers, vindt plaats op 23 en 24 maart in Autotron Rosmalen.

Hoogvliet bouwt op dit moment een nieuwe bakkerij in Bleiswijk. Door de nieuwbouw wordt de bakcapaciteit van de supermarktformule verdrievoudigd.

Door groeivertraging lijkt de tarwe-oogst dit jaar niet in juli te kunnen beginnen. Dat meldt Boerderij.nl.

Bakker Gorthuis uit Hoofddorp heeft het assortiment speltbroden uitgebreid.

Met Versmonitor krijgen versspecialisten inzicht in hun bedrijfsadministratie en operationele en financiële prestaties. De nieuwe dienst wordt in samenwerking met VersPlatform Nederland aangeboden.

Jos den Otter is tijdens de jaarvergadering van de Europese brood- en banketbakkersfederatie CEBP gekozen als voorzitter. Hij mag deze functie de komende drie jaar uitoefenen dankzij de unanieme stemmen.

Mark van Erp, eigenaar van Bakkerij Kouwenberg uit Tilburg , kwam voor een nare verrassing te staan na zijn vakantie. De volledige straat waaraan zijn bakkerij gevestigd is, bleek opengebroken.

Chocolatier Leonidas heeft een flagshipstore geopend in Amstelveen waar de vernieuwde en uniforme look te zien is. Deze stijl gaat Leonidas doorvoeren in alle winkels. Daarnaast wil de chocolatier graag groeien in Nederland.

De consumptie van brood is de eerste drie kwartalen van dit jaar met 2,3 procent gedaald. Mogelijk is dat het gevolg van populaire dieetboeken die het eten van brood om gezondheidsredenen ontmoedigen.

Auteur Gaitri Pagrach-Chandra neemt de lezer met haar boek 'Zoete lekkernijen' mee naar recepten van deze zoete lekkernijen uit heel de wereld.