APELDOORN - Taart&Trends , hét evenement voor hobbybakkers, cupcake bakkers, taartdecorateurs en suikerkunstenaars wordt gehouden op 7 en 8 oktober.

APELDOORN - Bakkerij Van der Wal Jolink uit Apeldoorn ontvangt zaterdag 20 augustus uit handen van burgemeester Fred de Graaf het Predikaat Hofleverancier.

DALFSEN - Frijling Groep moet weer op zoek naar een nieuwe directeur. Rocus Troost is na ruim een jaar alweer opgestapt.

SCHEVENINGEN - Het Dessertatelier is weer een Dessertwinkel geworden. Patissier Richard Ophorst heeft een winkel geopend in Scheveningen.

DOETINCHEM - De Nederlandse tarweoogst zal dit jaar circa 10% lager uitvallen dan in 2010. Dat verwachten de coöperaties Agrifirm en CZAV.

BEDUM - Klaes Hoekstra, eigenaar van Bakkerij Hoekstra maakte deze week zijn debuut op de Australische omroep SBS. Down Under wilde alles weten over de boerenkoolsnack en het ambacht.

GRONINGEN - Banketbakkerij Rozenveld aan het Overwinningsplein maakt mogelijk een doorstart. Dat meldt het Dagblad van het Noorden dinsdag. Bij het bedrijf werken dertien mensen.

DIDAM - Bakker Paul Berntsen heeft tijdens een uitzending van Zomer in Gelderland van Omroep Gelderland het bakkersvak goed gepromoot. Ook introduceerde hij het nieuwe koekje het Liemers Liesje en gaf hij een vurig pleidooi voor het bakkersambacht en de ambachtelijke verswinkels in Didam.

In een aantal gevallen zien we broden waarbij de bovenkorst van het busbrood is losgetrokken / opengebroken tijdens het bakproces. Bij het snijden van het brood breekt de bovenkorst dan gemakkelijk af.

WAGENINGEN - Net als vorig jaar houdt het NBC weer een Bakkerij Congres. Het doel: inspireren en motiveren. Het congres bevat een afwisselend programma met vooraanstaande sprekers en topondernemers. Het thema is: Inzicht, Inspireren en Inspelen.