Spekranden in het brood doen afbreuk aan de kwaliteit. De korst is lastiger te snijden en te eten. De keurmeesters van NBC stuiten tijdens hun beoordelingen nog regelmatig op deze spekranden.

DEN HAAG - Door het eten van veel chocola lijkt het risico op bepaalde hart- en vaatziekten met een derde omlaag te gaan. Dat schrijven wetenschappers maandag in het British Medical Journal.

DEN HAAG - Het kabinet verhoogt het budget om garant te kunnen staan voor het midden- en kleinbedrijf (mkb) tot een miljard euro.

VENLO - Hela Thissen introduceert een hazelnotenmix onder de naam Nousino.Naast het gebruiksgemak biedt Nousino een goede basis voor het bereiden van allerlei soorten zacht, mals en luchtig halzelnotenkapsel.

DOETINCHEM - De curator in het faillissement van gebakproducent Culi-d'Or stelt Bernard Brinkers persoonlijk aansprakelijk voor de gevolgen van het bankroet en heeft beslag laten leggen op zijn vastgoedbezit.

ZEDDAM/WEHL - Chocolade en brood hebben elkaar gevonden. Sinds 15 augustus werken Dongelmans Bonbons uit Zeddam en Bram de Echte Bakker uit Wehl samen.

DELFGAUW - Studenten Werktuigbouwkunde helpen John's Gebak aan een machine om kasteelgebak te produceren.

HALLUM - Het Friese Van der Meulen - De Meesterbakkers is overdonderd door de stormloop op hun website om een gratis proefdoosje met de nieuwe Melba Toast Broodsoorten te bestellen.

BERLIJN - Als het aan de Duitse bakkersvereniging ligt, moet Duits brood door de Unesco als 'immaterieel werelderfgoed' erkend worden - een categorie die sinds 2003 bestaat.

OLDEBROEK - Het 125 jarig jubileum dat Bakkerij Schuld zaterdag 27 augustus 2011 vierde kreeg een extra feestelijk tintje. Interim burgemeester Hermen Overweg overhandigde Jaap en Jan-Aart Schuld het predicaat 'Bij Koninklijke Beschikking Hofleverancier'.