Ik kijk met respect hoe Rutte zijn persconferenties leidt: het nieuwe kijkcijferkanon. Met liefst 7,8 miljoen kijkers op 21 april verdubbelde hij de al uitzonderlijke 3,8 miljoen kijkers van de finale van Heel Holland Bakt.

Ambachtelijke broodbakkers, banketbakkers en chocolatiers zijn toegevoegd aan de zogenoemde TOGS-regeling, het noodloket van de overheid om ondernemers te voorzien van een eenmalige gift van €4.000 om de eerste nood te ledigen. De regeling is verruimd voor bedrijven die produceren en/of verkopen.

NEN organiseert 13 mei het Webinar 'Herziening praktijkrichtlijnen voor koelinstallaties'. Het gaat hierbij om NPR 7600 en NPR 7601. NPR 7600 gaat over de toepassing van brandbare koudemiddelen in stationaire koelinstallaties en warmtepompen. NPR 7601 is van toepassing op koelinstallaties en warmtepompen met koudemiddel koolstofdioxide.

Debic bestaat honderd jaar! Speciaal vanwege dit jubileum is een feesttaartencampagne voor bakkerijen ontwikkeld. Hiermee worden bakkers en patissiers geïnspireerd om gemakkelijk te variëren met feesttaarten. 'In deze onzekere periode hopen we op deze manier vele jarigen extra te kunnen laten genieten van een feestelijke taart van de ambachtelijke bakker.'

Alle cursisten van de interne brood- en banketbakkersopleiding van Bakkerij Nollen hebben maandag hun bewijs van vaktechnische vaardigheden in ontvangst genomen.

Rozijnen zijn een veel gebruikte grondstof in deze paastijd en daar springt Bakeplus op in. De groothandel introduceert een nieuw product; gewassen rozijnen.

MKB-Nederland en VNO-NCW hebben een nieuw corona-instrument voor ondernemers geïntroduceerd. Hiermee krijgen ondernemers nog meer inzicht in de diverse steunmaatregelen en wat deze kunnen betekenen voor het bedrijf.

VBZ, de brancheorganisatie voor de bakkerij- en zoetwarenindustrie, neemt deel aan de landelijke coronawerkgroep.

Het grootste plantaardige event van Nederland vond zaterdag 29 februari en zondag 1 maart plaats: VeggieWorld. Op de beurs waren onder meer plantaardige Bosche bollen en veganistische macarons te proeven. De opkomst was met 9.000 bezoekers groter dan ooit deze zesde editie.

Niels Verweij wint de wedstrijd om de Beste Bonbon van Nederland met een Japanse creatie. Verweij maakte met de vooraf voor elke kandidaat vastgestelde mal 'The Juicer' de winnende bonbon. In totaal deden twintig kandidaten mee.

De NBOV heeft, ook namens het Patisserie College, de Stichting Ambachtelijke Bakkerij en Echte Bakkersgilde, vrijdagmiddag een mail verstuurd naar de leden met informatie over coronamaatregelen. 'Benadruk dat personeel geen (grappige) opmerkingen plaatst op socialmediakanalen.'

De organisator van Tavola heeft na zorgvuldig overleg besloten de internationale vakbeurs te verplaatsen naar 13-14-15 september 2020 in verband met de actuele situatie rond het coronavirus.

Bakkers die leveren aan de horeca en ondernemers die een lunchroom bij hun winkel hebben, ondervinden vanaf vandaag de grote gevolgen van de coronacrisis. Lunchrooms moeten worden (af)gesloten, orders vanuit de horeca worden geannuleerd. De productie voor eigen winkels en de retail gaat gewoon door, want gegeten wordt er toch.

De workshop van bakkersuitzendbureau Het Ambacht op 31 maart gaat niet door in verband met het coronavirus.

Dossche Mills presenteert tijdens Bakkersvak een nieuw logo. Duurzaam, groen en graankorrels zijn belangrijke elementen in het design.

De Bakkersvak en IJs-Vak 2020 in de Evenementenhal in Gorinchem zijn geopend. De komende drie dagen verwacht beursorganisator circa 9.000 bezoekers die zich laten inspireren door 176 standhouders. Zondag is traditiegetrouw de familiedag, specifiek voor studenten is ook dit jaar de maandag gekozen. De beurs is dagelijks geopend van 10 tot 17 uur.

Bij Zeelandia in Zierikzee worden onnodige reizen uit het programma gehaald in verband met het coronavirus. Dat zegt Richard de Boer, exportmanager van de producent van ingrediënten voor brood- en banketbakkerijen.

De moorkop hield de gemoederen de laatste weken flink bezig. Nadat banketbakker Jurgen Verwoerd besloot de moorkop om te dopen tot roombol en Hema de lekkernij omdoopte tot chocoladebol, was Nederland te klein.

'Wat we aanschaften moest ook goed zijn. We wilden een frisse start maken', zegt Maarten ten Brinke. Samen met zijn zus Vera en op de achtergrond vader Berjan begon hij vier jaar geleden Sis & Bro Bakery in Ommen. Alle machines werden nieuw aangeschaft, waaronder de diviseuse.

Het Horizon College in Heerhugowaard begint een nieuwe opleiding tot Boulanger. Daarmee wil het college zorgen voor verdieping en het tekort aan ambachtelijke bakkers een halt toeroepen. Op 26 maart houdt het college een voorlichtingsbijeenkomst.