Royal Steensma wint tijdens de Bedrijven Contact Dagen in Leeuwarden de oeuvreprijs van De HET.

De Dutch Pastry Award 2016 is dit jaar gewonnen door Stephan Kemps uit Schijndel. Hij mag zich hierdoor de 'Beste patissier van Nederland' noemen. Stephan won deze prijs tijdens Bakkersvak in Rosmalen. Het publiek was het dit jaar eens met de jury en dus won Stephan ook de publieksprijs.

André van Duin gaat tijdelijk het programma Heel Holland Bakt presenteren. Dat meldt omroep Max. Van Duin vervangt Martine Bijl, die niet op tijd is hersteld van haar hersenbloeding.

Smilde Bakery en Dobla gaan zelfstandig de markt voor ambachtelijke bakkers bedienen. Family Brands, de gezamenlijke verkoop- en marketingorganisatie, zal worden opgeheven. Dit besluit volgt op de overname van Van de Leur door Smilde Bakery, twee van de drie partners binnen Family Brands. De overgang naar de nieuwe situatie zal voor de bakkers geruisloos verlopen.

De volgende editie van de Gouden Gard staat voor de deur. Op 4 oktober gaan jonge patisserietalenten de strijd aan om deze prestigieuze Talentenprijs en de Gouden Gard. De inschrijving is geopend tot 1 juli 2016.

De strijd om Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje 2016 is vandaag losgebarsten. De professionals, amateurs en leerlingbakkers bakten vandaag de sterren van de hemel. Komende woensdag wordt de uitslag bekendgemaakt.

Operationeel directeur van Bakkerij Borgesius - Hennie Borgesius - is zaterdag 12 maart op 66-jarige leeftijd overleden. Hendricus Jan Borgesius leed aan kanker. Familie en medewerkers reageren met grote verslagenheid op het verlies van een van de drijvende krachten van het familiebedrijf.

Tapeproducent Supertape in Etten-Leur introduceert EasySeal: zes voedselveilige, hersluitbare tapeconcepten voor het makkelijk openen en hersluiten van flexibele voedselverpakkingen.

Op Bakkersvak 2016 presenteert HENK KOENEN de nieuwe One-Shot machine waarmee zowel chocolade als vulling in één keer gedoseerd kan worden.

Horeca & Food Inspiratie Hardenberg heeft na een conceptwijziging de naam van de vakbeurs verandert in Beleef - Food, drinks & more. 'Hiervoor werd gekozen omdat beleving bij deze nieuwe editie van de vakbeurs een zeer belangrijk aspect is geworden.'

De drie leerbedrijven genomineerd voor de titel Leerbedrijf van het Jaar 2016 Bakkerij zijn 3 februari bekend gemaakt.

Het ministerie voor Economische Zaken gaat onderzoeken of nieuwe gedragsregels voor de franchisesector in de wet kunnen worden opgenomen, zoals het Vakcentrum graag ziet gebeuren.

Omroep Brabant is weer op zoek naar het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje. Maandag en dinsdag zijn de voorrondes en kunnen de slagers, bakkers, leerlingbakkers en thuisbakkers hun worstenbroodjes aan de jury presenteren.

Ondernemers die de boot niet willen missen, kunnen beter niet al te lang meer wachten voor ze naast hun website ook een webshop beginnen. Die zal niet in eerste instantie perfect zijn en direct veel verkopen genereren, maar is wel een goede leerschool in aanloop naar het moment dat online-verkopen niet meer weg te denken zijn.

Echte Bakker Ammerlaan in Sassenheim gooit het roer volledig om. Het management ziet kansen in hyperlokaal ondernemerschap. Daartoe wil het de elf winkels onderbrengen bij lokale franchisers. Voor zeven winkels zoekt Ammerlaan nog serieuze kandidaten.

De gastronomie-beurs INTERNORGA vindt plaats vanaf 11 tot en met 16 maart en opent voor de negentigste keer zijn deuren in Hamburg.

Scholen gaan op vakbeurs Bakkersvak de strijd met elkaar aan in de 'Battle der scholen'. Meerdere bakkerijleerlingen strijden namens hun school tegen elkaar. Iedere school vaardigt twee leerlingen en één ondersteunende vakdocent af die aan de slag gaan met de opdracht: 'Vier het 5-jarige jubileum van Bakkersvak! Maak een feestelijke verjaardagstaart'.

Opvallend tegenstrijdige berichten rond de feestdagen. 'Winkeliers verwachten recordomzet rond Kerst', meldt Detailhandel Nederland. De economie trekt aan en de koopkracht stijgt. En inderdaad: bomvolle winkels en lange rijen voor de kassa. Ook bij de bakker. Het was weer ouderwets Kerstboodschappen doen.

Brood- en banketbakkers maar ook winkelmedewerkers kunnen er hun creativiteit in kwijt. De trend is puur en duurzaam. En: zelf maken, bij voorkeur in het zicht van de klant.

Ineke Verschuuren treedt per 1 februari in dienst bij Inbak 'All into Food' in Sneek. In haar functie is Verschuuren verantwoordelijk voor de inkoopgroepen grondstoffen en verpakkingen en account-verantwoordelijk voor diverse klanten.