Niels Verweij wint de wedstrijd om de Beste Bonbon van Nederland met een Japanse creatie. Verweij maakte met de vooraf voor elke kandidaat vastgestelde mal 'The Juicer' de winnende bonbon. In totaal deden twintig kandidaten mee.
De NBOV heeft, ook namens het Patisserie College, de Stichting Ambachtelijke Bakkerij en Echte Bakkersgilde, vrijdagmiddag een mail verstuurd naar de leden met informatie over coronamaatregelen. 'Benadruk dat personeel geen (grappige) opmerkingen plaatst op socialmediakanalen.'
De organisator van Tavola heeft na zorgvuldig overleg besloten de internationale vakbeurs te verplaatsen naar 13-14-15 september 2020 in verband met de actuele situatie rond het coronavirus.
Bakkers die leveren aan de horeca en ondernemers die een lunchroom bij hun winkel hebben, ondervinden vanaf vandaag de grote gevolgen van de coronacrisis. Lunchrooms moeten worden (af)gesloten, orders vanuit de horeca worden geannuleerd. De productie voor eigen winkels en de retail gaat gewoon door, want gegeten wordt er toch.
De workshop van bakkersuitzendbureau Het Ambacht op 31 maart gaat niet door in verband met het coronavirus.
Dossche Mills presenteert tijdens Bakkersvak een nieuw logo. Duurzaam, groen en graankorrels zijn belangrijke elementen in het design.
De Bakkersvak en IJs-Vak 2020 in de Evenementenhal in Gorinchem zijn geopend. De komende drie dagen verwacht beursorganisator circa 9.000 bezoekers die zich laten inspireren door 176 standhouders. Zondag is traditiegetrouw de familiedag, specifiek voor studenten is ook dit jaar de maandag gekozen. De beurs is dagelijks geopend van 10 tot 17 uur.
Bij Zeelandia in Zierikzee worden onnodige reizen uit het programma gehaald in verband met het coronavirus. Dat zegt Richard de Boer, exportmanager van de producent van ingrediënten voor brood- en banketbakkerijen.
De moorkop hield de gemoederen de laatste weken flink bezig. Nadat banketbakker Jurgen Verwoerd besloot de moorkop om te dopen tot roombol en Hema de lekkernij omdoopte tot chocoladebol, was Nederland te klein.
'Wat we aanschaften moest ook goed zijn. We wilden een frisse start maken', zegt Maarten ten Brinke. Samen met zijn zus Vera en op de achtergrond vader Berjan begon hij vier jaar geleden Sis & Bro Bakery in Ommen. Alle machines werden nieuw aangeschaft, waaronder de diviseuse.
Het Horizon College in Heerhugowaard begint een nieuwe opleiding tot Boulanger. Daarmee wil het college zorgen voor verdieping en het tekort aan ambachtelijke bakkers een halt toeroepen. Op 26 maart houdt het college een voorlichtingsbijeenkomst.
Het publiek heeft Verstegen Spices & Sauces verkozen tot duurzaamste bedrijf van Nederland. De uitreiking van de publieksprijs vond plaats bij Nederland CO<sub>2</sub> Neutraal: een stichting die het bedrijfsleven helpt om samen aan een schone toekomst te werken.
De borrel die Bakery Nexus voor het derde jaar op rij voor de bakkerijsector organiseerde om het nieuwe jaar af te trappen, krijgt steeds meer body. Maandag 27 januari kwamen ruim 160 geïnteresseerden naar Mama Kelly in Den Haag om het belang van samenwerking en netwerken vorm te geven. De middag werd onder anderen opgeluisterd door 'zuurpruim' maar eigenlijk vooral zoetekauw, historicus Maarten van Rossem.
Als je wilt weten wat er speelt in de ijswereld, is Sigep the place to be. De grootste ijsbeurs ter wereld toonde ook dit jaar wat het nieuwe ijsseizoen voor ons in petto heeft.
De ambachtelijke bakkers van Nederland kunnen morgen meedoen met een gezamenlijke actie: #happysaturday. Arend Kisteman, eigenaar van De Stadsbakker in Zwolle en één van de initiatiefnemers, verwacht dat veel bakkers aan de actie meedoen. Inmiddels worden door het hele land al vele leuke uitdeelcadeau 's bedacht.
Edwin en Astrid Kamper van Bakkerij de Jager in Leerdam zijn verrast met een Cash-it-kassa. Bij het bestellen van het kassasysteem voor hun nieuw te openen filiaal in Meerkerk, bleek het de 1.500ste Cash-it bestelling te zijn bij Evers Kassasystemen. De ondernemers kregen de kassa daarom cadeau.
Meesterbakker Arjan Roodenrijs heeft met team Westland4air-De Uithof op de Weissensee in Oostenrijk 200 kilometer geschaatst om geld op te halen voor onderzoek naar taaislijmziekte. Dat gebeurt in het kader van Skate4air.
Tijdens Pasen 2020 zien we een combinatie van klassiekers en nieuwe trends. Voor het ontbijt/de brunch geldt dat dit jaar het volkoren kleinbrood en paasstollen in een traditioneel of modern jasje niet mogen ontbreken. Om niet met paasgebak te blijven zitten, wordt aangeraden om zelf te decoreren.
De Beko OmzetBarometer sluit het jaar 2019 af met een reële omzetplus van 1,3 procent.
Steeds meer mensen doen hun bestellingen voor de feestdagen online. Volgens Bakkersmaat hebben aangesloten bakkers vorige maand online een recordomzet geboekt. In vergelijking met de cijfers van december 2018 gaat het om een plus van ruim 35 procent.
