Het is vandaag, 9 oktober, Nationale Krokettendag. Verschillenden krokettenmakers staan stil bij de dag die in 2014 begon met het Krokettenboek van voedselrecensent Johannes van Dam.

De detailhandel heeft in juli dit jaar 3,4 procent meer omgezet dan in juli 2018, meldt het CBS. Het verkoopvolume was 2,3 procent hoger.

De laatste tijd zie ik veel ondernemers die hun informatiestromen goed denken te hebben ingericht, maar die naar gegevens kijken die helemaal niet blijken te kloppen. Want wat je er verkeerd in stopt, komt er ook fout uit.

Bakkerij Haafs valt buiten de top 3, maar behoort wel tot de top 10 van beste Groningse ondernemers. Het bedrijf was genomineerd voor de Groningse Ondernemingsprijs 2019.

Bakker Goemans neemt vijf winkels van Warme bakker Ad Ketels over. Het gaat om twee winkels in Haarlem-Noord en drie in IJmuiden.

Echte Bakker Borgman in Hardenberg is failliet verklaard.

Pieter Röling en Peter Verweij mogen zich de komende vijf jaar weer Gecertificeerd Register Taxateur bakkerij-inventarissen noemen. Zij hebben wederom een positieve uitslag mogen ontvangen vanuit Hobéon SKO, de certificeringsinstelling.

Meester Patissier Hidde de Brabander gaat het team van het IJscentrum versterken. Hij volgt in het najaar van 2020 manager Jacques Vos op, die dan met pensioen gaat.

Ondernemers en organisaties met een omzet tot en met € 20.000 kunnen vanaf 1 januari 2020 gebruikmaken van de vernieuwde kleineondernemersregeling (KOR). Hiermee worden zij vrijgesteld van de btw en hoeven ze geen btw-aangifte meer te doen.

Banketbakkerij Van Strien verandert de huisstijl van de verpakkingen van ambachtelijke koekjes.

Het programma ScaleUpFood van Rabobank, Food Valley en ScaleUpNation ondersteunt beginnende voedingsmiddelenbedrijven om verder te groeien. Scale-ups die in aanmerking willen komen voor deelname moeten wel minimaal een omzet hebben van € 1 miljoen.

Door de groei van online winkelen staan ondernemers voor de uitdaging meer toegevoegde waarde te leveren. De inrichting van hun winkelruimte moet meer dan ooit voelen als een beleving voor de consument. Maar hoe doe je dat? En moet je altijd meer beleving bieden?

Licht heeft een belangrijke rol in verswinkels. Het werkt mee aan de klantbeleving, brengt een product tot leven en heeft een belangrijke impact op de kwaliteit van de producten. Lixero biedt een vrijblijvende lichtcheck voor versondernemers voor een advies over de verlichting.

Om in een krappe arbeidsmarkt goede mensen te vinden, zouden werkgevers veel meer moeten selecteren op zogenaamde soft skills van sollicitanten. Sociale vaardigheid is belangrijker dan een perfect cv. Dat zegt Joost Fortuin, Managing Director, van het werving- en selectiebureau PageGroup Nederland.

Beko organiseert een volledig verzorgde reis naar het grootste ijs-evenement ter wereld: Sigep. Daarnaast richt de beurs zich op patisserie, chocolade, brood en koffie. Meer dan duizend standhouders presenteren er hun grondstoffen, machines en innovaties. Beko organiseert een volledig verzorgde reis naar Rimini en Bologna van 19 tot en met 23 januari 2020.

De elfde editie van de Europese Sustainable Foods Summit op 13 en 14 juni in Amsterdam, heeft uitgebreid aandacht besteed aan tritodeum. Het inmiddels in Nederland vrij bekende graan, krijgt internationale aandacht dankzij de start-up van Agrasys.

Zo'n 40 leden van de Marketing Product Groepen van Beko Advies maken vandaag een inspiratietour door België. Ze brachten vanochtend als eerste een bezoek aan Patisserie Manus, één van de meest vooraanstaande patisserieën van België.

Een overval is een zwaar misdrijf waar altijd bedreiging of geweld bij komt kijken. Het laat vaak diepe sporen achter bij het slachtoffer. Overvallers kiezen volgens de politie meestal voor een doelwit dat veel buit oplevert met zo min mogelijk risico. Waar goed beveiligd wordt, laten overvallers zich niet zien. Als eigenaar van een bakkerswinkel kun je maatregelen nemen om de veiligheid te vergroten.

Studenten patisserie van het Summa College in Eindhoven zijn vandaag begonnen aan hun Proeve van Bekwaamheid. Morgen horen zij of zij geslaagd zijn. Donderdag en vrijdag legt de tweede groep studenten deze proef af.

De spanning bij de eindexamenkandidaten loopt op rond het middaguur. Door een technische storing in uitslagensysteem, moeten de studenten in bepaalde delen van het land zelfs nog wat langer op de uitslag wachten. De bakkers in Nederland zijn er alvast klaar voor, zo blijkt uit een rondje over het internet.