Bakkersmaat heeft het certificaat van Worldline an Atos company ontvangen voor het kassasysteem Kassamaat, dat daarmee veilig is bevonden.

De Kerststol Deluxe én de Amaretto/ Bitterkoekjes tulband van Bakkerij Kees Gutter zijn door het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen bekroond met goud. Hiermee voldoen beide delicatessen aan strenge kwaliteitseisen en onderscheiden ze zich van andere producten.

Fairtrade - Max Havelaar heeft vandaag de eerste eetbare chocolade pop-up van Nederland geopend. Consumenten kunnen meehelpen de chocolademuren af te breken en op te eten om daarmee symbolisch het oneerlijke handelssysteem rond chocolade te doorbreken.

Nog geen jaar na het faillissement van zijn bedrijf in IJsselstein is de ooit prijswinnende oliebollenbakker Jeroen Brokking een bakkerij begonnen in Shanghai. 'Brokking Dutch Bakery' is de eerste Nederlandse bakker in de grootste stad van China, meldt De Telegraaf digitaal.

Jumbo-ondernemer en bakker Stan Heerschap bakt het brood en banket voor zijn eigen zes Jumbo's, bakkerswinkel en andere afnemers. Als de voortekenen niet bedriegen, volgen er meer klanten. Reden: de opening van een gloednieuwe bakkerij van bijna 4000 m2 langs de A2 in Nederweert.

Onderhoud is essentieel voor een goed lopend bedrijf. Een storing kan een ramp betekenen voor de productie. Maar een storing is ook een ramp voor de veiligheid. Eric de Vos, maintenance manager bij Borgesius: 'Dat is hét moment waarop veiligheidsmaatregelen plotseling niet meer heilig blijken.'

Huize van Wely heeft zaterdag officieel haar deuren geopend in het centrum van Haarlem, op Zijlstraat 95. Alle producten worden vandaag de dag nog steeds, na bijna honderd jaar, op ambachtelijke wijze vervaardigd.

Acht middelgrote bakkersbedrijven zijn aangesloten bij De Bakkers Combinatie. Patrick Tissen is eind 2018 de nieuwe verkooporganisatie voor de bakkerij begonnen. Symptomatisch voor de groei is de nieuwe klant die zich in week 45 aandiende: Hema. De net heropende The Real Baker speelt ook een rol binnen de combinatie.

Margarine van Gouda's Glorie is aanmerkelijk goedkoper dan de kuipjes van concurrent Blue Band, beweert Gouda's Glorie-fabrikant Vandemoortele.

De Wet Arbeidsmarkt in Balans (WAB) zorgt ervoor dat de regels voor flexwerk, het ontslagrecht en de WW-premie wijzigen. Door deze wet worden de kosten voor flexibele arbeid hoger. 'Pas tijdig de prijzen aan', zo luidt het advies.

De bijna blinde Mike van Brenk (17), die in februari in het nieuws kwam toen hij stageliep bij Bakker Lex Brakenhoff in Assendelft, is vanavond te zien in het televisieprogramma 'Je zal het maar hebben' op NPO 3 om 21.20 uur. Er zijn onder meer opnames gemaakt in de bakkerij van Brakenhoff.

Verras uw klanten in de sinterklaasperiode eens met iets anders, bijvoorbeeld deze pepernotenontbijtkoek. Een overheerlijke ontbijtkoek met pepernootkruiden.

Er is een vernieuwde ATEX-handleiding voor de bakkerijbranche. Dat meldt het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC).

Uienkruiers passen prima in het seizoen. Lekker lauw warm bij de borrel of de lunch of als tussendoortje. Wereldkampioen broodbakken Peter Bienefelt en Herald Vugs gebruiken deze receptuur.

De tweede editie van de Dag van de Echte Bakker was zaterdag een groot succes. Na een goed begin in 2018 deden nu tachtig Echte Bakkers mee met grote en kleine activiteiten om het ambacht meer onder de aandacht van alle consumenten te brengen.

De leden van het BoulangerieTeam die deelnemen aan het EK in Nantes, hebben zondag gestreden om de hoogste eer. Het wachten is op de uitslag, maandag om 16 uur. Hier zijn alvast de foto's.

Het eten van brood, vis, peulvruchten, groente en fruit heeft een positief effect op de darmflora. Dit blijkt uit data die onderzoekers van het Universitair Medisch Centrum Groningen (UMCG) deze week presenteerden tijdens de UEG week in Barcelona.

De meerderheid van de aandeelhouders van de alternatieve supermarktketen Marqt heeft overeenstemming bereikt met groothandel Udea over verkoop van de formule. Dit moet echter nog juridisch worden afgedwongen. Ook moet de kartelwaakhond nog toestemming geven.

Frank van Eerd, eigenaar van de Bisschopsmolen te Maastricht, is vandaag voor het derde jaar op rij gekozen als Gamechanger in de Food100.

Thijs Koolen, de Echte Bakker uit Ell, is de grote winnaar van de jaarlijkse Limburgse vlaaikeuring. De keuring is een prestigieuze wedstrijd tussen alle ambachtelijke bakkers van Limburg. Inzet waren dit jaar de appelvlaai en de kruimel-puddingvlaai.