De Commissie Franchising RND+ en de Nederlandse Franchise Vereniging (NFV) zijn blij dat het nieuwe kabinet franchising hoog op de agenda houdt.

De jubileumeditie van het Schoolontbijt start dit jaar op een bijzondere locatie: in het Rijksmuseum onder de Nachtwacht. Op maandagochtend 6 november schuiven kinderen aan tafel in de Eregalerij met beroemde oude meesters.

Zeelandia en Everbake houden in oktober vijf Oliebollen Inspiratie Demo's op verschillende locaties in het land. Tijdens de gratis demo's geven de proefbakkers talloze tips voor het bakken van de perfecte oliebol.

Het eten van volkoren graanproducten, zoals zilvervliesrijst en volkorenbrood kan het risico op darmkanker verlagen. Dat maakt het Wereld Kanker Onderzoek Fonds 7 september bekend in een nieuw rapport. Experts benadrukken dat alhoewel geen enkele leefstijl een garantie biedt tegen kanker, gezonde voeding en leefstijl een belangrijke rol spelen bij de preventie van darmkanker.

De NVWA heeft zes nieuwe codes vrijgegeven van pluimveebedrijven waar eieren met fipronil vandaan komen. De eieren met deze codes zijn mogelijk ook in de schappen van de supermarkten terechtgekomen.

Nederlandse supermarkten garanderen hun klanten dat er vanmorgen geen eieren die besmet zijn met fipronil meer in de schappen liggen. Daartoe zijn de afgelopen uren nog miljoenen eieren teruggehaald.

Bovenstaande kop stond 5 juli in de nieuwsbrief van Bakkerswereld. Een dag ervoor waren de cijfers ontvangen en gecontroleerd om die zo snel mogelijk te kunnen teruggeven aan de deelnemende bakkerijen aan de BakkerijMonitor. Immers, hoe eerder je beschikt over betrouwbare cijfers des te eerder kun je bijsturen.

Heb je weleens een sterkte-zwakteanalyse gemaakt voor jouw eigen bakkerij? Waarin kansen, bedreigingen, sterktes en zwaktes in kaart zijn gebracht?

De NBOV organiseert op woensdag 20 september 2017 een themadag voor startende en pas gestarte ondernemers in het Noord-Brabantse Made. Hier wordt onder andere de bakkerij van Barry en Jeroen van der Steen bezocht. Zij vertellen hun verhaal over het opbouwen van een bedrijf, tegenslagen, blijven leren, investeren en het scherp houden van werknemers. Thema is dan ook 'Leren en Investeren'.

Bakkerij Van Delft in Harderwijk heeft een eigen koeklijn gelanceerd: Dutch & Dapper. De koekjes zijn ontwikkeld door twee senioren, die na hun pensioen bij het bedrijf zijn blijven werken. Dit schrijft regionale krant De Stentor.

De verkoop van brood in de servicesupermarkten stijgt, zo blijkt uit cijfers van onderzoeksbureau IRI. De groei houdt nu gelijke tred met die van Aldi en Lidl, die in 2016 fors groeiden in brood.

Jeroen van Hooff is de nieuwe Managing Director van Easyfairs Nederland, de internationale organisator van beurzen (waaronder Bakkersvak) en evenementen waar ook Evenementenhal deel van uit maakt. Van Hooff zal in de verdere integratie van deze merken een belangrijke rol spelen. Jeroen van Hooff begint op 1 oktober 2017 bij Easyfairs.

Nederland telde begin juli het recordaantal van bijna 1,8 miljoen ondernemingen. Volgens gegevens van de Kamer van Koophandel (KvK) steeg het aantal bedrijven in de afgelopen zes maanden met 1,9 procent.

Het saucijzenboontje heeft de tweede prijs gewonnen van Food Innovation Bachelor's Award 2017 van het Voedingscentrum. Het is een duurzaam product omdat er alleen plantaardige ingrediënten in zijn verwerkt.

Marie-Hélène Zengerink start op 20 juni als nieuwe directeur bij de NBOV. Zij volgt hiermee Jan Sander de Bie op die de NBOV per 1 april heeft verlaten.

De Nederlandse detailhandel heeft een recordaantal vacatures open staan. In totaal waren er aan het einde van het eerste kwartaal twintigduizend onvervulde vacatures.

Het is een spannende dag voor veel scholieren die eindexamen hebben gedaan. Bakkers kunnen naar verwachting volop aan de slag met extra slagroom. Vorig jaar slaagde ruim 90 procent van de examenkandidaten.

De vestiging van bakkerij Nollen groeide uit haar jasje, waarna werd besloten te verhuizen. Op een geheel nieuw complex op het terrein van de voormalige metaalindustrie van Dikkers verrees een nieuw winkelcentrum met onder meer een Jumbo en Aldi. Voor bakkerij Nollen een kans om uit te pakken met een compleet nieuw concept, dat is uitgedacht met Hems Roerink van Emondt in Enschede.

Bekijk hier de digitale editie van Bakkerswereld Jubileum Special 2017.

Zo'n 26.000 huishoudens in Zwolle zitten donderdag sinds 09.30 uur zonder stroom. In het centrum van Zwolle hebben de ondernemers nog geen last, laat een medewerker van De Stadsbakker weten.