Twee investeerders hebben zich gemeld om samen de bakkerijketen Bakker Bart (189 filialen) over te nemen. Het gaat om Peter Beukers, eigenaar van marktbakker 't Stoepje uit Spakenburg en een stille investeerder.
Bakeplus heeft tijdens de open dag veel bakkers mogen ontvangen. De bakkers waren 16 september uit alle hoeken van Nederland naar Zevenaar gekomen.
In januari gaat de Stichting Ambachtelijke Bakkerij van start, waaraan (banket)bakkers op vrijwillige basis een 'ambachtsbijdrage' kunnen doen.Deze ambachtsbijdrage komt in de plaats van de heffing voor de product- en bedrijfschappen.
Bij vijf filialen van Bakkerij Floor van Lieshout in Tilburg is vrijdagnacht ingebroken. In iets meer dan twee uur maakten inbrekers de totale dagopbrengst van zo'n 10.000 euro uit diverse kluizen buit.
Er komt maar een beperkte doorstart van de één maand geleden failliet verklaarde Bakkerij Bos. Alleen de bakkerij in Maarsbergen blijft open.
De meekijk-ochtend bij bakkerij Thielen in Hengelo was zaterdag een succes. Klanten maakten kennis met het ambachtelijk proces van brood en banket bakken.
Bonbonzaak Bonbons in Terborg heeft deze week dinsdag en woensdag de zaak gesloten. Dit in verband met de extreme warmte. Eigenaresse Annita Kiefte meldde de sluiting op haar site en via Twitter.
Op de broodtafel tijdens de kerstdagen past prima een hartige hap. Met deze kerststaven voldoet u daar helemaal aan. Ze zijn gemaakt van een deeg dat wordt gevuld met smaakvol gehakt en voorzien van een rastermatje, eventueel licht bestrooid met kaas.
Echte Bakker Lenes uit Heerenveen mag zichzelf Frysk Kampioen Oranjekoeke 2013 noemen. Dat is zojuist bekendgemaakt door de NBOV.
Traditionele Franse bakkers klagen steen en been over de half afgebakken baguettes die klanten van hen verlangen. Tachtig procent van de bakkers in Parijs zou volgens experts al geen echte baguettes meer verkopen.
De mogelijke stijging van de broodprijs dreigt uit te lopen op een fiasco voor miljoenen Marokkanen. De afgelopen jaren steeg de broodprijs al fors. Een verdere stijging kunnen velen niet meer opbrengen.
In een update van het zoutonderzoek eerder deze week meldt de Consumentenbond vandaag: 'Bij het omrekenen van de hoeveelheid zout per brood naar de hoeveelheid zout per snee is een fout gemaakt. Grand-mère wit van Vlaamsch Broodhuys en Oberlander wit desem van Meesterbakker Roodenrijs bevatten geen 0,8 gram maar 0,5 gram zout per snee.' De bond blijft evenwel bij de conclusies van het onderzoek.
Oliebollen zijn een oer-Hollands product waar we trots op mogen zijn. Bovendien zorgt de lekkernij voor extra omzet aan het eind van het jaar. Belangrijk is om de klanten te overtuigen dat ze voor de allerlekkerste bollen bij jou moeten zijn. Goede apparatuur, de juiste ingrediënten en bakolie én een optimale voorbereiding zijn daarbij van groot belang.
'Ambachtelijke' broden van bakkerijketens zijn vaak veel zouter dan wettelijk is toegestaan, blijkt uit onderzoek van de Consumentenbond. Vlaamsch Broodhuys en vanmenno spant volgens de Consumentenbond de kroon: alle onderzochte broden van deze ketens zijn te zout.
Nijkamp, De Echte Bakker met winkels in Holten en Zutphen heeft het weer waargemaakt. Hij wint de oliebollencompetitie van het Echte Bakkersgilde. Martin Nijkamp scoorde de laatste acht jaar maar liefst zes keer de eerste prijs en twee keer de tweede.
Het bericht dat VVD en CDA een ambachtsacademie willen om werkloze 50-plussers om te scholen tot onder meer (banket)bakkers, lokt vele reacties uit. Op de facebookpagina van Bakkerswereld geven lezers ongezouten hun mening. 'Bakker zijn is een écht vak', voert daarbij de boventoon. Toch vindt niet iedereen het een slecht idee.
Shell gaat als proef beginnen met een warme bakker op een aantal tankstations. De eerste warme bakker start in Amsterdam-West, meldt het Parool.
De Stichting Ambachtelijke Bakkerij gaat deze decembermaand opnieuw in samenwerking met radiozender 100% NL op zoek naar de leukste oliebollenverkoopster van Nederland: Miss Oliebol.
Het Bakery Institute in Zaandam heeft de grootste Sinterklaastentoonstelling van de wereld ingericht. De tentoonstelling 'Wie zoet is krijgt lekkers' voor kinderen en volwassen belicht de geschiedenis en de tradities rond het Sint Nicolaasfeest.
Het Apeldoornse bedrijf Ruys Vloeren en afwateringsspecialist ACO in Doetinchem zijn een samenwerking aangegaan op gebied van RVS afwateringsystemen voor de voedselverwerkende industrie.