Echte Bakker Lenes uit Heerenveen mag zichzelf Frysk Kampioen Oranjekoeke 2013 noemen. Dat is zojuist bekendgemaakt door de NBOV.

Traditionele Franse bakkers klagen steen en been over de half afgebakken baguettes die klanten van hen verlangen. Tachtig procent van de bakkers in Parijs zou volgens experts al geen echte baguettes meer verkopen.

De mogelijke stijging van de broodprijs dreigt uit te lopen op een fiasco voor miljoenen Marokkanen. De afgelopen jaren steeg de broodprijs al fors. Een verdere stijging kunnen velen niet meer opbrengen.

In een update van het zoutonderzoek eerder deze week meldt de Consumentenbond vandaag: 'Bij het omrekenen van de hoeveelheid zout per brood naar de hoeveelheid zout per snee is een fout gemaakt. Grand-mère wit van Vlaamsch Broodhuys en Oberlander wit desem van Meesterbakker Roodenrijs bevatten geen 0,8 gram maar 0,5 gram zout per snee.' De bond blijft evenwel bij de conclusies van het onderzoek.

Oliebollen zijn een oer-Hollands product waar we trots op mogen zijn. Bovendien zorgt de lekkernij voor extra omzet aan het eind van het jaar. Belangrijk is om de klanten te overtuigen dat ze voor de allerlekkerste bollen bij jou moeten zijn. Goede apparatuur, de juiste ingrediënten en bakolie én een optimale voorbereiding zijn daarbij van groot belang.

'Ambachtelijke' broden van bakkerijketens zijn vaak veel zouter dan wettelijk is toegestaan, blijkt uit onderzoek van de Consumentenbond. Vlaamsch Broodhuys en vanmenno spant volgens de Consumentenbond de kroon: alle onderzochte broden van deze ketens zijn te zout.

Nijkamp, De Echte Bakker met winkels in Holten en Zutphen heeft het weer waargemaakt. Hij wint de oliebollencompetitie van het Echte Bakkersgilde. Martin Nijkamp scoorde de laatste acht jaar maar liefst zes keer de eerste prijs en twee keer de tweede.

Het bericht dat VVD en CDA een ambachtsacademie willen om werkloze 50-plussers om te scholen tot onder meer (banket)bakkers, lokt vele reacties uit. Op de facebookpagina van Bakkerswereld geven lezers ongezouten hun mening. 'Bakker zijn is een écht vak', voert daarbij de boventoon. Toch vindt niet iedereen het een slecht idee.

Shell gaat als proef beginnen met een warme bakker op een aantal tankstations. De eerste warme bakker start in Amsterdam-West, meldt het Parool.

De Stichting Ambachtelijke Bakkerij gaat deze decembermaand opnieuw in samenwerking met radiozender 100% NL op zoek naar de leukste oliebollenverkoopster van Nederland: Miss Oliebol.

Het Bakery Institute in Zaandam heeft de grootste Sinterklaastentoonstelling van de wereld ingericht. De tentoonstelling 'Wie zoet is krijgt lekkers' voor kinderen en volwassen belicht de geschiedenis en de tradities rond het Sint Nicolaasfeest.

Het Apeldoornse bedrijf Ruys Vloeren en afwateringsspecialist ACO in Doetinchem zijn een samenwerking aangegaan op gebied van RVS afwateringsystemen voor de voedselverwerkende industrie.

De Nationale Bakkerij Academie start in januari 2017 met de training Toppraktijk in Wageningen. Bakkers en ondernemers kunnen zich door middel van de training verder ontwikkelen op het gebied van grootbrood.

Dekamarkt opende 27 oktober in Apeldoorn de tweede vestiging van het World of Food-concept. Aan het concept is met name aan de achterkant gesleuteld.

Omroep Brabant gaat voor de inmiddels eenentwintigste keer op zoek naar Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje. Bakkers, slagers, thuisbakkers en leerlingen kunnen zich opgeven voor deze wedstrijd. Inschrijven voor deze wedstrijd kan vanaf nu tot en met 6 januari.

Carl Siegert nam direct contact op toen in 2014 de oproep verscheen om mee te doen met het onderzoek van het Sociaal Fonds Bakkersbedrijf. 'Ik was al aan het nadenken over de blootstelling aan meelstof en was nieuwsgierig naar de daadwerkelijke blootstelling binnen ons bedrijf.' Inmiddels is de blootstelling aan meelstof gedaald met 60 à 70 procent.

Inschrijven voor de Bakkersvakwedstrijden 2016 in Drachten kan tot uiterlijk 4 november. De competitie vindt plaats op woensdag 9 november in het aloude vertrouwde Fries Congrescentrum.

Bij Hotelschool Venlo van Gilde Opleidingen nemen donderdagmiddag 13 oktober negen derdejaars bakkersstudenten het in een 'bake off' tegen elkaar op. De vraag is wie van hen de beste appelvlaai maakt. De leerling bakkers strijden om de titel Grootste Bakkerstalent 2016.

De Tweede Kamer vindt dat winkeliers op zondag de deuren mogen sluiten. Een voorstel van de SGP om winkeliers op zondag die vrijheid te geven, kan rekenen op een ruime meerderheid in de Tweede Kamer.

Het kabinet trekt de komende jaren 30 miljoen euro uit om scholieren beter te begeleiden bij het maken van een studiekeuze. Nu wisselen studenten nog vaak van studie of ze haken af, omdat ze niet de goede keuze hebben gemaakt.