DOETINCHEM - De eerste bakkers die aan 'planking'doen in ons land zijn gesignaleerd. Het zijn Brakenhoff en Hazenberg.

Na 224 jaar vonden de eigenaren het welletjes aan de Voorstreek in Leeuwarden. Banketbakkerij Salverda ruilde de oude, kleine winkel in het centrum in voor een groot, nostalgisch pand me ruimte en toekomst. Smalle hokjes zijn veranderd in grote open ruimten en een open bakkerij.

Lex Burki (International Marketing & Business Development Director) verlaat Smilde Bakery. Hij gaat voor zichzelf beginnen.

De bakkerijbranche was zondag 22 mei twee keer op RTL4. 's Ochtend in het programma Enjoy Life en 's avonds Lekker weg aan tafel.

WAGENINGEN - Bakkers kunnen zich nog ruim 2 weken inschrijven voor Het Nationaal Schoolontbijt 2011. Het ontbijtevenement van Nederland voor scholieren wordt dit jaar gehouden van Van 1 tot en met 4 november.

Zondag 22 mei opent Bakkersvak 2011 in Autotron in Rosmalen haar deuren. Op de goed gevulde beursvloer kunnen de ambachtelijke bakkers hun hart ophalen aan de nieuwste producten en laatste trends. Ook aan de bakkers van de toekomst is gedacht.

DOETINCHEM - Broodjesgigant Subway test een luxere variant van het concept onder de naam Subway Café. De keten hoopt hiermee aan de behoefte te voldoen van franchisenemers die vestigingen willen openen in onder andere luxe kantorencomplexen.

PANNINGEN - Thijs Broekmans van Bakkerij Broekmans geeft klanten een inkijkje in de bakkerij die in aanbouw is. Hij doet dat op zaterdag 28 mei tijdens de "Dag van de Bouw."

DEN HAAG - In een bakkerij in de Prins Hendrikstraat in Den Haag heeft vrijdagochtend een zeer grote brand gewoed.

BERLIJN - Albert Schipper, voorzitter van de Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB), is verkozen tot voorzitter van de Europese brancheorganisatie voor de industriële bakkerijen (AIBI).

WEZEP - Na een grootscheepse verbouwing in een kort tijdsbestek is Bakkerij Blom aan het Meidoornplein in Wezep weer geopend. De metamorfose wordt gevierd met aanbiedingen.

DOETINCHEM - Wil Doomen, vaktechnisch medeweker van Bakkerswereld, heeft een cd rom Patisserie gemaakt. De Cd rom bevat 330 foto's van eindproducten, 25 hoofdstukken, 600 vaktermen en 700 recepten met werkwijze.

BEDUM - Bakkerij Hoekstra in Bedum wordt getroffen door een insectenplaag. De plaag zal zaterdag 14 mei neerdalen in Bedum.

VEGHEL - De politie heeft donderdagmiddag in Veghel een 43-jarige vrouw uit die plaats aangehouden. Ze wordt ervan verdacht drie dozen met bonbons met rattengif te hebben verspreid.

De Belgische bakkerijbeurs Broodway staat weer voor de deur. Van 30 september tot en met 3 oktober kan de volledige bakkerijbranche alle noviteiten bekijken in Kortrijk XPO.

Vijftien winkeldames en een -heer van elf verschillende bakkerijen zijn geslaagd voor de cursus gastheerschap. De cursus werd gehouden door Bakery Institute.

DOETINCHEM - Hitte in Amerika en droogte in Rusland zorgen ervoor dat de prijs van tarwe explosief stijgt. Op de grondstoffenmarkten van Chicago en Parijs schoot deze week de prijs van tarwe omhoog tot 250 euro per ton.

Een heerlijk hartig product voor de koude periode. Een getoerd gistdeeg is de basis. De vulling bestaat uit onder andere gehakt en diverse soorten groenten. Heerlijk voor tussendoor of bij de kerstlunch of -brunch.

Deze honingkoek met een kleurrijke notenmelange is een welkome traktatie voor tussendoor. De koek bestaat uit luchtig brosdeeg in combinatie met een zachte amandelvulling, met een bittertje, waarbij de fijne honing-notenmassa zorgt voor een aangename verrassing.

Slank en strak stapelgebak dat gemakkelijk uit het chocoladegootje te nemen is. Dunne beslagplakken met bonbonachtige vullingen, afgewerkt met een donkere chocoladeglaçage en een strakke decoratie zoals bij de kunst van het weglaten wordt verlangd. Na het genieten van het gebak zorgt het chocoladegootje nog voor een verrukkelijke voortzetting.