BERLIJN - De meelindustrie in Duitsland kondigt stijgende broodprijzen aan. 'Wereldwijd dekken de oogsten niet meer de voortdurend groeiende vraag naar graan', vindt maalderijbranchefederatie Verband Deutsscher Mühlen (VDM).
UITHUIZERMEEDEN - Door wereldwijde mislukte oogsten is de graanprijs flink gestegen. De opgelopen tarweprijs kan gevolgen hebben voor de broodprijs.
AMSTERDAM - Na twee jaar een noodwinkel en een noodbakkerij is Bakkerij Venekamp weer terug op zijn oude vertrouwde locatie.
APELDOORN - Peter van der Wal heeft woensdag 25 juli besloten niet door te gaan met de overname van Bakkerij Heinen. Reden daarvoor is dat het faillissement van Bakkerij Heinen nog niet rond is.
Deze toegift van Ivo Wolters is een combinatie van chocolademousse met romige koriandercremeaux, gebakken ananas en amandelbiscuit. Ook dit product is niet te zien op de Coupe du Monde.
Banketbakker Arnold Sluimer van Banketbakkerij Bezemer uit Alblasserdam heeft de light appeltaart gemaakt in het kader van de Heerlijk&Heerlijk bijeenkomst 5 april j.l. in Apeldoorn. Alle Heerlijk&Heerlijk leden waren opgeroepen een appeltaart te maken waar de caloriewaarde centraal stond. Sluimer's product werd als beste gekozen.
Het Glühwein dessert is een fris fruitig exclusief dessert als afsluiting van een bijzondere gelegenheid. Dit oogstrelend gebak zal als een verrukking worden ervaren. We zijn hier uitgegaan van een halffabrikaat genaamd 'Schwedenfrüchte' van Bonfait uit Denekamp. Het bestaat uit verschillende lichtzuurzoete fruitsoorten zoals bramen, bosvruchten, aardbeien, frambozen, aalbessen, rode wijn en rum.
ROSMALEN - De eerste editie van BAKKERSVAK was zo'n succes, dat EasyFairs alweer druk bezig is met de organisatie van BAKKERSVAK 2013. De beurs vindt plaats op zondag 10 en maandag 11 maart 2013 in Autotron Rosmalen.
Bakkerij de Leeuw uit Zegveld is groot door klein te blijven. De Utrechtse bakker maakte een mooie video over zijn bedrijf en productie.
Jaël Verleysen van Bakkerij Verleysen in Hofstade (B) vertelt in een reportage van Aalst.TV over zijn passie voor suikerwerk en laat uitgebreid zien hoe hij van suiker ware kunstwerken maakt.