Bij ruim dertig Wilton-verkooppunten kan men zich vanaf dit moment inschrijven voor de eerste Europese Wilton Taart & Cupcakes wedstrijd.

De gevel van een banketbakkerij aan de Nieuwstraat in Hoorn is in de nacht van dinsdag 4 op woensdag 5 november zwaar beschadigd geraakt doordat een gestolen auto volledig uitbrandde tegen de gevel.

Twee inbrekers hebben zondagnacht rond 3.00 uur een bezoek gebracht aan Bakkerij Verba aan de Esdoornlaan in Sleeuwijk. Nadat de ongenode gasten een kwartier de winkel hadden doorzocht, gingen ze ervandoor met een doos diepgevroren gebak.

Onderzoeksorganisatie Questionmark roept consumenten op om hun chocoladeletters te fotograferen om meer informatie te achterhalen over de duurzaamheid van dit product.

De brandweer van Drachten had vannacht een brand in een oven bij bakkerij Gosse Tjoelker in woonwijk de Wiken snel onder controle.

De krimp in kredietverlening van banken aan het midden- en kleinbedrijf (mkb) heeft zich eind vorig jaar vooral voorgedaan bij kleinere leningen tot 250.000 euro. Dat meldt De Nederlandsche Bank (DNB) op basis van nieuwe statistische gegevens.

Eind juni was ik op uitnodiging van het NBOV bij een bijeenkomst over de toekomst van het busbrood. Tijdens de discussies op deze bijeenkomst kwam onder andere het gebruik van desem naar voren: zelf maken, inkopen of een deel van het gist vervangen. Dan gaat het nog niet eens over hoe het wordt toegevoegd, maar

De PVV in Den Haag is boos omdat islamitische bakkerijen langer open mogen blijven in verband met de Ramadan. De eerste vastendag was op zondag 29 juni 2014. De Ramadan duurt tot en met 27 juli.

De leergang Quality and Business Improvement in Food bij HAS Hogeschool start op 16 september 2014 met haar tweede groep.

Drukkerij Rutgers gaat verder als Rutgers Printing & Packaging Solutions. In de nieuwe profilering is geen ruimte meer voor het woord Drukkerij, zegt directeur Oscar Pepermans. 'Dat woord dekt de lading niet meer volledig. Wij richten ons op het bedenken, ontwikkelen en produceren van consumentenverpakkingen en verpakkingsconcepten.

Rabobank Nederland ziet een voorzichtig herstel van de economie met een half procent over 2014. Volgend jaar zal de groei anderhalf procent zijn, omdat dan ook de consumentenbestedingen weer werkelijk toenemen. Dankzij de stijgende uitvoer en verbeterde economische vooruitzichten zullen de bedrijfsinvesteringen dit jaar wel een duit in het zakje doen, zo melden economen van Rabobank in hun vandaag verschenen Economisch Kwartaalbericht.

Mystery guests zijn onderweg of al op bezoek geweest. Winkelbeoordelaars en vakjury zijn er maar druk mee, de bakkers zelf gezond gespannen. Bakker met Ster is in volle gang.

Het begon allemaal met een training die uitgever Reed Business Media verzorgde voor haar salesmensen. Accountmanager Hans Dekker, bij velen van u vast een bekend gezicht, werd tijdens deze training verrast door het enthousiaste verhaal van trainer Rob Mali. Dekker en zijn collega's merkten al snel het positieve effect van de training van de man van Excellior. 'Als dat voor salesmensen werkt, waarom dan niet ook voor bakkers?', vroeg Dekker zich af. Niet om betere bakkers te maken, maar wel om ondernemerschap professioneler te maken. Dat is de eerste aanzet geweest tot wat is uitgegroeid tot de heuse zesdaagse training Grip op je bakkerij. En eerlijk gezegd: daar ben ik best trots op.

Internet neemt een steeds belangrijker positie in Europa in. Meldt het AD vandaag dat 13 procent van de koppels elkaar vindt via internet, ook de verkoop via het web laat een flinke stijging zien. De Europese consument heeft vorig jaar €363 miljard besteed aan internetverkopen, aldus het Financieele Dagblad. Welk deel naar voedsel gaat, is niet uitgesplitst, maar de cijfers laten wel een trend zien.

De Bio-beurs, die op 21 en 22 januari in Zwolle wordt gehouden, krijgt als thema 'Biologisch in 2030'. De initiatiefnemers Bionext en Libéma roepen ondernemers, kennisinstellingen en adviseurs op om voor 3 oktober 2014 voorstellen in te dienen voor het inhoudelijke programma op de Bio-beurs. De vakbeurs richt zich alle schakels in de biologische sector en verwelkomt ook ondernemers die zich op biologisch oriënteren.

De meeste mensen hebben hun boodschappen al gedaan voor de voetbalwedstrijd van Oranje vrijdag. Niet geheel verrassend zijn bier en snacks in grote hoeveelheden ingeslagen. Dat lieten de supermarktgiganten Albert Heijn en Jumbo donderdag weten.

Vakopleider SVO krijgt van haar studenten het rapportcijfer 7.4 voor de kwaliteit van haar opleidingen. Landelijk ligt dit cijfer bijna een punt lager, op 6.5. Dat blijkt uit de jaarlijkse monitor van de Jongeren Organisatie Beroepsonderwijs (JOB). SVO vakopleiding food was een van de onderwijsinstellingen die deelnam aan het onderzoek.

De uitzending van radio Veronica in Oldebroek om geld in te zamelen voor het KWF Kankerfonds, heeft ruim 15.000 euro opgeleverd. Jan-Aart Schuld van bakkerij Schuld in Oldebroek kreeg Rick van Velthuysen van Veronica zover om de dag voor Hemelvaart een live uitzending te verzorgen vanuit zijn woonplaats.

Patiënten die een hartinfarct hebben doorstaan, vergroten hun overlevingskansen als ze veel vezels eten. Het gaat daarbij met name om graanvezels. Dit stelt onderzoeker Shanshan Li naar aanleiding van een studie die gepubliceerd is in British Medical Journal (BMJ).

Broekmans Patisserie uit Venlo heeft Houwen's Vlaai op het Centraal Station in Eindhoven overgenomen. De overname past in de strategie van de Venlose onderneming om het aantal verkooppunten van vlaai uit te breiden. Met de overname van Houwen's Vlaai Eindhoven is Broekmans Patisserie nu ook in Noord-Brabant actief. De naam Houwen's Vlaai Eindhoven blijft behouden.