Kengetallen zijn belangrijk om te weten waar u staat met uw zaak. Dit keer belichten we de gemiddelde loonsom.

HAZERSWOUDE/WAGENINGEN - Op 12 en 19 februari 2008 geeft Orbak een cursus etiketteren bij het NBC in Wageningen. De cursus start op beide dagen om 10:00 uur en zal eindigen omstreeks 14:00 uur.

OUD-BEIJERLAND - De verpakkingsbedrijven Paardekooper en Veriplast hebben overeenstemming bereikt over de verkoop van Depa, het distributie bedrijf van Veriplast in Nederland.

HOENSBROEK - Het team van Echte Bakker Hagedoren uit Hoensbroek werd vrijdag 1 februari uitgeroepen tot Limburgs Kampioen nonnevotten bakken 2008.

WINTERSWIJK - Zweden. Dat wordt vanaf medio april de nieuwe werkplek voor Tonny en Erna Groot Jebbink. Zij hebben de bakkerij in Winterswijk verkocht en een 'konditorei' teruggekocht.

Hoe organiseer je een goede werkplek? Een werkplek in de bakkerij ligt vaak vol met werklijsten, gereedschap et cetera  waardoor het moeilijk wordt om te bepalen waar en waarmee gestart moet worden. Zoeken, wachten, bedrijfsongevallen en een lange inwerktijd van nieuwe medewerkers zijn de gevolgen van een rommelige werkomgeving.

WAGENINGEN - Geeft u ook het liefst zo weinig mogelijk geld uit aan energie? Het Nederlands Bakkerij Centrum heeft een energiebesparing Top 10 samengesteld. Deze week tip 9: Zet de ovens aan op het juiste moment.

RIJSWIJK - Het verzadigde vetgehalte van koekjes, cake, wafels en crèmevullingen kan worden verminderd met 33 procent zonder concessies te doen aan kwaliteit. Dat blijkt uit het onderzoek van VBZ en TNO.

SINT-TRUIDEN - Bakker Lode Latui uit Montenaken is de kop van Jut voor de Bakkersbond van Sint-Truiden. In een publiciteitsblad heeft de man laten uitschijnen dat hij alleen de ontwerper en bereider is van de Katarakt-gebakjes die naar aanleiding van de Eén-reeks verschijnen.

BRUSSEL - Fedima, de vereniging van Europese bakkerijgrondstoffen, houdt eind april een symposium over etiketteren. De titel van het symposium luidt 'The Challenges of Labelling Bakery Products'.

DONGEN - Speciaalzaken zijn relatief gezien het meest populair bij ouderen. Gezinnen en jongeren doen een aanmerkelijk groter deel van hun boodschappen bij de supermarkt.

DEN HAAG - Productschap Akkerbouw houdt op woensdag 20 februari voor de zevende keer Themadag Granen in het WICC te Wageningen.

AARLE-RIXTEL - De broers Van Brug van bakkerij Van Brug te Aarle-Rixtel ontvingen donderdag 17 januari een gratis PINautomaat met een jaar lang gratis PINnen. De ondernemers wonnen dit met een prijsvraag in Bakkerswereld.

Kampioensbakker Paul Berntsen uit Didam heeft weer van zich doen laten spreken. Dit keer maakte hij de grootste speculaaspop ter wereld. Voor het gevaarte van 8,85 bij 3,20 meter was 200 kilo deeg nodig, 45 bakplaten en vijf dagen hard werken.

WOUDENBERG - VLB Nederland te Woudenberg stopt per 1 januari haar bedrijfsactiviteiten. De Combinatie (Bakkerijtechniek) neemt de activiteiten over.

GRONINGEN - Bakker Cor van Wijngaarden doet mee aan de verkiezing van de mooiste kerstetalage van Groningen. Het evenement wordt jaarlijks georganiseerd door Dagblad van het Noorden.

ZWOLLE - De IJsselhallen in Zwolle vormen woensdag 20 en donderdag 21 januari het decor van de BioVak.

AMSTERDAM - Na een eerste termijn van twee jaar heeft Bakery Nexus nu een nieuw bestuur. Debora van Zee, werkzaam bij het NBC en Daniel Goemans van Peter Goemans Versbakkerij zijn twee nieuwe gezichten.

WEHL - Bram en Maud Kraaijvanger van Bram, de Echte Bakker uit Wehl zijn zondag 20 december te zien in het RTL-programma Life 4 You. Ze vertellen over hun bekroonde Weihnachtsstol.

DOETINCHEM - CSM, leverancier van bakkerij-ingrediënten en producent van melkzuur, gaat een fabriek in Thailand bouwen.