DOETINCHEM - CSM, leverancier van bakkerij-ingrediënten en producent van melkzuur, gaat een fabriek in Thailand bouwen.

WAGENINGEN - Met de intentieverklaring Food4you hebben Wageningen University and Researchcentre, Rijn IJssel Vakschool Wageningen en Regio De Vallei met elkaar de krachten gebundeld.

Een voedselallergie waar we in de bakkerij vaak mee te maken hebben, is coeliakie. Maar wat houdt dit eigenlijk in? En is dit hetzelfde als een tarweallergie?

LEERSUM - De geboren en getogen Leersumer Ronald Roosen brengt sinds kort banket bij de mensen aan de deur. De nieuwe bezorgbakker werkt sinds drie jaar bij de Maarsbergense bakkerij Bos.

SCHINNEN - Bakkerij Extra in Schinnen is zondag 29 november vereerd met het predikaat Hofleverancier.

ARNHEM - Er vallen duizenden doden per jaar door te veel aan natriumzout, aldus Cynthia Vogeler van Consumentenbond op het symposium van het Voedingscentrum, dat op 17 november plaatsvond.

SPAKENBURG - Bakkerij 't Stoepje uit Spakenburg gaat volgend jaar het blad Proef! uitgeven om zijn klanten te informeren en inspireren wat betreft de aankoop van de producten van de marktbakker.

ROTTERDAM - Echte Bakkers Ron en Charles Ammerlaan uit Sassenheim zijn op dinsdag 10 november opnieuw uitgeroepen tot Beste Bakker van Zuid-Holland.

DELDEN - Echte Bakker Meen in Delden hield op zondag 15 november een Energyy4All 'preuvenement' voor de gelijknamige stichting Energy4All. De bakker hield duizenden euro's op voor het goede doel.

DEN HAAG - De warme bakker is eind januari weer op de buis. Van maandag 19 tot en met zaterdag 31 januari wordt de tv-commercial van de warme bakker uitgezonden op de RTL-zenders en de STER (Nederland 1, 2 en 3).

TEMSE - Voor de Belgische brood- en banketbakker Jozef Dierickx is de korte maar hevige brand die dinsdagnamiddag woedde in zijn bakkerij en werkatelier, een ramp.

GEERTRUIDENBERG - In een historische omgeving nadenken over nieuwe media is misschien wel tegenstrijdig. Toch leverde het tijdens de Focusplaza Visiedag op 30 november inspirerende momenten op voor ondernemers.

De hevige sneeuwval vannacht en vanochtend in het zuiden van Nederland heeft niet tot grote problemen geleid bij de levering aan bakkers.

Zeelandia heeft de hoogste niveau BRC certificering behaald. Daarnaast zijn de huidige HACCP en ISO9001 certificaten van Zeelandia gecontinueerd.

HILVERSUM - Chocolaterie Pierre uit Hillegom greep net naast de hoofdprijs, maar de jury sprak lovende woorden over het bedrijf.

GOUDA - De NBOV houdt op 30 november haar jaarlijkse Algemene Vergadering. Dan wordt bekend wie de nieuwe voorzitter en bestuursleden worden. Stemmen kan sinds 12 november.

Van de Leur Banketspecialiteiten verdubbelt haar productieruimte. De bouw is eind september begonnen, begin januari moet de nieuwe hal operationeel zijn.

DRACHTEN - Drachten is een oliebollenkraam kwijt. Iemand heeft de kraam in de nacht van zondag op maandag meegenomen, zo meldde de Friese politie dinsdag.

DEVENTER - In de Deventer binnenstad ontbreekt het aan een bakker, zo blijkt uit de noodoproep van een lezer van De Twentsche Courant Tubantia.

Puratos heeft in Andenne België een nieuwe productie-eenheid voor natuurlijke brooddesems geopend. Puratos investeerde hiervoor 21 miljoen euro.