Belgische McDonald's restaurants verkopen binnenkort wortelen, appels en druiven. Dat meldt het Agrarisch Dagblad.

DEN HAAG - Specsplaza, de digitale ingredientendatabank voor de bakkerijsector is op dinsdag 6 maart operationeel.

Taartenformule Supervlaai gaat uitbreiden. Medio februari opent Supervlaai een tweetal nieuwe vestigingen.

In de fraaie locatie van Koppert Cress in Monster - dat microgroenten op de markt brengt - wordt goed voor de medewerkers gezorgd. Op de grote leestafel in de ruimte waar ze even kunnen bijkomen ligt een zak brood. Geen gewoon wit- of tarwebrood. Neen, ander brood: WestFries brood, gebakken op basis van natuurdesem. Het komt van Deen. 'Toeval', zegt Rob Baan. Maar wel illustratief. Ondernemer Rob Baan, zijn bedrijf Koppert Cress en het product cress vormen een unieke drie-eenheid. Baan is de speciale gastspreker op het Nationaal Bakkerij Gala. Een kennismaking.

LEEUWARDEN - Gerrit Dijkstra, eigenaar van Banketbakkerij de Korenbloem uit Sneek mag zichzelf de allereerste 'Frysk Kampioen Oranjekoeke' noemen. Zijn Oranjekoek kwam zowel bij de consumentenjury als bij de vakjury als beste uit de bus.

Han van Hagen (43) is sinds 1 februari Managing Director van Interfood.

BAKKERSWERELD - Op woensdag 7 maart strijden de Brabantse bakkers voor de elfde keer om de titel 'Het lekkerste Brabantse Worstenbroodje.

Faruk Akman van Efe Food levert de allochtone bakker niet alleen grondstoffen, maar ook bedrijfseconomisch én vaktechnisch advies en recepten. 'De vakkennis laat nog wel eens te wensen over, er wordt nauwelijks gecalculeerd. Dat moet beter. De allochtone bakkerij moet gelijkwaardig worden aan de autochtone bakkerij.

'We bieden franchisemogelijkheden aan ter ondersteuning van onze leden.' Dat zegt Johan Hartog van de Ambachtsbakker-organisatie over de pilot die in Zwolle loopt met een franchisewinkel. De winkel is sinds juli 2006 eigendom van Andy Hang. Hij wordt beleverd door Ambachtsbakker Wim Blom uit Hasselt, die de winkel via de Ambachtsbakker aan Hang heeft overgedaan.

Project Techniek, adviesbureau voor de brood- en banketbakkerij uit Hedel heeft begin december Roemeense bakkers in Nederland getraind met het werken aan een industriële brood productielijn.

BAKKERSWERELD - Het aantal valse eurobiljetten daalt, zo maakt de Nederlandsche Bank bekend.

Wat is het nut van een winkeltraining? Daarover sprak Bakkerswereld met de ondernemers Harrie van Looijengoed en Jeroen Brokking en enkele van hun winkelmedewerkers. 'Sinds de training maken we geen ruzie meer wie de lastige klant helpt.

BAKKERSWERELD - Aan de hoge energiekosten komt mogelijk een einde. De NBOV, NBC, Beko Advies en Energiecentrum hebben de handen ineen geslagen om de energiekosten te verminderen.

BAKKERSWERELD - Kameleon Advies uit Arnhem is genomineerd voor de titel MKB Energie Idee 2007. Het adviesbureau wil ovens koppelen aan warmte kracht koppeling.

VENLO - Venlose versondernemers beginnen zondag 14 december een grootschalig samenwerkingsverband. Zeven verschillende versondernemers, waaronder twee bakkers, starten een gezamenlijke online verswinkel en bezorgdienst.

ARNHEM - Het midden- en kleinbedrijf is redelijk optimistisch over de nabije toekomst: veertig procent verwacht aan het einde van dit jaar nog steeds een beter resultaat in 2009 ten opzichte van 2008.

DEN HAAG - Op aandringen van MKB-Nederland heeft het ministerie van sociale zaken en werkgelegenheid toegezegd dat de regeling voor werktijdverkorting (WTV) ook toegankelijk is voor kleine bedrijven met minder dan € 10 miljoen omzet die door de kredietcrisis in de problemen zijn gekomen.

HINDELOOPEN - De ambachtelijke bakkers van Friesland hebben de handen ineen geslagen om het 100-jarig jubileum van de schaatstocht der schaatstochten goed te kunnen vieren. Zij lanceren op 13 januari de Elfstedenkoek.

HOLTEN - Nijkamp, de Echte Bakker uit Holten en Zutphen heeft bij de landelijke Weihnachtsstollenkeuring van het Echte Bakkersgilde de eerste prijs behaald. Zijn stol werd bekroond met 5 sterren. 'Aan zulke mooie producten kan ik niet anders dan de maximale vijf sterren geven,' vindt Gildemeester Chris Scholtens.

LONDON - Het duurste brood van Groot-Brittanië ligt vanaf vandaag in het chique Harrods warenhuis in Londen. Het brood kost iets meer dan 17 euro.