Week 36 - 3 september

WAGENINGEN - Het Genootschap voor de Bakkerij houdt op donderdag 20 september een bijeenkomst voor 'startende toppers' in de bakkerij.

NIEUWKUIJK - De onzekerheid over de toekomst van winkelketen Oil & Vinegar is ten einde. Het bedrijf wordt overgenomen door de participatiemaatschappij Elsschot Ondernemingen, dat vooral bekend is van de hobbyformule Pipoos. Berend Jan Bleeker is de nieuwe directeur van Oil & Vinegar.

ZAANDAM - Informatie op de verpakking van Koffieleutjes van Peijnenburg is misleidend, oordeelt de Reclame Code Commissie. Met die uitspraak wordt aanklager Verkade in het gelijk gesteld.

VOORBURG - Nederlanders zijn samen met de Finnen en Zweden de meest optimistische consumenten van Europa.

GOES - Bakkerij Boer wil cameratoezicht in winkelcentrum De Spinne in Goes. Sjako Boer pleit ervoor na (opnieuw) een winkelinbraak.

Ruim een derde van de Belgische bakkers verkoopt brood en gebak dat uit de diepvries komt. Dat blijkt uit een onderzoek van het Onderzoeks- en Informatiecentrum van de Verbruikersorganisaties (OIVO).

RIDDERKERK - De klanten stonden afgelopen week in de rij om de lekkernijen uit de oven van Bakker Voordijk te zien komen. Het bakkersechtpaar opende een nieuwe vestiging in Ridderkerk.

'Tijd is essentieel bij dit brood'Consumenten hebben in toenemende mate behoefte aan brood met een goede smaak. Dat constateert Silvester Kuiper uit Baarn. De door hem ontwikkelde desembroodsoorten van het merk Bella Luna zijn dan ook populair in zijn winkel, die hij als een testmarkt beschouwd.  Kuiper levert het desembrood ook aan collega's

Tien jaar moesten de eigenaren van den Butter De Echte Bakker in Hoofddorp wachten op uitsluitsel. Twee jaar terug ging de kogel door de kerk en werd een begin gemaakt met de modernisering van het winkelcentrum; de bakkerswinkel is aangepast aan de gekozen stijl.

Banketbakkerij Smit in Kampen verbouwdHet assortiment is onveranderd gebleven evenals de plaats van de toonbank, het aantal vierkante meters winkeloppervlakte en de vloer. Maar een ding is drastisch veranderd sinds de winkelverbouwing: de sfeer in de winkel. Banketbakkerij Smit in Kampen straalt authenticiteit uit.

Jan ten Napel, van Bakkerij Ten Napel in Klazienaveen heeft zijn winkel verbouwd. Van volledige bediening is hij overgestapt op, naar eigen zeggen, een service op maat winkel. 'De consument verandert', motiveert hij zijn verandering.

Er zijn andere manieren dan het verstrekken van productinformatie op een etiket. En daarvan wil Nederland de Europese Commissie overtuigen. De overheid heeft de hulp van slagerij- en bakkerijbranche ingeroepen en sinds mei van dit jaar draaien 59 ondernemers proef met alternatieve methoden. Een deel van hen kwam maandag 2 juli in het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) bijeen om de eerste resultaten te bespreken. Een hoopvolle tussenstand, maar nog geen reden tot juichen.

BONN - De Duitse bakkerijsector heeft toenemend vertrouwen in de toekomst. Er wordt door de sector weer meer geïnvesteerd, met name in nieuwe koeltechnieken, uitschuifbare kneedmachines en verbetering van de kwaliteit en verbreding van het aanbod.

BAKKERSWERELD - De aanval is de beste verdediging: aanbieders van complete productassortimenten zouden zich binnen het bakkerijsegment veel eerder door de verscheidenheid van de producten dan door de prijs moeten onderscheiden. De voorwaarden hiervoor waren nog nooit zo goed.

Bakkerij Riedstra uit Veendam won in 2006 de titel Topbakker van het jaar 2005. Hij werd vooral geroemd om zijn productkwaliteit, service en stipte bezorging. 'Je moet gewoon je afspraken nakomen, dan heb je de helft al gewonnen.

ROERMOND - De brand die dinsdag koeltechnisch bedrijf Koma in Roermond in de as heeft gelegd, heeft geen gevolgen voor het personeel. Directeur Rein Ferwerda liet woensdag in een reactie weten dat de banen van het personeel gegarandeerd zijn. Er zullen geen gedwongen ontslagen vallen.

ETTEN-LEUR - Woensdagochtend is er in Etten-Leur in korte tijd bijna 85 millimeter regen neergekletterd. Een hoeveelheid die normaal zo ongeveer in de hele maand juli valt. In de Cellostraat zakt het busje van Bakkerij Wjinings weg.

WAGENINGEN - De kostprijs voor brood is het afgelopen halfjaar gemiddeld met 1,6 procent gestegen. De stijging wordt met name veroorzaakt door gestegen grondstofprijzen. Voor banket steeg de kostprijs gemiddeld met bijna 0,2 procent, maar er zijn uitschieters naar boven en beneden.

HAARLEM/DEN HAAG - Pieter van der Spek heeft dinsdag de koningin een schaal moorkoppen en een schaal brood aangeboden. Deze actie was de 'afsluiting van de teleurstelling dat we geen hofleverancier zijn geworden', zo laat Van der Spek weten.