Het vak van (banket)bakker gaat steeds vaker over ondernemerschap. Maar ondernemen is een vak apart. Met een speciaal voor u ontwikkeld programma krijgt u in zes stappen grip op uw bakkerij.

Deelnemers aan Grip op je bakkerij worden tijdens het event begeleid door een coach: Rob Mali, mede-oprichter van Exellior. Exellior helpt bakkers om zich bewust te worden van waar natuurlijk gedrag niet langer effectief is om doelstellingen te realiseren. Mali leert deelnemers anders te denken, waardoor je als bakker beter gaat ondernemen. Het loslaten van oude overtuigingen. Daar gaat het bij Mali om. Mali verandert niet het bakkersvakmanschap. Maar het ondernemersgedrag.

Feedback van professionals en handvatten om ondernemerschap te ontwikkelen.' Dat zijn volgens Dawn Foods Benelux dé ingrediënten van Grip op je Bakkerij. De partner van Bakkerswereld ziet de zesdaagse training ook als leermoment voor de eigen organisatie.

Er zijn bakkers die het gevoel hebben dat er meer uit hun bedrijf en team is te halen, dat er een slag is te slaan. Díe bakkers moeten zich zeker inschrijven voor de training', zegt commercieel manager Francesco Gribling van Grip op je bakkerij-partner Koopmans Meel BV.

FrieslandCampina Foodservice in Nuenen breidt haar capaciteit uit met 1.500 vierkante meter. Daarmee beschikt de vestiging over in totaal 8.000 vierkante meter aan oppervlakte.

De meeste mensen hebben hun boodschappen al gedaan voor de voetbalwedstrijd van Oranje vrijdag. Niet geheel verrassend zijn bier en snacks in grote hoeveelheden ingeslagen. Dat lieten de supermarktgiganten Albert Heijn en Jumbo donderdag weten.

Het WK voetbal gaat ook bij Bakkerij Schuurmans in Leeuwarden niet ongemerkt voorbij. Voor de klanten heeft het team een WK poule bedacht, waarbij klanten meedingen naar een overheerlijke slagroomtaart. De banketbakkers zijn creatief aan de slag geweest en bedachten hun eigen 'Supporters van oranje' en 'Bizcochos Borrachos' oftewel 'Dronken cakejes', een typisch Spaanse lekkernij.

Bij een controle van het Haags Economisch Interventie Team (HEIT) in samenwerking met de politie is woensdagmiddag een hennepkwekerij aangetroffen in een bakkerij aan de Wagenstraat in Den Haag. De kwekerij zat verstopt achter een luik. Dit meldt de site Dichtbij.nl.

De werknemers van Uitzendbureau Het Ambacht zijn klaar voor het WK. Omdat zij allemaal groot voetbalfan zijn, is er een eigen Voetbalpool gemaakt. Hier kan iedereen aan meedoen. Eén van de eerste deelnemers is sportverslaggever Evert ten Napel. Hij licht zijn voorspelling toe op de website van Het Ambacht.

Bakels Senior uit Weesp introduceert een nieuwe 50%-broodmix met de naam Haver & Gerst-brood. 'Consumenten waarderen het brood vooral om zijn smaak. Door de toevoeging van zowel haver als gerst, ontstaat een smaak die doet denken aan hoe vroeger het brood smaakte', laat de leverancier weten.