LEEUWARDEN - Echte Bakker Van der Putten uit Mierlo was overall de beste, maar de beste winkel was een prooi voor Van der Kloet uit Leeuwarden.

HEERDE - Herman van Ark is op donderdag 6 januari op 82-jarige leeftijd overleden. Herman van Ark was jarenlang directeur van Van Ark-bakkerijen.

ZWOLLE - De biologische speciaalzaak is in de periode 2005-2010 met 47% gegroeid van 180 naar ruim 265 miljoen euro omzet.

NIJMEGEN - Speciaalzaken als bakkerijen kunnen zich het beste naast een grote supermarkt vestigen willen ze overleven.

DOETINCHEM - Jos den Otter, de nieuwe voorzitter van de NBOV, vindt het belangrijk dat de ambachtelijke ondernemersorganisatie samenwerkt met de industrie.

DOETINCHEM - Begin 2009 stond rond de 5 procent van de winkels leeg, dat is nu 6 procent. Dat blijkt uit cijfers van bureau Locatus.

HILVERSUM - Welke supermarkt biedt het beste volkorenbrood aan? Dat was de vraag die Tros Radar wilde beantwoorden. C1000 kwam als beste uit de bus.

WAGENINGEN - Wilt u uw bedrijf verbeteren door alle onderdelen van het ondernemerschap tegen het licht te houden? Wilt u weten hoe experts (op verschillende vakgebieden) naar uw organisatie kijken? Wilt u uw bedrijf sturen op gedegen informatie? Dan is meedoen met Bakker met Ster 2011 zeker de moeite waard.

Mariën Bakkerij Producten NV uit Balen (België) heeft in het najaar de nieuwe bakkerij in gebruik genomen. Na een voorbereidingsperiode van 1,5 jaar en een bouwperiode van 1 jaar is eind oktober de bakkerij verhuisd.

Zoals Klaes Hoekstra het ooit zei: 'In iederen bakker schuilt wel een creatief persoon.' En ook wij van Bakkerij van de Kletersteeg proberen in diverse acties creatief te zijn. 's Nachts kom ik vaak op een idee en dan moet het altijd zo snel mogelijk worden uitgewerkt.

Op het moment dat ik deze column schrijf, is de Sint net in Nederland aangekomen. Dit betekent dat we de afgelopen weken al druk zijn geweest met het bakken van speculaasjes, roomboter amandelstaven en pepernoten. Komende week staan we ook vier dagen op de kerstmarkt in Drunen.

Met ingang van 1 oktober is Harm Jansen bij Dobla aangesteld in de functie van Sales Manager Benelux. Jansen heeft een ruime ervaring in diverse functies in de Bakkerij, Horeca en Foodservice.

Bakkerij Olink uit Maarssen maakt de lekkerste oliebollen van Nederland, is gebleken uit de AD Oliebollentest 2012. 'Smaakt prima' en 'mooie knapperige korst' zijn citaten uit de beoordeling van het testpanel, die de oliebollen van Olink een tien gaven.

Een Bossche bol of sjekladebol (chocoladebol) wordt gebakken van soezenbeslag, geglazuurd met gesmolten pure chocolade en daarna gevuld met slagroom. De lekkernij wordt voornamelijk buiten 's-Hertogenbosch als Bossche bol aangeduid, in de stad zelf als 'sjekladebol'. Banketbakkerij De Groot weet er alles van.

In 2013 zal de uitreiking van de Dutch Pastry Awards plaatsvinden op 'Beleef Smaak'. Het evenement wordt gehouden op 27, 28 en 29 mei in de Expo te Houten.

Op het Gildeevent12 in Ede is begin oktober een opmerkelijke ontwikkeling op broodgebied gepresenteerd. Het gaat om brood dat een bijzondere natuurlijke stof bevat die het immuunsysteem ondersteunt met het gevolg dat je minder vatbaar bent voor ziekten en aandoeningen.

Voor de titel Leerbedrijf van het Jaar 2013 Bakkerij zijn elf leerbedrijven geselecteerd. In januari krijgen deze bedrijven een audit, waarna de drie finalisten bekend worden gemaakt.

Het gaat goed met de verkoop van het 3FM Serious Request Broodje van Zeelandia. Inmiddels staat de teller voor een donatie aan het Glazen Huis al op €66.140.

Aldi Süd gaat zijn broodafdeling in Duitsland op de schop nemen. Daarbij worden ook de bakautomaten in de winkel afgeschaft.

Studenten bakkerij van Rijn IJssel Vakschool Wageningen bakken van 10 tot 20 december een speciaal brood dat verkocht wordt om Fight Cancer te sponsoren.