WAGENINGEN - Via www.bakkerijkopen.nl kunnen kopers en verkopers van bakkerijen zich vanaf 1 januari 2009 anoniem aanmelden en discreet inschrijven. 'Je zet je bedrijf niet in de etalage te koop', zegt Pieter Röling ( r ) senior adviseur bij TenBa BV, Taxatie & Bakkerijadvies.
WAGENINGEN - De NBOV-cluster Onderwijs houdt op 14 januari 2009 een landelijke bijeenkomst voor alle leden van een Regionaal Overleg Bakkerij Onderwijs (ROBO).
Totaalautomatisering in kleinere bakkersbedrijven is nog weinig zinvol. Toch gaat de techniek verder met het zoeken naar allerlei oplossingen voor delen van het productieproces. Volgen we de stappen van het broodbakken, dan zien we dat er voor elke stap mogelijkheden bestaan.
ENSCHEDE - Stefan Valentijn werkzaam bij Oonk in Enschede is de grote winnaar geworden van deze jaarlijks wedstrijd kerstwedstrijd van ROC Twente.
Romi Smilfood uit Heerenveen heeft voor het grootbedrijf Novarin® ontwikkeld: een gezondere, smaakvolle margarine.
DEN HAAG - Spelenderwijs interne criminaliteit bestrijden? Het HBD denkt dat het kan en heeft daarvoor het Dilemmaspel ontwikkeld. Het HBD biedt nu ook de mogelijkheid het spel te spelen onder leiding van een speciaal opgeleide trainer.
Koekmerk Davelaar viert dit jaar haar 125-jarig jubileum. Wat is de kracht van het eeuwenoude merk? Johan Pater, sinds 2000 eigenaar, geeft zijn visie op een van de oudste koekjesmerken van Nederland.
BREUKELEN - Echte Bakker Jan Meen uit Delden bakt de lekkerste pepernoot van Nederland. Hij won afgelopen weekend de Nationale Pepernotentest 2008 van Werelds Koken, culinaire reizen en events.
DEN HAAG - De bakkerijbranche werkt goed mee aan de bescherming van de burgers. Hans de Goeij, directeur generaal van de volksgezondheid van het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport sprak zijn waardering daar over uit.
WEHL - De Club van Acht, een bakkersgezelschap uit de regio Oost, kreeg onlangs een peptalk van positiviteitsgoeroe Emile Ratelband. De motivatie-ontspanningsavond werd gehouden in zalencentrum D'Olde Beth in Wehl.
NINOVE - Bakkerij La Lorraine in Ninove (Oost-Vlaanderen Belgie) is zondag getroffen door een grote brand. De bakkerij is nagenoeg volledig uitgebrand. De materiële schade bij La Lorraine loopt in de miljoenen euro's.
DORDRECHT - Corné Verlind verlaat per 1 december GB Plange. Hij is toe aan een nieuwe uitdaging.
Diverse chocolatiers zijn enthousiast over de bedrukte bonbondoosjes van Adviesbureau 4P van Hans Buist uit Spijkenisse. Ondernemers kunnen de doosjes bedrukt bestellen, maar ook onbedrukt en er zelf iets op printen. Zo kun je bijvoorbeeld voor jubilea persoonlijke doosjes maken met een foto, of een speciaal doosje voor een lokaal evenement.
STEIN - Echte Bakker Dukers in Stein gaat met de tijd mee. Behalve trendy produkten en eigentijdse winkels sleutelen Raymond en Anita hard aan de digitale snelweg. Sinds november vorig jaar is de webshop via de site van Echte Bakker Dukers in de lucht.
De perfecte oliebol bestaat! Met een jurycijfer 10 won Meesterbakker Van Maanen in Katwijk vorig jaar voor de tweede keer in zes jaar tijd de prestigieuze AD oliebollentest. Maar wat is het geheim achter de perfecte bol?
'De kerststol is een product dat net als de oliebol weinig gemaakt wordt. Het kost tijd om het proces weer in de vingers te krijgen.
Sonneveld introduceert een nieuwe Proson variant: Proson Freeze.
Baker's Basket in Bunschoten Spakenburg gaat verhuizen. Het marketingbureau heeft ook een nieuwe website gelanceerd.
ROTTERDAM - De bakkers die in Peking brood en banket hebben gemaakt tijdens de Olympische Spelen zijn al een tijdje terug in Nederland. De machines zijn nu ook terug op Hollandse bodem.
AMERSFOORT - Tijdens een spannende wedstrijd in leerhotel 'Het Klooster' te Amersfoort werd op woensdag 8 oktober Koekjesbakkerij Veldt BV uit Veenendaal uitgeroepen tot de allerbeste bakker van Gevuld Speculaas in de NBOV-regio's Utrecht, 't Gooi en Gelderland.
