ROTTERDAM - De centrale inkoop voor brood en banketbakkers Civoba te Rotterdam/Schiedam bestaat 80 jaar.

DEN HAAG - De stichting Ik Kies Bewust (IKB) heeft kritiek op het onderzoek van onderzoeksinstituut LEI, waaruit zou blijken dat consumenten weinig geven om het Ik Kies Bewust-logo op voedingsproducten.

ZUNDERT - 1000 kilo aardbeien, 1800 eieren en 100 kilo meel. Enkele ingrediënten die nodig zijn om tot een reuze taart te komen van 800 kilo. Zeven Brabantse bakkers gaan eind mei gezamenlijk de uitdaging aan.

WAGENINGEN - Zes bedrijven zijn met hun inzending genomineerd voor beste Bakkerij-innovatie 2009 / 2010.

SLEEN - Bakkerij Schepers uit het Drentse Sleen is vrijdagnacht getroffen door brand. De oorzaak is nog onbekend.

Krenten- en rozijnenbollen horen mals te zijn. Onze keurmeesters komen tijdens de productbeoordeling ook in de zomer krenten- en rozijnenbollen tegen die wat stug zijn, weinig veerkracht hebben. Met het mooie weer in het vooruitzicht ontvangt u enkele aandachtpunten voor de lekkerste krenten- en rozijnenbollen.

AMSTERDAM - Bagels & Beans heeft ook in het buitenland de aandacht getrokken. Binnenkort steekt de formule dan ook de grens over.

WAGENINGEN - Hebt u het afgelopen jaar een nieuw product of concept met succes geïntroduceerd? Doe dan mee aan de verkiezing van de beste Bakkerij-innovatie over 2009 / 2010.

ROTTERDAM - Leveranciers en grossier Weba-Inco houden samen met bakkers een grote consumentenactie. Aanleiding is de start van de Tour de France in Rotterdam. De consumentenactie wordt gehouden tot en met 25 mei in Rotterdam en omgeving.

PAPENDRECHT - Orkla Food Ingredients (OFI), uit Oslo, Noorwegen, heeft de aandelen van Sonneveld Group B.V., gevestigd in Papendrecht, Nederland, overgenomen, inclusief alle dochterondernemingen.

LISSE - Kindersurprise voor volwassenen. Patisserie Chocolaterie Vermeer uit Lisse heeft samen met de juwelier een ludieke paasactie ontwikkeld. Klanten maken bij aankoop van een paasei kans op een zilveren ring.

DEDEMSVAART - Bakkerij Ten Brinke heeft haar winkelaanbod verdubbeld. De eigenaren openden donderdag 25 maart een filiaal in Dedemsvaart.

EDE - In het CineMac in Ede vindt op dinsdag 1 juni het Nationaal bakkerij Gala plaats. Inschrijven kan vanaf heden.

OISTERWIJK - Het lekkerste worstenbroodje van Brabant komt weer uit Made. Woensdag won bakker Cees van Dongen de wedstrijd om het lekkerste Brabantse worstenbroodje.

Bakkerij Schuthof uit Schiermonnikoog, Bakkerij gebroeders Van den Berg uit Maasdijk en Bakkerij Voordijk uit Ridderkerk zijn de winnaars van een citytrip naar Parijs.

WAGENINGEN - Patisserie Jacques van Bragt is verkozen tot Leerbedrijf van het jaar 2010. Het bedrijf uit Geldrop kreeg zojuist de bokaal uitgereikt die bij de prijs hoort.

De Bakkerij Dagen 2010 zijn van start gegaan. Zondag om 10.00 uur gingen de deuren open van de driedaagse beurs in de Amsterdam Rai. De trends 'terug naar de basis, gezondheid, eerlijkheid en energie waren duidelijk zichtbaar bij de leveranciers. Een fotoverslag.

AMSTERDAM - IJssalon van der Poel uit Enschede en Hengelo is uitgeroepen tot IJssalon van het jaar 2010. Dit gebeurde op de beurs IJsvak in de RAI in Amsterdam. Het bedrijf won de titel al tweemaal eerder.

Bakkers kunnen bij Hela Thissen tot en met 30 april een Stedentip pakket bestellen.

Temperatuurbeheersing is belangrijk omdat er schadelijke bacteriën kunnen zitten in grondstoffen, halffabricaten en eindproducten.