Bakkers kunnen zich nog tot 1 oktober inschrijven voor het Nationaal Schoolontbijt. In berichtgeving eerder deze week was gemeld dat dit tot 13 september kon.

Vegetarische burgers, plantaardige patisserie, Koreaanse kimchi en authentieke New York style bagels. Slechts een greep uit de vele food initiatieven, allen opererend vanuit de shared kitchen van het Amsterdamse Kitchen Republic, die bijdragen aan een kleurrijker en duurzamer culinair landschap.

40 procent van de omzet halen Erwin en Henriëtte Teunissen, van Banketbakkerij Nijstad in Meppel, uit bezorging. Al sinds ze 20 jaar geleden de winkel overnamen, rijden ze rond met een bestelauto van Renault met een typische moorkop op het dak.

Bakeplus en partners introduceren dit jaar bij wijze van Sinterklaascampagne een sfeerpakket voor bakkerswinkels. Met een Sinterklaaspop van 1.20 meter hoog en een veertiental vrolijke Pietjes tovert de bakker zijn winkel in een handomdraai klaar voor de periode rondom 5 december. Bovendien mag de deelnemende bakker zich 'Hofleverancier van de Sint' noemen.

Veertien bakkers doen een oproep aan hun collega's om op 23 september viral te gaan met de hashtag appelrakker 'vers van uw ambachtelijke bakker'. Die hashtag moet die dag trending topic worden.

Bureau Brabant toont maandag 9 september mannen die vluchten na de overval op bakkerij Merks in Boekel in maart 2018.

VABA St-Aubertuscentrum presenteert dinsdag 22 oktober 'Toegankelijk en rationeel gebak', een exclusieve demonstratie met Créateurs de Desserts. Het event wordt gehouden in Bakkerijschool Ter Groene Poorte aan Spoorwegstraat 14 in Brugge.

De Koekfabriek, een bakkerij met zes locaties in Nederland, gaat als eerste bedrijf in de bakkersbranche voor haar nieuwe vestiging in Wageningen nieuwe medewerkers aannemen via het grensverleggende concept van Open Hiring.

Sam's Bakery, een ambachtelijke en biologische bakkerij, opent dit weekend haar deuren aan de Tiendeweg in Gouda. Dat meldt Indebuurt.

Klanten vragen in toenemende mate om onaangekondigde audits. Maar wat betekent het als een auditor onverwachts je bedrijf binnenstapt en vragen gaat stellen aan de medewerkers die op dat moment aan de lijn staan? Drie QA-managers vertellen over hun ervaringen.

Brood en Banket E. de Vries uit Barneveld neemt brood- en banketbakkerij Boone uit Lunteren over.

Het dak van het bedrijfspand van Van der Grijn Bakkerijen in Groot-Ammers is voorzien van zonnepanelen. De in totaal verbruikte 600.000 kilowatt op jaarbasis kan nu voor 25 procent zelfstandig worden opgewekt.

Bensdorp, het premium cacaomerk van Barry Callebaut, introduceert Natural Dark, een 100% natuurlijke en smakelijke donkere cacaopoeder.

Flapjacks is een traditioneel soort koek, gemaakt van boter, suiker en havermout. In Groot-Brittannië wordt het bij de thee gegeven als de kinderen uit school komen. Deze variant is ontwikkeld door patissiers Joyce Schriks en Marcel Bakker in het kader van het 10-jarig bestaan van het programma Puur voor de Bakker van Sonneveld.

Mogen termen als 'warme bakker', 'ambachtelijke bakker' en 'versgebakken brood' zomaar worden gebruikt door andere aanbieders en wederverkopers van brood, zoals supermarkten en tankstations? Het is een vraag die geregeld voorbijkomt, bij zowel het midden- en kleinbedrijf in de bakkerijsector als bij consumenten. Hoe zit dat?

In de eerste helft van 2019 zijn in Nederland minder valse eurobiljetten uit de roulatie gehaald dan een jaar eerder. Dat meldt De Nederlandsche Bank (DNB), die opmerkt dat ook wereldwijd een daling te zien was.

De NBC organiseert op dinsdag 1 oktober een event op het gebied van arbeidsveiligheid in samenwerking met TNO en EU-OSHA.

Voor alle mensen die in Nederland uitzendwerk doen, gaan binnenkort dezelfde cao-voorwaarden gelden. Dat hebben vakbonden afgesproken met twee grote brancheorganisaties voor flexwerk, ABU en NBBU. Het akkoord tussen de onderhandelende partijen wordt nu aan de leden voorgelegd.

Anti-verspillingsapp Too Good To Go claimt vandaag zijn miljoenste maaltijd in Nederland gered te hebben. 'Winst voor het milieu, ondernemers en consumenten.'

Hoe zorg je ervoor dat meer jongeren kiezen voor een baan in de voedingsindustrie? 'Door onderwijs én bedrijven samen te brengen in één gebouw waar de praktijk zo goed mogelijk wordt benaderd', zegt Hilco Wagenaar van Royal Steensma. 'Zo zien de studenten de omgeving waar ze straks in komen te werken en gaat het echt leven.'