Albert Heijn introduceert maandag een app waarbij klanten met behulp van augmented reality informatie ontvangen over producten.

Het vertrouwen van Nederlandse consumenten blijft onverminderd positief. Daarbij geven ze ruim 2 procent meer uit aan voedings- en genotsmiddelen.

Consumenten hebben in mei ruim 2 procent meer besteed dan in dezelfde maand een jaar eerder. Dat meldde het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) donderdag. De groei is wel wat lager dan in de voorgaande maand.

Een analyse van de Beko OmzetBarometer over de eerste 22 weken van 2017 laat zien dat de gemiddelde omzet 2 procent hoger ligt dan in dezelfde periode van 2016. Dat is een licht herstel, maar in echte juichstemming zijn de meeste bakkers nog niet.

De zon schijnt er vrolijk op los en zo als we allemaal weten: vrouwen bloot, handel dood. Tijd dus voor……… Precies! Waar gaat u zinvol uw tijd aan besteden?

Echte Bakker Ammerlaan uit Sassenheim is woensdag failliet verklaard. Dat blijkt uit een publicatie van de rechtbank in Den Haag. De bakker heeft 11 winkels in en rondom de Bollenstreek. Die blijven vooralsnog allemaal open. Het personeel wordt ontslagen, maar omdat er een doorstart wordt gemaakt kan een aantal mensen bij het nieuwe bedrijf zijn baan behouden, zegt curator Martijn Hoving tegen Omroep West.

De afgelopen maanden heb ik u meegenomen in het traject van het verkoopklaar maken van de onderneming. Dan breekt het moment aan om daadwerkelijk de markt op te gaan.

Lekker in de weer met strooibloem, dat is hoe we een typische bakker voor ons zien! Maar inmiddels weten we dat de blootstelling aan meelstof kan leiden tot een grondstofallergie.

Het event van Ambacht & Business, dat maandag 15 mei in De Rijtuigenloods in Amersfoort wordt gehouden, staat in het teken van de nieuwe generatie consumenten. Deelneemster Vera ten Brinke van Sis&Bro Bakery in Ommen is razend enthousiast. 'Je krijgt veel praktische tips die uitstekend toegepast kunnen worden in je eigen bedrijf.'

Het is alweer een tijd terug dat de commercieel directeur van de lokale voetbalclub wekelijks bij ons in de bakkerij kwam voor zijn ontbijt. De ene keer groetten we elkaar alleen en de andere keer hadden we mooie gesprekken. Op een moment verliet hij de club. Hij vertrok naar het Oosten om daar aan de slag te gaan in dezelfde functie maar dan bij een andere blauwwitte. Hij verhuisde en ik zag hem niet meer in de winkel. Maar amper een jaar later stond hij weer in de winkel. Hij had de club verlaten en gaf mij zijn reden. Al pratend kwamen we op het onderwerp team.

In 2010 begon ik mijn bakkerij direct met acht personeelsleden. Ik heb het altijd heel mooi gevonden dat zij hun baan hebben opgezegd om met mij het avontuur aan te gaan. Dat ze vertrouwen hadden in mijn plannen. In het begin heb je wel bepaalde ideeën over hoe je met je personeel omgaat, wat je van ze verwacht en hoe je dat gaat communiceren. Maar in de loop der jaren verandert het bedrijf, de doelstellingen worden anders en de verwachtingen van het personeel worden ook anders. Of een werknemer ontwikkelt zich juist harder dan het bedrijf gaat.

Inhaken op de actualiteit biedt omzetkansen. Vaak is een leuke naam al voldoende om mee te liften op een hype. Zo biedt Bakkerij Schuurmans in Leeuwaren haar klanten een Passion Shell aan. In Rheden staat Pandabrood volop in de belangstelling met de reuzenpanda's Wu Wen en Xing Ya in aantocht.

Het aantal fastfoodzaken in Nederland neemt toe omdat bestaande bedrijven uitbreiden en internationale ketens zoals Five Guys en Dunkin' Donuts zich met meerdere locaties in ons land vestigen.

Lunch jij samen met je werknemers? Een hoop ondernemers ziet af van een gezamenlijke lunch. Waarom? Voornamelijk vanwege deze veelgehoorde uitspraken:

Reclame maken met de Olympische Winterspelen in Pyeongchang. Vergeet het maar want het komt je duur te staan. Of toch niet!

De X-line, een nieuwe generatie dieptrekverpakkingsmachines, heeft recent een gouden medaille gewonnen tijdens de International FoodTec Award 2018. Deze dieptrekverpakkingsmachine bevat vele innovatieve technologieën, zoals een naadloze digitalisering, uitgebreide sensorsysteem en netwerkmogelijkheden met de Multivac Cloud.

De finalisten voor het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje 2018 zijn bekend. Bij de professionals strijden bakker Christiaan van de Vegt uit Sleeuwijk, bakker Jeroen van Dongen uit Wagenberg en slager Ron de Kwant uit Hank om de hoogste eer.

Zonnatura en Nina Pierson openen vandaag een pop-up ontbijtbar in de drukbezochte Amsterdamse Pijp. Sunny's Breakfast Bar moet meer Nederlanders aan een voedzaam ontbijt krijgen, met muesli in de hoofdrol.

Gommans, De Echte Bakker, met winkels in Sevenum en Swalmen, is de Beste Echte Bakker van 2018 geworden. Bas Gommans nam zijn eerste Gouden Schieter in ontvangst uit handen van directeur Geert Caniels.

Nederland importeerde in 2016 ongeveer 5,5 miljoen kilo quinoa. Dat is een record en ruim 3 keer zoveel als vier jaar geleden. Dat meldt het CBS op basis van nieuwe analyses van handelscijfers.