De broden van bakkerij Bisschopsmolen Maastricht zijn vast onderdeel geworden van de dagelijkse voeding van de renners van het Belkin Pro Cycling Team.

De franchisevereniging van Bakker Bart stapt naar de rechter. Doel is om een oplossing te vinden voor een langlopend geschil met het hoofdkantoor. Dat schrijft De Financiële Telegraaf maandag.

Twee derde van de voorverpakte salade, de helft van het brood en 40 procent van de appels verdwijnen in de prullenbak. De Britse supermarktketen Tesco heeft cijfers gepubliceerd van het voedsel dat verloren gaat, zowel in de winkels als bij de consumenten thuis, meldden Britse media.

Speciaal tijdens de Maand van de Geschiedenis, met het thema 'Vorst & Volk' kunnen de bezoekers aan Het Kempisch bakkerijmuseum te Luyksgestel vorstelijke broodjes bakken.

De oogstovergang is ieder jaar weer een spannend moment in de gehele bakkerijsector. EBIC (het European Bakery Innovation Centre) evalueert tijdens een seminar op donderdag 10 oktober in Papendrecht de oogstovergang vanuit commercieel en technologisch inzicht. De prijs, kwaliteit en beschikbaarheid van de oogst komen onder andere aan bod.

DuraVision in Breda levert flexibele magneetsystemen waarmee een winkelinterieur 'dynamisch' kan worden vormgegeven. Met een enkele handeling kan een compleet andere presentatie getoond worden, binnen het gestelde budget.

Bijna dertig jaar geleden werd het Marikenbrood brood bedacht. Het krentenbrood met spijs en gele room is vernoemd naar Mariken van Nimwegen, de hoofdfiguur uit een toneelstuk uit de zestiende eeuw. In deze video is 'the making of' van het Marikenbrood te zien.

In het glazen Future Food House in het Museumpark in Rotterdam staat een opstelling van Piet Hekker en Karel Goudsblom waar brood wordt gebakken en met leftovers van de Rotterdamse markten het beleg wordt bereid.

De jonge Zeeuwse bakkers Bas Goossen en Donna Witte gaan van 11 tot en met 14 november namens Nederland de strijd aan met diverse andere Europese teams tijdens de Internationale jeugdvakwedstrijd.

De dringende vraag naar inspiratie, beleving en ontmoeting vanuit de markt maakt dat organisator easyFairs ook in 2014 en 2015 een Bakkersvak organiseert in Autotron Rosmalen.