MECC Maastricht organiseert van vrijdag 27 tot en met zondag 29 oktober het 'Bakfestival'. Drie dagen lang kunnen bezoekers deelnemen aan verschillende demo's, workshops, masterclasses, battles en proeverijen. Daarnaast krijgen producenten, leveranciers en distributeurs de kans hun producten en diensten aan bezoekers te tonen.

Bakkerswinkels maken doorgaans een verzorgde en professionele indruk, klanten worden meestal op correcte en vriendelijke wijze begroet en winkelmedewerkers zijn doorgaans positief ingesteld. Om deze reden scoren de bakkers die afgelopen jaar deelnamen aan het Bakkerswereld mystery shopping-onderzoek gemiddeld een 7,6. Er zijn echter ook verbeterpunten.

De thuisbakkers van Nederland zaten zondagavond weer aan de buis gekluisterd voor Heel Holland bakt. De start van het zesde seizoen trok 3,3 miljoen kijkers en was het best bekeken programma van de zondag, blijkt uit cijfers van de Stichting KijkOnderzoek.

's Avonds een feestje gehad en een biertje gedronken. De volgende ochtend sta je in alle vroegte op om aan het werk te gaan. Ben je dan eigenlijk wel weer nuchter? En kan dat kwaad?

Omroep Max besteedde woensdag 12 december aandacht aan de footprint en kostprijs van verse, bewerkte en geïmporteerde voeding. Gezondheidsprofessor Jaap Seidell noemde Haarlemmer Meer Brood van Bakker van Vessem in Haarlem als goed voorbeeld.

'In mijn vorige column nam ik jullie mee naar de markt. Het was warm, tropisch en reuze spannend of het publiek uit mijn eigen dorp mijn assortiment zou weten te waarderen. Nou, dat was helemaal geen probleem. De waardering was er wel, zeker van al die mensen die langsliepen en zeiden: 'Oooh wat ziet dat er lekker uit, 'wat mooi zeg!', 'kijk eens, macarons!'… en vervolgens heel gezellig en vriendelijk lachend voorbij liepen. Gezellig hoor.

De Beste Echte Bakker van Nederland bakt ook de beste kerststol. Na een hattrick in 2012, 2013 en 2014 wint Bas Gommans uit Sevenum voor de vierde keer de competitie voor Echte Bakkers. Herman Schepers uit Sleen staat voor de eerste keer in de top drie en haalt een prachtige tweede plaats. Het brons gaat naar Peter Hagedoren met zes winkels in de omgeving van Hoensbroek.

Sandra Wewer, marketing-en communicatiemanager bij de NBOV, gaat de organisatie verlaten. Door een andere invulling van taken, is haar functie komen te vervallen. Wewer treedt per 1 februari 2019 officieel uit dienst.

Bakker Jan Nagelkerke, vrouw Sofie en hun acht kinderen zijn te zien in het televisieprogramma 'Een Huis Vol'. Vader en moeder Nagelkerke werken beiden fulltime en hebben meerdere eigen zaken; waaronder een bakkerij en lunchroom in Oudenbosch.

Margriet Verbeek van Bakkerij Margriet in Gorinchem heeft ter gelegenheid van het 25-jarig bestaan van haar zaak 500 euro gedoneerd aan Woord en Daad. Het bedrag komt ten goede aan een bakkerij in Colombia. Dat schrijft DeStadGorinchem.nl.

Om goed te presteren op zijn werk en tijdens wedstrijden heeft patissier Ruben van Trigt zijn eigen gereedschap. Regelmatig investeert hij in nieuwe uitrusting, zoals onlangs in een airbrush met compressor.

De komende weken ben je druk. Maar er zijn zeker momenten dat je even alleen bent. Ik zou je willen uitdagen om twee punten te benoemen waar je in 2019 mee gaat stoppen, en twee punten die je gaat oppakken.

Gerard Joling is de hoofdrolspeler van de nieuwe Lidl-reclame. Op de melodie van het nummer 'Rio' van Maywood uit 1981 zingt de zanger over het biologische broodassortiment van de discounter.

Bakkerij Remmerswaal ontving op 18 oktober hoog bezoek. Minister van Justitie en Veiligheid Ferdinand Grapperhaus, Burgemeester Lamers van Schiedam en Burgemeester Aboutaleb van Rotterdam waren aanwezig bij een ondernemersontbijt die gehouden werd in de bakkerij. Naast de minister en burgemeesters waren er nog vele toonaangevende ondernemers uit Spaanse Polder en de 's Gravelandsepolder aanwezig.

Driekwart van de Nederlanders eet onvoldoende voedingsvezels, terwijl vezels van groot belang zijn voor een gezonde spijsvertering. Zo kunnen vezels buikklachten voorkomen of verminderen, en het risico op darmkanker verlagen. Om kennis over vezelrijke producten te vergroten starten de Maag Lever Darm Stichting en Stichting Super Supermarkt Keurmerk (SSK) daarom een campagne in 230 supermarkten.

Pierre Kegels van lunch- en werkcafé The Workstation en Stephan Stienstra van Patisserie Christiaan hebben samen een nieuw Arnhemse gebakje ontwikkeld in de vorm en de kleur van de gele kubus.

Van Walderveen met winkels in Geldermalsen, Waardenburg, Beesd en Buren wint de Roomboter-amandelstavencompetitie van De Echte Bakkers dit jaar. Toet uit Apeldoorn is tweede geworden en Koenen uit Westervoort maakt het Gelderse trio compleet met een knappe derde plaats.

Proeven, ontmoeten en ontdekken stond centraal tijdens Dutch Agri Food Week 2018, die 16 oktober afliep. Van de lancering van de eierraaprobot CollEGGtor tot het seminar InsectSpace 2018 kregen bezoekers op ruim 1.000 locaties inzicht over de toekomst van voedsel in de wereld. De editie trok  ruim 71.000 bezoekers, 40 procent meer ten opzichte van 2017.

De Amerikaanse donut- en koffieketen Dunkin' Donuts gaat Dunkin' heten. De naamsverandering van de keten, die sinds maart 2017 ook in Nederland flink aan de weg timmert, vindt officieel plaats in januari 2019. 

Een tijdje terug schreef ik al dat we als branche, net als veel andere branches, een probleem krijgen met het vinden van personeel. Hoe zorg je ervoor dat er nieuwe aanwas komt?