Het Voorlichtingsbureau Brood (VB) is niet blij met de uitzending van DWDD van 20 november. 'Het gezondheidsaspect van brood is nu niet van buitenaf, maar van binnenuit ter discussie gesteld', zegt Frank Janssen van het VB. 'Dat hadden we niet zien aankomen.' In antwoord op alle tumult heeft VB een Vragen& Antwoorden-lijst opgesteld voor de bakker.
Boschland Accountants & Adviseurs te Ede heeft een bakkersteam opgericht. Dat heeft wil een bijdrage te leveren aan de ontwikkeling en groei van de (ambachtelijke) bakker.
Verzekeraars willen 170 miljoen euro investeren in een speciaal investeringsfonds voor het midden- en kleinbedrijf. Banken zijn op dit moment terughoudend met het geven van krediet.
Bakkerijgrondstoffenleverancier Steensma heeft woensdag de winnaars van Bakkers met Ster 2013 ontvangen in Leeuwarden en Franeker.
Hé, cake je naar mijn gebak?' De slogan van Bakkerij Dam uit Nieuw-Beijerland is tweede geworden in verkiezing voor de Slechtste Slogan van Nederland, georganiseerd door Radio Veronica.
Josto uit Nieuwleusen is officieel partner geworden van het Nederlands Patisserie Team. Steeds vaker klopte het NPT voor specialistische producten bij Josto aan, zoals voor warmhoudkasten op maat of chocoladespuitcabines met afzuiging. De interactie die ontstond heeft Josto er toe gebracht officieel partner te worden van het Nederlands Patisserie Team.
Huishoudens houden nog steeds de hand op de knip. In augustus daalden de bestedingen met twee procent vergeleken met dezelfde maand een jaar eerder. De bestedingen aan voeding namen zelfs nog iets sterker af.
De franchisevereniging van bakkerijketen Bakker Bart spant namens ongeveer de helft van de ondernemers een rechtszaak aan tegen het moederbedrijf Bart's Retail.
Smilde Bakery is sinds 1 november partner van het Ambachtelijk thuisbakconcept Backer & Co.
Bagels&Beans gooit in de categorie Shopperhoreca de hoogste ogen in de strijd om de GfK Out-of-Home Formule Awards. Starbucks wint de On the move-award en Kwalitaria gaat naar huis met de Fastservice-award.
Na een carrière van twintig jaar vertrekt Paul van Rossum bij Bakker Bart. Zijn taken worden verdeeld over het managementteam van Bakker Bart..
Uitzendbureau Het Ambacht heeft een eigen applicatie laten ontwikkelen voor op de smartphone en tablet. Via de app brengt Het Ambacht actuelee vacatures onder de aandacht bij de gebruiker.
De Dutch Pastry Award wordt in 2014 georganiseerd tijdens de Bakkersvak in Rosmalen. De Bakkersvak vindt plaats op 23 en 24 maart in Rosmalen.
Jan Pieter Duin uit Tiel wist op de eerste Beko Najaarsdag in Lelystad twee eerste prijzen in de wacht te slepen. Bij de keuringen voor gevulde speculaas en speculaasjes zonder amandelen kwam hij als onbetwiste winnaar uit de bus.
De Nederlandse ambachtelijke bakker moet onderdeel worden van de Nationale Inventaris van Immaterieel Cultureel Erfgoed. Dat zegt voorzitter Jos den Otter van de Nederlandse Brood- en Banketbakkers Ondernemersvereniging (NBOV).
Bakkerij Borgesius opent 7 december haar eerste eigen winkel in het centrum van Groningen. Het oude pand aan de Zwanestraat 26 is gerestaureerd en omgetoverd tot Het Bakkerscafé.
Bakkerij van Esch in Zevenhuizen neemt drie van de vijf filialen van Bakkerij Staghouwer uit Zuidhorn over. Het gaat om de winkels in Zuidhorn en in de Groningse wijken Vinkhuizen en Paddepoel.
Vakbeurs Bakkersvak blijft groeien. Voor de aankomende editie op 23 en 24 maart 2014 wordt de beursvloer uitgebreid met de bovenring van Autotron Rosmalen.
De Duitse gebaksgigant Coppenrath & Wiese krijgt waarschijnlijk een verandering in de organisatiestructuur.
Robin Pals, een 35-jarige industrieel ontwerper uit het Belgische Neerpelt, heeft de wedstrijd 'Grote Prijs minister-president' gewonnen met zijn idee om een 3D-patisserieprinter te laten ontwikkelen.
