De hedendaagse consument wil transparantie vanaf de bodem en heldere declaraties. Het is een belangrijke uitdaging om hierin de juiste balans te vinden bij de grondstoffenkeuze. Die keuze wordt nog eens verruimd door de komst van nieuwe meelsoorten op basis van bijvoorbeeld kikkererwten, amandelen en kokos.
Bakkerij Fuite in Apeldoorn gaat jaarlijks zo'n 200.000 kWh aan groene, duurzame stroom opwekken. Er zijn 902 zonnepanelen op het dak van de bakkerij aan de Vlijtseweg geplaatst.
Brood- en banketbakker Braas in Obdam gaat fors uitbreiden. Het bedrijf heeft een bedrijventerrein aangekocht dat ruim 1,5 keer zo groot is als de huidige locatie in Obdam.
Royal Steensma heeft voor alle drie zijn vestigingen in Leeuwarden, Vlaardingen en Franeker de kwaliteitscertificaten BRC en IFS ontvangen. Zelfs de vestiging in Franeker doorstond de certificeringsaudits met verve.
Resultsplus van consultant Jan Buitelaar viert zijn 10-jarig bestaan met een muzikaal seminar. De inspirerende middag vindt plaats op 12 juni in Bodegraven. Deelname is kosteloos, het aantal plaatsen beperkt.
In Fresh!, de nieuwe versmarkt van winkelcentrum Mall of the Netherlands in Leidschendam, gaat zich deze zomer More Pastry vestigen. De banketbakker in Den Haag sloot onlangs een huurcontract af voor een winkel in Fresh! Hij maakt taarten, desserts en gebakjes op ambachtelijke wijze zonder kunstmatige smaak- en zoetstoffen, maar met verantwoorde ingrediënten. Bakker van Maanen, die nu al in het winkelcentrum zit, krijgt een nieuwe gevel.
De nieuwe draagbare continu-inkjet printer van De Koningh Coding & Labeling, Linkx 10, biedt vele mogelijkheden. De compacte printer is ideaal voor bedrijven die starten met coderen of die vaak moeten wisselen van producten op de lijn.
Thuisbezorgd heeft in Nederland 23 procent meer bestellingen verwerkt in het eerste kwartaal dan in dezelfde periode een jaar eerder. Het totale aantal orders van het bedrijf in heel Europa nam zelfs met 21 procent toe tot 20,6 miljoen.
De eerste NBA-training Toppraktijk van 2018 zit erop. De deelnemers zijn reuze enthousiast over de opgedane praktijkkennis. Op 29 oktober start de volgende training.
Skate4AIR 2018 heeft dit jaar €416.164 opgeleverd voor de Nederlandse Cystic Fibrosis Stichting. De stichting gebruikt het geld voor onderzoek naar taaislijmziekte.
Beko Nederland BV en AkzoNobel hebben speciaal voor de ambachtelijke bakkerij, OneGrain Bakkerszout Melange ontwikkeld. Met dit nieuwe zout voldoen bakkers aan het wettelijk maximaal toegestane percentage zout in brood van 1,5 procent, zonder hun recepturen aan te hoeven passen.
Boulanger Daan Hesseling is zaterdag aan de start verschenen tijdens de Masters de la Boulangerie in Parijs. Deze wedstrijd wordt gehouden van 8 tot en met 12 maart tijdens de Europain & Intersuc 2014. Zaterdag was Daan Hesseling uit Lobith direct aan de beurt in de categorie Brood. Woensdag wordt de uitslag bekendgemaakt.
Bakkerij Kees Gutter is genomineerd voor Beste Onderneming van Noord-Holland. De jury van de Ondernemingsverkiezing Noord-Holland heeft de finalisten bekendgemaakt.
Het beveiligen van bedrijven door middel van live camerabewaking, werkt preventief tegen inbraken en vernieling. Mark Bruyns van AMS Live Cameratoezicht in Amsterdam: 'We bellen direct als we iets verdachts zien.
Technologiecentrum STCA van Shell in Amsterdam-Noord betrekt ambachtelijke bakkers bij de honderdste verjaardag van STCA. Directe omwonenden krijgen van het bedrijf een zogeheten Taartkaart, die ze bij bakker Kaandorp in Amsterdam-Noord kunnen besteden.
ING wil bedrijven inzicht gaan geven in het betalingsgedrag van klanten van de bank. Die bedrijven kunnen dan op hun beurt op maat gesneden advertenties aanbieden. Het plan stuit op grote weerstand bij de Consumentenbond en de politiek.
In de Bakkerswereld van 14 maart jongstleden schrijft Anne Mieke Ravenshorst een artikel onder de naam 'Open op zondag is kwestie van calculeren'. Met deze open brief reageer ik op dit artikel.
De opmerking van de Marokkaanse minister van Openbare Zaken en Bestuur Mohammed El Ouafa dat brood schadelijk is voor de gezondheid van de bevolking, heeft gezorgd voor woedende reacties van consumentenverenigingen in het Noord-Afrikaanse land.
Bij bakkerij Boboli Benelux in Bunschoten-Spakenburg is vrijdagmorgen omstreeks 7.10 uur brand ontstaan in de ovens van de bakkerij..
Het Mexicaanse Grupo Bimbo, 's werelds grootste broodproducent, heeft overeenstemming bereikt over een overname van de Canadese bakkerij-activiteiten van Maple Leaf Foods voor 1,8 miljard Canadese dollar (1,2 miljard euro).
