We zitten weer in rustiger vaarwater, december is weer voorbij. De tijd van de goede voornemens is aangebroken. Voor mij zijn dat: ik ga meer rust nemen, ik ga meer 'nee' zeggen tegen onmogelijke verzoeken, ik ga ons personeel beter aansturen en ik ga meer doen waar ik zin in heb!
De Bisschopsmolen heeft de eerste Sport & Innovatie Award van Topsport Limburg gewonnen. Het publiek en de vakjury kwamen tot de conclusie dat de bakkerij uit Maastricht met innovatieve sportvoeding zowel sporters helpt als Limburg op de kaart zet. De prestatie levert de bakker twee tickets op voor de Olympische Spelen in Rio, komende zomer.
Het is tegenwoordig belangrijker dan ooit: storytelling. Het betekent dat u een goed en eerlijk verhaal kunt vertellen over uw bedrijf en waar u voor staat. Het zorgt voor vertrouwen en bindt klanten aan uw 'merk'. Zo'n verhaal creëren hoeft niet ingewikkeld te zijn. Renee Boogerd vertelde tijdens de training communicatie van Ambacht & Business hier meer over.
Expocentrum Rimini Fiera in het Italiaanse Rimini is van zaterdag 23 tot en met woensdag 27 januari het toneel van de 37e editie van de Sigep, de International Exhibition for Artisan Production of Gelato, Confectionery and Bakery. Jules Peeters, pr- en marketingmedewerker bij Bakeplus, bezoekt net als in 2015 deze 'ijsbeurs' en doet ook in 2016 speciaal voor Bakkerswereld in een aantal bijdragen in woord en beeld verslag van het toonaangevende evenement.
De ruim 225 vestigingen die mee doen aan de BakkerijMonitor hebben hun omzet over 2015 licht zien dalen met 0.6 procent ten opzichte van het jaar 2014. Dat blijkt uit voorlopige cijfers vanuit de BakkerijMonitor, een onafhankelijke bedrijfsvergelijking van bakkers, door bakkers en voor bakkers.
Onder het motto 'Sprookjes bestaan niet, een goed verhaal wel' starten de Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemersvereniging (NBOV), de Nationale Bakkerij Academie (NBA) en de Stichting Ambachtelijke Bakkerij binnenkort met een gezamenlijke campagne storytelling.
Wie 's avonds laat of midden in de nacht wil winkelen, kan binnenkort terecht in het centrum van Amsterdam. Dat is mogelijk ook goed nieuws voor Nachtbakker Harrie van de Mande, die zijn winkel heeft buiten het centrum aan de Amsterdamse Overtoom. Eind vorig dreigde hij te moeten stoppen met nachtverkoop, maar van de stadsdeel mocht hij voorlopig toch open blijven.
Bedrijven die maatschappelijk verantwoord ondernemen, behalen tenminste 2 procent meer marge en zijn stabieler als het economisch minder gaat. 'Je moet gewoon ergens beginnen', neemt Debora van Zee eventuele koudwatervrees weg. Van Zee runt Food2Future, een adviesbureau ter bevordering van duurzaam en verantwoord ondernemen.
Van de nood een deugd maken, dat is Yvonne en Léon van Gils niet onbekend. Twee jaar nadat de ziekte Coeliakie bij Yvonne werd ontdekt draait hun glutenvrije bakkerij in Breda.
De initiatiefnemers van BakkerijOpvolgersGezocht.nl starten 2016 met vier EHBO-avonden. EHBO staat in dit geval voor Eerste Hulp Bakkerij-Opvolging. Op deze avonden zijn adviseurs van 3W Makelaars, Beko Advies, Bouwer & Officier, Flynth, NBOV en TenBa BV vrij beschikbaar voor allerhande vragen van (aankomende) kopers en verkopers binnen de bakkerijbranche.
Bij bakker Vliegendehond in Wolvega is dit weekend ingebroken. In de nacht van zaterdag op zondag is de hele zaak doorzocht. Mogelijk dachten de inbrekers dat er veel geld lag van de verkoop van oliebollen.
In het kader van de Week van de Limburgse Ambachtelijke Bakker hebben de bakkers zich in oktober een week lang sterk gemaakt voor tien, door de bakkers zelf geselecteerde, lokale goede doelen. Rond de jaarwisseling hebben de Limburgse Bakkers de waardecheques overhandigd aan de goede doelen. De Limburgse Ambachtelijke Bakkers hebben een bedrag van €250 euro per goed doel bij elkaar gespaard.
Kaak Group heeft officieel haar huisvesting in Nieuwkuijk geopend. Hier is ook het Kaak Group Technology Center (KGTC) gevestigd. In dit centrum worden de nieuwste technologieën getoond, demo's verzorgd en kunnen klanten nieuwe producten ontwikkelen.
'Hebt u het leukste verkoopteam, een zojuist verbouwde winkel of een bijzonder ondernemersconcept?'
Bijna is het kerst. Zet je de televisie aan dan lijkt het haast alsof supermarkten de baas zijn in Hilversum met hun kerst-reclames.
Brood.net, de website van de bakkerijbranche voor de promotie van en kennis over brood, is dit jaar ruim 1 miljoen keer bezocht. De site heeft zich de afgelopen jaren ontwikkeld tot de online vraagbaak over brood voor consument, voedingskundigen en media.
De Franse bedrijven Limagrain Céréales Ingrédients (LCI) en Novolyze zijn een samenwerking aangegaan om de veiligheid van meelproducten te verbeteren.
De Haarlemse ondernemer Erwin Miedema heeft voor zijn online bezorgdienst Bready een contract afgesloten met Bake Five. Hiermee wil hij zorgen voor landelijke dekking voor de nieuwe bezorgdienst, die dagelijks vers brood aan de voordeur brengt.
De kandidaten voor de titel Beste Echte Bakker 2018 zijn genomineerd. Dinsdag 16 januari maakt het Echte Bakkersgilde bekend welk gildelid zich de 'Beste Echte Bakker' van 2018 mag noemen.
In de tweede aflevering van het Sinterklaasjournaal dook dinsdagavond 'Banketbakkerij Schrander' uit Leek op. Het is de redactie van het Sinterklaasjournaal opgevallen dat deze bakker dit jaar voor het eerst 'Sinterklaasbrood' gaat maken, maar veel fiducie in de creativiteit van de bakker heeft de redactie niet.
