Arno Godschalk, werkzaam bij bakker Berntsen in Didam, gaf vorige week tijdens de Koningsspelen op basisschool de Ontdekking in Didam een workshop.

IIn het tv-programma Tijd voor Max zijn dinsdagmiddag de drie genomineerde producten bekendgemaakt die op de meest originele manier inhaken op de troonswisseling. De wedstrijd is uitgeschreven door Bakkerswereld en de NBOV.

Michel en Ilse Jansen vieren dit jaar hun jubileumsfeest. Op 1 mei is het tien jaar geleden dat zij zijn gestart met hun patisserie- en chocoladeatelier in een authentiek pand in hartje Haarlem.

Europarlementariër Esther de Lange (CDA) heeft van het Europees Parlement de opdracht gekregen de vele voedselfraudes in Europa te onderzoeken.

Echte Bakker Godfried de Vocht in Waalre won in 2011 één ster in de Bakker met Ster verkiezing. In 2012 werden dat er al twee en voor dit jaar hopen de ondernemers op de derde ster.

De tweede editie van Bakkersvak was een groot succes, volgens organisator EasyFairs. Zo'n groot succes dat de derde editie al gepland staat voor 23 en 24 maart 2014..

Steensma B.V. breidt haar team voor de ambachtelijke Nederlandse markt verder uit.

De arbeidskosten in Nederland lagen in het eerste kwartaal 2,1 procent hoger dan een jaar eerder. Werkgevers waren meer kwijt aan zowel lonen als overige kosten, zoals sociale bijdragen. Dat blijkt uit vrijdag gepubliceerde cijfers van statistiekbureau Eurostat.

Bakkerij Danvo uit Riel komt in de zomer van dit jaar met het Buongiorno-brood, een onderdeel van de premium Pain d'Anveau-broodlijn. Dit broodconcept is gebaseerd op 100% speltbloem en natuurdesem, gedecoreerd met zonnebloempitten. 

Niet alleen de buitentemperatuur, maar ook de bewaartemperatuur van voedsel bleek tijdens Koningsdag 2016 een probleem. Op verschillende plekken in het land constateerden inspecteurs van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) dat standhouders het eten dat ze verkochten niet warm of niet koud genoeg bewaarden.

De talentvolle jonge patissiers Patrick de Vries, Anne Post en Tamara Bartucz hebben vanochtend de Moederdagtaart met het thema 'Prinsessen' aangeboden aan Prinses Beatrix. Dit is een jaarlijks terugkerend initiatief van alle Nederlandse ambachtelijke brood- en banketbakkers. De aanbieding vond plaats op Paleis Noordeinde in Den Haag.

Aandacht vragen voor voedselverspilling, dat wilde cateraar Bob Hutten. Met zijn Verspillingsfabriek is dat gelukt. De fabriek verwerkt vlees en groenten die 'over' zijn tot soepen en ragouts. Het initiatief van de cateraar draaide maandenlang proef maar is vanaf 1 april echt op stoom.

HAS Kennistransfer en Bedrijfsopleidingen in Den Bosch start donderdag 1 september 2016 met een cursus Bakkerijtechnologie. De cursus bestaat uit zestien cursusavonden.

Afgelopen week zat ik met een aantal collega's op zolder. Onze zolder is echt een rommelplek waar alle spullen naar toe gaan die we zelden of niet meer gebruiken. Een nieuwe collega keek om zich heen en vroeg wat alles eigenlijk was.

De Turkse broodjesketen Simitçi Dünyası (de wereld van de simit) heeft in Turkije al meer dan honderd vestigingen en opent deze week de eerste over de grens, in Utrecht. Na Nederland wil de keten naar heel Europa uitbreiden.

Met de paasdagen in zicht verbaas ik me elk jaar dat ik in deze periode een stuk minder stress ervaar dan rond de kerstdagen. Ook in de bakkerij zijn er minder voorbereidingen nodig. Hoe komt dat toch?

Vanochtend las ik in de krant dat de Media Markt elektrische fietsen gaat verkopen. De fietsfabrikanten staan op hun achterste benen en ook de fietsverkopers voelen zich beentje gelicht door deze slimme retailer. Zo als vaker in dit soort disputen hebben zij die zich benadeeld voelen geen been om op te staan en met alle extra media aandacht heeft de Media Markt gewild of ongewild weer over zich doen spreken. Wie heeft er nu gewonnen?

Jeroen en Miranda van der Linden hebben een overnachting in een viersterrenhotel gewonnen. De eigenaren van Bakkerij Sturkenboom in Kortenhoef behoren tot de prijswinnaars van de Bakkersvak-actie van Bouwer & Officier BV en Bakkersbelang.

In een serie artikelen gaan Jan Buitelaar en Martin Schelstraete in op de mogelijkheden om uw onderneming succesvoller en duurzamer te maken. Deze maand deel 4. In deze bijdrage beschrijven zij de uiteindelijke hoofddoelstelling, het stappenplan dat daaruit voortkomt, en wat ze tegenkomen bij de verdere uitrol van dit plan.

Rotaryclub Doetinchem-Oude IJssel heeft in het kader van het Foodcongres 2016, dat zaterdag 5 maart in Schouwburg Amphion te Doetinchem werd gehouden, €65.000 opgehaald voor het goede doel Bake for Life.