DOETINCHEM - Consumenten hebben in 2010 voor het tiende jaar op rij meer biologische voeding gekocht. De omzetten stegen met ruim 13 procent. Vooral supermarkten deden goede zaken.

EINDHOVEN - 36 bakkerswinkels in Nederland zijn beloond met één ster of meer. Dat is ruim twee keer zoveel als vorig jaar.

ZOETERMEER - Het Hoofdbedrijfschap Detailhandel (HBD) houdt in de maanden mei, juni en september elf gratis bijeenkomsten over het voorkomen van overvallen en agressie.

MAASTRICHT - Luc Paulissen van Paulissen Bakkerijen opende vorige week een nieuwe winkel.

DOETINCHEM - Wie wordt Lekkerste school van Nederland? De Stichting Jeugdvakwedstrijden viert haar 50-jarige jubileum met deze wedstrijd. De winnaar wordt bekendgemaakt op woensdag 25 mei.

DOKKUM - De Jumbo van Titus Vogt in het Friese Dokkum heeft het zogeheten Bonifatiusbrood aan het assortiment toegevoegd.

DOETINCHEM - Instellingen gaan er vaker toe over (ook) in de middag broodmaaltijden te serveren. Deze maaltijden worden in toenemende mate individueel op de kamer genuttigd.

HOORN - Deen introduceert op 30 mei een nieuwe lijn biologische Koggebroden.

OSS - De Bakkers Lamers en kaasspeciaalzaak Bon Fromage hebben de handen ineen geslagen. Donderdag 5 juli opende de kaasspeciaalzaak een tweede vestiging in de winkel van De Bakkers Lamers in de Heihoek in Oss.

VLAARDINGEN/LEEUWARDEN - Steensma heeft per 2 juli Damco Bakkerijgrondstoffen overgenomen. Met de overname verdubbelt het Friese bedrijf haar omzet op de Nederlandse markt.

DONGEN - Het zondagaandeel groeit doordat steeds meer huishoudens steeds vaker op zondag boodschappen doen.

WAGENINGEN - Waar de levensmiddelenbranche faalt, houdt de bakkersbranche zich wel aan de afspraak. Het afgelopen jaar heeft de bakkerijbranche weer tien procent minder zout in brood gebruikt.

BOLSWARD - Echte Bakker Posthuma heeft haar winkel in Bolsward grondig verbouwd. Volgens eigenaar Nyncke is het 'De mooiste bakkerswinkel van Bolsward.

Deze zuurkoolplaat past goed bij de winter of de gure dagen. De smaak van mosterd met zuurkool, spek met rookworst en kaas in combinatie met heerlijk brood is er eentje die er zijn mag.

Bolletjes likeurbavarois overdekt met een smakelijke chocolade glaçage en afgedecoreerd met kleine paasdecoraties.

NIJMEGEN - Het is de curator niet gelukt een koper te vinden voor de Nijmeegse Bakkerij Pruyn. De vestigingen aan de Hatertseweg en de St. Annastraat waren daarom vrijdag voor het laatst open.

De redactie van website Culy.nl publiceert dagelijks de mooiste culinaire video's, foto's en artikelen. Ter inspiratie zetten zij een aantal mooie taarten op een rij.

DOETINCHEM - De registratieplicht voor alle werkgevers die arbeidskrachten tegen een vergoeding uitlenen aan anderen is op 1 juli in werking getreden. Deze wet heeft consequenties voor iedereen die arbeidskrachten verhuurt en inhuurt.

Een brood van honderd procent volkoren en een hoog waterpercentage kenmerkt het Allinson. In dit geval gevuld met blokjes feta, olijven en zongedroogde tomaten. Deze combinatie leidt tot een heerlijk brood met een verrassend karakter.

Chocolade cakes met vloeibare chocolade vulling afgewerkt met slappe chocolade en vervolgens voorzien van amandelschaafsel, gekleurde cacaoboter, chocoladebloesem of chocoladeschaafsel.