LONDEN - Bruin brood wordt steeds populairder bij de Britse consument, omdat het gezonder is dan wit brood. Dat blijkt uit gegevens over de broodconsumptie in de periode 2002-2007.

WASSENAAR - Les Halles-directeur Paul Bringmann heeft de toonaangevende prijs Elsevier Retail Personality 2007 gewonnen. De bedenker van de La Place-formule van Maxeda nam de prijs in ontvangst tijdens het vierde Nationaal Retail Overleg in Wassenaar.

LELYSTAD - Sultana Hartig is het meest innovatieve product in de supermarkt. Sultana Hartig won vorige week de gouden Wheel of Retail die jaarlijks wordt gehouden door het vakblad Distrifood.

APELDOORN - Harry Toeset heeft zijn afscheid als voorzitter van Heerlijk&Heerlijk aangekondigd.

AMSTERDAM - De Bakkerij Dagen worden in 2008 gehouden op zondag 2 tot en met dinsdag 4 maart in de Amsterdam RAI.

SLEEUWIJK - Een week lang rijden in een Peugeot Cabriolet, die prijs heeft Bakkerij Verba uit Sleeuwijk deze week uitgereikt aan een vaste klant.

Een bedrijf overnemen is niet eenvoudig. Om starters te helpen is er een jaarlijkse themadag voor hen van de Commissie Voor de Bakker. Bakkerswereld bezocht deze dag en noteerde voor u deze praktische tips.

BREDA - Beerens en Zoonen Brood- en Banketbakkerij sluit per 2 juni de deuren. Hans Beerens (58) leidt aan bakkersastma. 'Al 35 jaar gebruik ik medicijnen maar ze werken niet meer.

HEDEL - De banketbakkerijen van Bakkersland zijnovergenomen door investeringsmaatschappij Gilde. Bakkersland wil zich alleen richten op het bakken van brood.

DORDRECHT - 'Iets anders dan anders.' Banketbakkerij Brokking in Dordrecht heeft dinsdag 3 april de geheel vernieuwde winkel geopend.

Nog geen 20 procent van de bakkers geeft het derdekanaal nul procent korting. Dat blijkt uit de Bakkerswereld-stelling. 73,4 Procent geeft wel korting en de rest worstelt met de vraag. Overigens hebben op deze stelling maar 83 bakkers hun mening gegeven. En dat is niet veel in vergelijking met de andere stellingen die Bakkerswereld heeft gepubliceerd.

ALMERE - Unipro Bakery gaat samenwerken met Stichting de Opkikker. Van elk verkocht halfje Wit+ gaat 10 eurocent naar Stichting de Opkikker.

D. van der Pol en Zonen heeft de bake-off activiteiten van Atlanta Dethmers overgenomen.

Missers in de verlichting van de versgroepen kan omzet kosten, stelt Maurice Arons, directeur bij Bäro Trend Light. 'Op de brood-, vlees-, AGF- en kaasafdeling is de juiste lichtbronkeuze cruciaal voor de versuitstraling.

APELDOORN - Banketbakkerij / lunchroom Mazereeuw in hartje Apeldoorn sluit eind deze maand zijn deuren. Een combinatie van gezondheid, teruglopende bedrijfsresultaten en het niet hebben van bedrijfsopvolging, hebben de eigenaren daartoe doen besluiten, zo meldt de regionale krant De Stentor.

HILVERSUM - 'Het nieuwe tijdperk van broodbakken is aangebroken', zo omschreef ondernemer en bakkerszoon Tjitse Offenga zijn nieuwste bakproces idee. De vijf potentiële investeerders kon hij niet overtuigen.

GRONINGEN - Royal Cosun, het moederbedrijf van Unifine Food & Bake Ingredients, heeft Atlanta Dethmersuit Groningen overgenomen.

Als u als ondernemer verliezen hebt geleden, kunt u deze verliezen verrekenen met winsten uit voorafgaande jaren, of toekomstige jaren.

HILVERSRUM - Een grote verrassing gisteravond tijdens het Nationaal Bakkerij Gala. Topsporter Sven Kramer is er benoemd tot ambassadeur van de bakkerij. Boegbeeld Sven staat voor de kracht van de bakkerijsector. De wereldkampioen allround schaatsen brengt de bakkerij de komende tijd op diverse manieren onder de aandacht. Bijvoorbeeld via het Nationaal Schoolontbijt, dat dit jaar het thema heeft samen ontbijten = goud.

AMERSFOORT - Gorka Bakkerij in Amersfoort is volgens Muhittin Görden de eerste Nederlands Turkse bakkerij in Nederland. De bakkerij is een jaar geleden door Muhittin Görden en zijn broers Mustafa en Yasin neergezet. Vrijdag 23 maart werd het één jarig bestaan gevierd.