Dit jaar staat Hela op Bakkersvak met een product dat de ambitie heeft om als de basis te fungeren van producten die bijna dagelijks in elke bakkerij gemaakt worden.

Op de Bakkersvak toont Miwe de nieuwe roll-in e+ 3.0 rotatie wagenoven. In deze oven wordt er gebakken in de bakkamer met een vastgelegde atmosferische standaarddruk. Miwe-technicus en meesterbakker Thorsten van Lengerich demonstreert de oven op de Bakkersvak.

Banketfabriek Jac. Vegter in Hoogezand is failliet. Dat meldt RTV Noord. Vegter is de maker van de Vegter's Rolletjes en de Vegter's Knijpertjes.

Unilever verkoopt de Franse producent van bakproducten en desserts Alsa aan branchegenoot Dr. Oetker.

'We presenteren het ijsassortiment van het voorjaar, voor Moederdag en Pasen' legt Erik van Leyden van Vipam uit.

De Amsterdamse bakker Bbrood opent dit jaar 2 nieuwe winkels in Kenia. Het aantal vestigingen in Afrika komt daarmee op 15. Bbrood haalde in 2017 met 140 werknemers €2 miljoen omzet, Kenia wordt dit jaar voor het eerst winstgevend.

De Bakkersvak op 4 en 5 maart 2018 is voor het eerst in Evenementenhal Gorinchem. Alle standhouders zijn op de nieuwe locatie ondergebracht in één exposantenhal. Het thema van dit jaar is 'Klassiekers in een nieuw jasje'. Dankzij een aantrekkelijk programma, boeiende wedstrijden en veel innovaties is Bakkersvak 2018 de moeite van het bezoeken waard.

Het zit er weer op, de mooiste tijd van het jaar. December 2017 was door de zondag voor Kerst en Oud en Nieuw even anders dan anders. Nu zijn wij al een aantal jaren op zondag open, dus in dat opzicht was het voor ons niet zo nieuw. Maar het was wel een raadsel hoe onze fans hun kerst- en oud-en-nieuwboodschappen zouden doen. Vaste zaterdagklanten op hun gebruikelijke dag? Of toch op zondag?

HelloFresh groeit wereldwijd stevig verder. De bezorger van maaltijdboxen mocht in het laatste kwartaal van 2017 bijna 1,5 miljoen huishoudens rekenen tot het klantenbestand. Daarmee was op jaarbasis sprake van een groei met 69 procent. Het bedrijf bezorgde in de meetperiode 39,5 miljoen maaltijden, tegenover 23,9 miljoen in het vierde kwartaal van 2016. Voor het bedrijf komt winstgevendheid in zicht.

Koninklijke Peijnenburg wil weten of een nieuw etiket voor volkoren ontbijtkoek aanslaat. Het gaat om de verpakking voor de nieuwe Zero Volkoren ontbijtkoek.

In Amsterdam is de app Too Good To Go gestart. Consumenten kunnen met de nieuwe app voordelig overgebleven voeding bestellen bij lokale restaurants, hotels en winkels, waaronder de twee vestigingen van de Bakkerswinkel in Amsterdam.

Iedere ondernemer probeert zich te onderscheiden van de massa. Het anders doen is verheven tot een kunst. In het digitale tijdperk is alles, maar dan ook alles, te zien en te koop. Ik zeg het maar recht voor zijn raap; soms is er geen bal meer aan.

Tom Duijndam maakt het Lekkerste Broodje Anders van Nederland. Duijndam won op de Horecava met 'Billy's Burger' de vakwedstrijd Lekkerste Broodje Anders.

Er moet snel wetgeving komen voor broodaanduidingen. Dat stelt het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) in Wageningen na een kritisch item over brood en de bakkerijsector in het televisieprogramma Jinek van woensdag 10 januari. Met deze wetgeving komt er transparantie richting de consument en dit versterkt het imago van brood.

Baker's Dough in Rotterdam, de eerste cookie dough bar van Nederland, gaat de weg op. Eigenaar Paul Bakker wil op die manier zijn producten bereikbaar maken voor heel Nederland.

Bas Wigant van brood- en delicatessenwinkel De Verleiding in Numansdorp maakt de Lekkerste Hotdog van Nederland. Wigant won de eerste editie van vakwedstrijd Lekkerste Hotdog met zijn 'Hot Dog New Dehli' tijdens de Horecava.

De Bio-beurs, die plaatsvindt op woensdag 17 en donderdag 18 januari, wordt op 17 januari officieel geopend door koningin Máxima. De Bio-beurs in de IJsselhallen in Zwolle staat in het teken van de concrete oplossingen die biologische landbouw en voeding kunnen bieden voor maatschappelijke problemen.

De NBOV organiseert vanaf 19 februari op verschillende locaties in het land het OndernemersCafé. Deze bijeenkomsten worden gecombineerd met het theaterprogramma 'You've got the power' voor verkoopmedewerkers.

NBOV is boos over een bericht op de website van de FNV over de cao Bakkersbedrijf. Dat maakt NBOV duidelijk in een verklaring.

Bij Mission Foods, een industriële bakkerij van Mexicaanse producten, in Roermond, woedt momenteel een grote brand. Rond 06.40 uur is alarm geslagen in de bakkerij op het bedrijventerrein, meldt 1Limburg via de NOS-site.