De voorbereidingen voor de IJsVak 2014, de beurs voor ambachtelijk ijsbereiders, zijn bijna afgerond. De beurs, waar zich inmiddels al bijna vijfhonderd bezoekers voor hebben aangemeld, vindt dit jaar in aangepaste vorm wederom plaats in Haaften.
Bakkerij Van der Grijn uit Groot-Ammers wil zoveel mogelijk voorkomen dat prima brood onverkocht uit de schappen verdwijnt en introduceert daarom het Brood van Gisteren.
Agrimarkt heeft de broodafdeling in al zijn vestigingen vernieuwd. De veranderingen zijn de afgelopen week doorgevoerd.
'Ons vorige etiketteersysteem kon niet gekoppeld worden aan Marti Orbak-software. De Cikam-systemen kunnen dat wel. Hierdoor kunnen we gemakkelijker en sneller de informatie op het etiket veranderen.' Dat zegt Roland Dammers van Bakkerij Vermeulen & Den Otter.
Nederlandse mannen geven dagelijks gemiddeld €6,40 uit aan eten en drinken. Bij vrouwen ligt dit bedrag op €5,89. Dat staat in de nieuwe publicatie Lekker voor Weinig van het Voedingscentrum, waarin consumenten wordt geleerd om warme maaltijden te koken voor €2 of minder.
Brood & Banket Service BV uit Ouderkerk aan de Amstel is maandag 13 januari failliet verklaard nadat de surseance beëindigd is.
Vakbeurs Bakkersvak blijft groeien. Voor de derde editie op 23 en 24 maart 2014 wordt de beursvloer uitgebreid met de bovenring van Autotron Rosmalen.
Nu het nieuwe jaar weer begonnen is, is het gedaan met de oliebollen. Maar misschien zijn er nog resten oliebollenmix over. Weggooien is zonde, dus bedacht Zeelandia een aantal opwerkrecepten met oliebollenmix, zoals deze zoete sloffen.
De Koningsspelen vinden dit jaar plaats op vrijdag 25 april 2014, de laatste schooldag voor Koningsdag. De spelen kennen twee vaste onderdelen die het hart vormen van deze vrolijke en sportieve dag: het Koningsontbijt en de Koningssportdag.
In Duitsland komt 70 procent van het brood uit het grootbedrijf. Dat is rijkelijk veel voor een land dat bekend staat om zijn rijke broodcultuur. Het tv-programma ZDFzeit onderzocht het verschil tussen ambachtelijk en industrieel gebakken brood in Duitsland.
Vakmedianet, uitgever van Bakkerswereld, steunt Human Rights Watch.
Meesterbakker Voskamp uit Spijkenisse mag zich de beste oliebollenbakker van Nederland noemen. De zaak kwam als beste uit de bus bij de AD Oliebolllentest 2015, schrijft de krant maandag. Er waren dit jaar maar liefst 39 zaken met een 8 of hoger aan elkaar gewaagd. 30 verkooppunten scoorden een 5,5 of lager.
Gert Jan ten Napel van Uitzendbureau Het Ambacht reikte onlangs de cheque van €2500 uit aan Peter Glijnis van Stichting PLN. De activiteiten van de Stichting PLN zijn gericht op onderzoek naar diagnostiek, behandeling en genezing van ziekten van de hartspier, waarbij de stichting zich voornamelijk focust op deze ziekten die veroorzaakt worden door een phospholamban-genmutatie (PLN).
De chocoladekruidnoten van Aldi, Hema en Jumbo komen als 'Beste uit de test' bij de Consumentenbond. Omdat die van Hema en Jumbo duurder zijn, krijgen de chocoladekruidnoten van de Duitse discountsupermarktketen ook het predicaat 'Beste koop'.
Tien maanden na hun glorieuze overwinning op de International Bakery Cup 2015 in Rimini brachten Mike Onasse en Bas Goossen een bezoek aan Wolfisberg Boulangerie, Patisserie en Tearoom in Zwitserland. De leden van het BoulangerieTeam namen er onder meer een kijkje met hun coach Hans Som en diens echtgenote Trees, omdat Bas Goossen er stage gaat lopen. Eigenaar François Wolfisberg trok geruime tijd uit voor de Nederlanders, die weer op de kaart staan na hun overwinning in Italië.
De campagne 'Broodwatzitdaarin.nl' is verlengd. De derde ronde is deze week van start gegaan, omdat volgens de organisatie nog lang niet iedereen in de doelgroep is bereikt. Onderwerpen die besproken worden in de campagna zijn onder meer: 'Maakt brood dik?' en 'Wat is het gezondste brood?'
Mark Plaating en Wilfred Haafs strijden dezer dagen om de Meestertitel Boulanger. Van 26 tot en met 28 oktober wordt bij het Nederlands Bakkerij Centrum het Meesterexamen Boulanger 2015 afgenomen.
Drie winkels van de failliet verklaarde Haagse bakkerij Victor Driessen worden overgenomen door Meesterbakker Roodenrijs. Het gaat om de winkels in de Fahrenheitstraat, de Goudsbloemlaan en de Badhuisstraat in Den Haag.
Banketbakkerij Amoureus heeft een lange geschiedenis. Teunis Balthasar Amoureus (1874-1964) vestigde op 17 juli 1905 de Boulangerie Moderne aan de 2e Hoofdstraat nr. 15. Nog in hetzelfde jaar verhuisde Amoureus naar de 2e Hoofdstraat 23. Het huidige pand bevindt zich nu iets verder in de straat op nummer 85. Michel Hoogendoorn is sinds 2001 de eigenaar van Amoureus. Hij deelt met ons zijn recept van het Drentse Turfje. Dit product kent vele uitvoeringen. Het Drentse Turfje van Amoureus is een heerlijk bonbonnetje.
De NBOV heeft het vernieuwde online platform BakkersLeague gelanceerd. BakkersLeague is het vernieuwde online platform dat volledig in het teken staat van de vakwedstrijden binnen de bakkerijbranche.