Bij Hotelschool Venlo van Gilde Opleidingen nemen donderdagmiddag 13 oktober negen derdejaars bakkersstudenten het in een 'bake off' tegen elkaar op. De vraag is wie van hen de beste appelvlaai maakt. De leerling bakkers strijden om de titel Grootste Bakkerstalent 2016.
Het Nationaal Schoolontbijt kiest elk jaar een goed doel. Dit jaar is dat Jantje Beton. Tijdens de 14e editie van het grootste educatieve ontbijtevenement van Nederland gaan op 2.720 basisscholen ruim 520.000 leerlingen samen ontbijten.
Voor kleine bedrijven zouden andere regels moeten gelden dan voor grotere ondernemingen. Daarvoor pleit voorzitter Michaël van Straalen van ondernemersorganisatie MKB-Nederland. Hij wil dat ondernemers worden verlost van regels die voor hen 'niet werkbaar' zijn.
Kwaliteit van chocolade is belangrijk voor de consument. Lindor is van mening dat er daarom cacaopoeders en eventueel ook de bonen met andere batches of andere producten gemengd moet kunnen worden zonder afbreuk te doen aan de kwaliteit, textuur en smaak. Om dit te verwezenlijken maken de mixers van Lindor met name gebruik van de zwaartekracht.
Het aantal faillissementen in de Nederlandse detailhandelssector zal dit jaar uitkomen op het laagste niveau sinds 2008, geholpen door de aantrekkende economie. Dat meldt het Economisch Bureau van ABN AMRO in een dinsdag 11 oktober 2016 gepubliceerd rapport.
Voor wie het nog niet weet: bij dynamic pricing staat de prijs van een product niet vast. Deze wordt bepaald door bepaalde omstandigheden of afspraken. In de luchtvaartindustrie is dynamic pricing een bijna normaal iets. De prijs van de tickets wordt vaak aangepast naargelang de beschikbaarheid van plaatsen afneemt. Ook in de hotellerie is dynamic pricing normaal. Factoren die van invloed kunnen zijn op de prijs zijn naast de beschikbaarheid van kamers, de verwachte vraag uit de markt. Deze kan per minuut wijzigen door weer, evenementen, omgevingsfactoren en concurrentie.
Welke kruiden kunnen er door de slagroom? Wat is koude en wat een warme infusie? Die vragen worden maandag 10 oktober beantwoord tijdens de tweede workshop van Ambacht & Business.
Bas Nijhuis stal de show tijdens de uitreiking van Bakker met Ster. Met nuchtere Twentse humor deelde de voetbalscheidsrechter de sterren uit. Nijhuis is sinds enkele jaren ook eigenaar van Bakkerij Bi'j Oons in Haaksbergen.
Danvo Bakeries uit Riel bij Tilburg biedt ambachtelijke bakkerijen en supermarkten met een nieuw concept de mogelijkheid om gedurende de hele dag vers brood te bakken en het aanbod aan te passen aan drukte en behoefte. Dat doet Danvo door diepgevroren deegstukken te leveren in verschillende soorten en gewichten, die vervolgens in de winkel worden voorbereid en gebakken.
'Een initiatief om goed te doen voor de lokale samenleving waarmee ook het belang van het gebruik van regionaal beschikbare grondstoffen wordt onderstreept.' Zo omschrijft bakker Willem Willemse van de gelijknamige bakkerij in het Noord-Brabantse Hilvarenbeek zijn actie om op woensdag 12 oktober 2016 de gasten en vrijwilligers van de Zonnebloem-afdeling Hilvarenbeek en omstreken te trakteren op een streekspecialiteit: appelvlaaitjes.