De Koningsspelen vinden dit jaar plaats op vrijdag 25 april 2014, de laatste schooldag voor Koningsdag. De spelen kennen twee vaste onderdelen die het hart vormen van deze vrolijke en sportieve dag: het Koningsontbijt en de Koningssportdag.
In Duitsland komt 70 procent van het brood uit het grootbedrijf. Dat is rijkelijk veel voor een land dat bekend staat om zijn rijke broodcultuur. Het tv-programma ZDFzeit onderzocht het verschil tussen ambachtelijk en industrieel gebakken brood in Duitsland.
Vakmedianet, uitgever van Bakkerswereld, steunt Human Rights Watch.
Meesterbakker Voskamp uit Spijkenisse mag zich de beste oliebollenbakker van Nederland noemen. De zaak kwam als beste uit de bus bij de AD Oliebolllentest 2015, schrijft de krant maandag. Er waren dit jaar maar liefst 39 zaken met een 8 of hoger aan elkaar gewaagd. 30 verkooppunten scoorden een 5,5 of lager.
Gert Jan ten Napel van Uitzendbureau Het Ambacht reikte onlangs de cheque van €2500 uit aan Peter Glijnis van Stichting PLN. De activiteiten van de Stichting PLN zijn gericht op onderzoek naar diagnostiek, behandeling en genezing van ziekten van de hartspier, waarbij de stichting zich voornamelijk focust op deze ziekten die veroorzaakt worden door een phospholamban-genmutatie (PLN).
De chocoladekruidnoten van Aldi, Hema en Jumbo komen als 'Beste uit de test' bij de Consumentenbond. Omdat die van Hema en Jumbo duurder zijn, krijgen de chocoladekruidnoten van de Duitse discountsupermarktketen ook het predicaat 'Beste koop'.
Tien maanden na hun glorieuze overwinning op de International Bakery Cup 2015 in Rimini brachten Mike Onasse en Bas Goossen een bezoek aan Wolfisberg Boulangerie, Patisserie en Tearoom in Zwitserland. De leden van het BoulangerieTeam namen er onder meer een kijkje met hun coach Hans Som en diens echtgenote Trees, omdat Bas Goossen er stage gaat lopen. Eigenaar François Wolfisberg trok geruime tijd uit voor de Nederlanders, die weer op de kaart staan na hun overwinning in Italië.
De campagne 'Broodwatzitdaarin.nl' is verlengd. De derde ronde is deze week van start gegaan, omdat volgens de organisatie nog lang niet iedereen in de doelgroep is bereikt. Onderwerpen die besproken worden in de campagna zijn onder meer: 'Maakt brood dik?' en 'Wat is het gezondste brood?'
Mark Plaating en Wilfred Haafs strijden dezer dagen om de Meestertitel Boulanger. Van 26 tot en met 28 oktober wordt bij het Nederlands Bakkerij Centrum het Meesterexamen Boulanger 2015 afgenomen.
Drie winkels van de failliet verklaarde Haagse bakkerij Victor Driessen worden overgenomen door Meesterbakker Roodenrijs. Het gaat om de winkels in de Fahrenheitstraat, de Goudsbloemlaan en de Badhuisstraat in Den Haag.
Banketbakkerij Amoureus heeft een lange geschiedenis. Teunis Balthasar Amoureus (1874-1964) vestigde op 17 juli 1905 de Boulangerie Moderne aan de 2e Hoofdstraat nr. 15. Nog in hetzelfde jaar verhuisde Amoureus naar de 2e Hoofdstraat 23. Het huidige pand bevindt zich nu iets verder in de straat op nummer 85. Michel Hoogendoorn is sinds 2001 de eigenaar van Amoureus. Hij deelt met ons zijn recept van het Drentse Turfje. Dit product kent vele uitvoeringen. Het Drentse Turfje van Amoureus is een heerlijk bonbonnetje.
De NBOV heeft het vernieuwde online platform BakkersLeague gelanceerd. BakkersLeague is het vernieuwde online platform dat volledig in het teken staat van de vakwedstrijden binnen de bakkerijbranche.
Banketbakkerij Stevers uit Alphen aan de Rijn heeft in 2015 de hoogste score behaald bij de jaarlijkse kwaliteitsbeoordeling van Heerlijk & Heerlijk. Met een 8,39 gemiddeld liet hij meer dan 75 gildebroeders achter zich.
De Alliantie Verduurzaming Voedsel is met de overheid en maatschappelijke organisaties in gesprek over duurzaamheidskeurmerken op voedsel, om te onderzoeken of een objectieve ordening kan worden aangebracht in de veelheid aan keurmerken op verpakkingen. Gezamenlijk willen partijen vaststellen hoe een goed, robuust en betrouwbaar keurmerk eruitziet. Hiermee kan de consument een gefundeerde keuze maken. Ook helpt het bedrijven die hun producten willen voorzien van een keurmerk of op basis van keurmerken willen inkopen.
De partners achter de website Bakkerijopvolgersgezocht.nl zijn anderhalf jaar na de start van hun initiatief om startende bakkers te werven 'niet ontevreden' over de behaalde resultaten: 45 aanmeldingen, ruim dertig serieuze kandidaten, waarvan er inmiddels tien zijn gestart.
Waar menig bakker de omzet voor het EK 2016 als sneeuw voor de zon ziet verdwijnen, ziet bakkerij Schuurmans uit Leeuwarden kansen voor extra verkoop.
Een eerste indruk kun je maar één keer maken. Dat geldt voor vele gebeurtenissen: een belangrijk sollicitatiegesprek, bij nieuwe klantenwerving, tijdens het geven van presentaties en misschien wel het allerbelangrijkst: aan je klanten! Een eerste indruk is zeer bepalend voor hoe de klant later over je winkel en producten denkt.
De eerstejaars van de Business Brood en Banket-opleidingen van het Alfa-college in Hoogeveen assisteerden afgelopen maandag en dinsdag de bakkers bij de productie van zo'n 1500 tot 2000 kilo marsepein. In de praktijkruimte van de school voor middelbaar beroepsonderwijs werden onder andere varkens, ijsjes, sinterklaasjes, pietjes en leeuwen van marsepein gemaakt. Stuk voor stuk prachtige creaties, maar pronkstuk was toch wel het marsepeinen boek van Sinterklaas. Deze wordt per ons verkocht.
Op maandag 7 september vond de kick-off van het Ambacht & Business traject plaats in het FrieslandCampina Innovation Centre. Aan de hand van korte presentaties kregen de ondernemers een voorproefje van wat ze van de workshops en trainingen in het kennistraject Ambacht & Business kunnen verwachten.
Milieu- en smaakbewuste cateraar Hutten opent in Veghel een bakkerij op basis van sociale innovatie. Dat houdt in dat ook mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt in het bedrijf aan het werk gaan.
