Het aantal studenten dat kiest voor een bachelor in retail management aan één van de hogescholen is sinds 2012 met 12% gestegen. Ook voor het handelsonderwijs MBO-4 groeit de belangstelling: +15% sinds 2012.
HAS Hogeschool gaat enkele bedrijfsopleidingen voor de foodsector in digitale vorm aanbieden. De Basiscursussen Zuivel, Bakkerij, Vlees en Kennismaking met voedingsmiddelentechnologie worden naast klassikaal in de loop van 2018 ook online aangeboden.
Bakker Peter Hagedoren uit Hoensbroek roept consumenten en bedrijven in zijn regio op om hun inkopen te doen bij lokale bedrijven. Hij wil de regio leefbaar houden.
Behalve een goede bakker/banketbakker (m/v) bent u: inkoper, manager, cijferaar, marktonderzoeker, een halve voedseltechnoloog, voedselwaakhond, verkoper bovenal en trendwatcher.
Het Genootschap voor de bakkerij komt dinsdag 7 november bijeen voor de najaarsvergadering. Deze wordt gehouden bij De Veldkeuken Amelisweerd in Bunnik.
Broodjeszaak Dungelmann heeft een kort geding aangespannen tegen de eigenaar van winkelcentrum New Babylon. Inzet is een huurverlaging, nu het Haagse complex grotendeels leegstaat en de bezoekersaantallen achterblijven.
Bakkerij Schuurmans in Leeuwarden haalt het beste uit vrijdag de 13e. En deelt dat met haar klanten. 'Haal jij je geluk bij de bakker…?'
Bakkerij Dick ten Broeke in Lochem viert in oktober het 100-jarig bestaan. In 1917 opende de grootvader van Dick een bakkerij aan de Zutphenseweg en honderd jaar later wordt er nog steeds met passie ambachtelijk brood gebakken.
De Nederlander Marc Aalberts bakt en verkoopt zijn oliebollen op een bijzondere locatie: aan de Spaanse Costa Blanca.
De Beko Najaarsdagen zijn nog tot en met vandaag (dinsdag) te bezoeken, van 11.00 tot 18.00 uur. De vakbeurs met circa 90 stands vindt plaats in het NBC Congrescentrum in Nieuwegein. Ook dit jaar wordt er speculaas gekeurd: gevulde speculaas en speculaasjes met en zonder amandelen.
byFlow en Beko Techniek hebben op 26 september hun onderlinge samenwerkingscontract officieel ondertekend. Dit gebeurde met de 3D foodprinter The Focus, die de handtekeningen in speculoospasta zette.
EverBake en Zeelandia organiseren deze maand Frituur Inspiratie Sessies, waarbij talloze tips worden gegeven om de perfecte oliebol te creëren. Vandaag vindt een bijeenkomst plaats in Alkmaar en volgende week dinsdag worden de sessies afgesloten bij het NBC in Wageningen.
Belcolade wil bakkers inspireren om creatief met hun vak bezig te zijn. Daarom bakte Michel Eyckerman vorig jaar speciaal voor Bakkerswereld een Oriental-chocoladetaart.
Bakkerij Eugène Kengen organiseert op woensdag 27 september een appeltaartenbakwedstrijd onder consumenten: Heel Zuid Limburg Bakt!. Alle thuisbakkers in Zuid-Limburg kunnen met elkaar de strijd aangaan om de titel 'Beste thuisbakker van Zuid-Limburg'.
Branchevereniging NBOV heeft haar leden opgeroepen een verzoek om inzage in de opbouw van pintarieven te sturen naar hun eigen bank. Met deze actie hoopt de vereniging aan te kunnen tonen dat de markt voor pintarieven oneerlijk is.
Dutch Quinoa Group heeft de derde plaats behaald in de twaalfde editie van de MKB Innovatie top 100. De Dutch Quinoa Group richt zich op duurzame teelt, verwerking en marketing van Dutch Quinoa.
Na zijn reizen naar Tibet en China, trok ondernemer Rienk Edens naar Nicaragua en Guatemala. In die landen bezocht hij de cacaoplantages. Edens werd verliefd op de oneindige mogelijkheden van cacao en besloot zijn nieuwe passie, creativiteit en reislust te combineren. Het resultaat is Mellow, een ambachtelijke chocoladefabriek én restaurant aan de Tweebaksmarkt in Leeuwarden.
De panettone is een van oorsprong traditioneel Italiaanse luxe brood dat op feestelijke momenten gepresenteerd wordt. In Nederland wordt het vooral rond de Kerst gegeten, maar Valentijnsdag, Pasen en Moederdag zijn ook uitstekend geschikt.
Nog geen driekwart jaar na de opening heeft Petit Macaron in Zwolle de deuren alweer gesloten. De macaronwinkel gaat online verder, staat te lezen op de deur van de zaak. Eigenaar Frank Verreij wil geen toelichting geven op zijn besluit.
Het Europees Parlement heeft de totstandkoming van de Nederlandse Franchise Code weer een stukje dichterbij gebracht.