HAS Hogeschool biedt dit jaar weer meerdere cursussen en opleidingen aan. Bakkerswereld zet ze hieronder op een rij.

Bakker Bas in Gorinchem heeft via Knab crowdfunding €225.000 opgehaald bij het publiek. De brood- en banketbakker kan daardoor de Délifrance-vestiging in Gorinchem kopen, die meteen naast Bakker Bas zelf gevestigd is. Ondernemers Bas en Marjolein Hendrikx krijgen zo twee afzonderlijke zaken naast elkaar.

Mama Brood viert in mei haar eerste jubileum. Het is dan vijf jaar geleden dat dit nieuwe brood werd geïntroduceerd op initiatief van de Apeldoornse bakkerij Van der Wal Jolink en Patissier en Broodspecialist van Otten uit Enter. Een deel van de opbrengst gaat naar hulporganisatie Cordaid Memisa, die zich geheel op de hulp aan moeders richt.

André van Duin presenteert komend seizoen opnieuw Heel Holland Bakt. Martine Bijl, het vaste gezicht van het populaire MAX-programma, ziet vanwege haar gezondheid af van de presentatie.

Met plezier heb ik zojuist de blog gelezen van Arend Kisteman. 'Vraag entreegeld voor een kaartje Bakkersvak' trok mijn aandacht. Hij was op de Bakkersvak geweest in 2016 en het was er druk. Heel druk schreef Arend. Vooral waar er gegeten kon worden.

De volkorenboterham is op dit moment de meest favoriete broodsoort van Nederland. Dit blijkt uit recent onderzoek van onderzoeksbureau GfK in opdracht van het Nederlands Bakkerij Centrum. De volkorenboterham vervangt hiermee de tarwe boterham die jarenlang het meest gegeten broodproduct was.

In navolging van zijn televisieprogramma verschijnt er 1 maart een boek met de gelijkmatige titel BROOD van de hand van Robèrt van Beckhoven.

Van Tol Convenience Foods uit Den Bosch verwacht Nederland te gaan veroveren met een Amerikaanse snack. Namelijk met de Corn Dog: een gefrituurde hot dog op een stokje omhuld met een krokant maisbeslag.

Er moet een klachtenloket komen waar kleine ondernemers terechtkunnen als zij een geschil hebben met de bank over hun financiering. Dat vindt de Nederlandse Vereniging van Banken (NVB).

Afgelopen week kwam de postbode weer een stapeltje brengen; toegangskaarten voor Bakkersvak. Komt er die middag ook nog iemand uit de branche langs en ik kon weer een kaart aan mijn verzameling toevoegen. In de middag heb ik op de Facebook-pagina voor bakkers (mkbbakkerij2020) een berichtje hierover geplaatst en de mening werd gedeeld.