Echte Bakker Vliegendehond uit Wolvega werd te klein, reden voor de eigenaren om te verbouwen. De oppervlakte is verdubbeld, de omzet gestegen.

Toeristen en fietsers. Zij moeten een belangrijke doelgroep worden voor Bakkerij Degen uit Overloon. Om deze groepen consumenten te trekken, is er een groot terras gemaakt voor de zaak. De winkel is afgelopen zomer verbouwd; een koffiecorner en zelfbediening hebben hun intrede gedaan. Voor snackproducten is een aparte vitrine.

PEKING - Een Chinese tv-journalist is opgepakt omdat hij een nepreportage heeft gemaakt over een straatventer die gestoomde broodjes karton als broodjes varkensvlees zou verkopen.

Competentiegericht onderwijs. Dat is de nieuwe opleidingsvorm die dit jaar zou worden ingevoerd. De nieuwe wet bepaalt dat alle ROC's (Regionale Opleiding Centra) competentiegericht moeten onderwijzen. De ROC's van Amsterdam en Eindhoven startten in 2005 een pilot. Hans Heinink en Carla Zwierstra, leden van de regiegroep bakkerij over de stand van zaken en aanpassingen.

AMSTELVEEN - Anderhalfduizend Belgische bakkers stoppen hun broden en pistoletjes deze week in zakken die zijn gesponsord door bank- en verzekeringsfirma Axa.

AMEIDE - Grain Millers, een Duitse groep met zes meelfabrieken heeft na drie jaar samenwerking een meerderheidsbelang genomen in Ranks meel

VOORBURG - Voedings- en genotmiddelenwinkels hebben de omzet in mei met vier procent zien groeien. De prijzen stegen één procent. Supermarkten deden het in mei bijzonder goed en boekten meer omzet dan vorig jaar.

UTRECHT - Albert Heijn wordt momenteel overspoeld door media-aandacht door de uitbraak van een muizenplaag bij de AH to go-vestiging op het station in Utrecht.

TWIJZELERHEIDE - Als een van de laatste winkels van het dorp kom je er haast niet onderuit om meer artikelen in het assortiment op te nemen dan je normaal zou doen. Bakker Wander Schotanus (48) in Twijzelerheide verkoopt dan ook niet alleen brood meer.

WAGENINGEN - De Stichting Jeugdvakwedstrijden, de Vereniging Gouden Gard, het Boulangerie Team en het Nederlands Patisserie Team gaan intensief samenwerken. Op initiatief van de NBOV en het Nederlands Bakkerij Centrum vormen zij gezamenlijk het Platform Vakwedstrijden

GRONINGEN - Bakkerij Beukeveld in Groningen is dinsdagnacht het doelwit geweest van inbrekers. Een getuige waarschuwde de politie rond vier uur in de ochtend.

ZWANENBURG - DeliciousDelivery gaat een samenwerking aan met BetereBakkers. Daardoor kan de online broodjesformule van bedrijfscateraar SAB Catering nu ook banketproducten aanbieden.

Een van de meest voorkomende afwijking bij stollen is het te weinig gebakken zijn van de stol. Een baktijd in relatie tot het gewicht van de stol en het doen van bakproeven voorkomt kleffe of niet gare stollen. Een goede kerststol bezorgt u de komende tijd veel omzet. Bij het bakken van dit margerijke product vraagt vooral de baktijd om aandacht.

ZIERIKZEE - Gratis lippenbalsem bij Vikorn! Dat kan de bakker vanaf 3 januari aanbieden aan zijn Vikorn-klanten. De Vikorn-lippenbalsem is van Europese topkwaliteit en beschermt de lippen tegen zon, wind, water en winterse kou.

LEIDEN - Soetenso heeft zijn deuren geopend aan het Kort Galgewater 1 in Leiden. Een winkel waar 'soet 'tot in de breedste zin van het woord wordt aangeboden, zoals het huisgemaakt ijs, ijstaarten, gebak en chocolade.

VLISSINGEN - Brood- en banketbakkerij Jan Schrieks in Vlissingen is donderdagochtend overvallen. De dader is weggevlucht.

TOKYO - Stations zijn het nieuwe retailconcept en Japanners weten van winkelen een beleving te maken. Om dit live mee te maken houdt het NBC een studiereis naar Tokyo.

WAGENINGEN - Robèrt van Beckhoven en Rudolph van Veen hebben de titel Meester Patissier toegekend gekregen. De inauguratie vond woensdagavond plaats tijdens het Bakkerij Congres in Wageningen.

Hobart heeft een nieuwe wasmachines voor gereedschappen geïntroduceerd. De wasmachines zijn nu beschikbaar in de PLUS en PREMAX lijn.

PRINSENBEEK - Bakker Leopold Nagelkerke heeft lang gevochten om op zondag open te mogen. Hij heeft eindelijk zijn zin. Vanaf 2011 mag hij iedere zondag open.