Echte Bakker Van der Veer breidt de winkel en bakkerij in Barneveld serieus uit en komt met een heuse primeur.

Het water staat vele bakkers en banketbakkers in het MKB aan de lippen. Een publicatie over een lichte plus in bakkerswinkels maakte begin deze week vele emoties los. De mentale druk neemt toe. Waar blijft een gecoördineerde actie vanuit de ambachtelijke bakkerijsector, zoals de horeca die in het leven heeft geroepen, vragen sommige ondernemers zich af. Ook richting consument. 'Steun het MKB, Steun de Bakkers!' Een impressie van de impact.

Het probleem is niet nieuw, eens in de zoveel jaren steekt het de kop op: personeelstekorten in het ambacht en in de industrie. De oplossing is niet eenduidig, maar er is wel iets te doen: enthousiasme uitstralen, bedrijfsleven en onderwijs intensief laten samenwerken om (potentiële) medewerkers te binden. En het zogenoemde Coolblue-effect.

In Amsterdam is Grip op je bakkerij van start gegaan. De deelnemers kwamen bijeen bij de Jumbo Foodmarkt in Amsterdam, startpunt voor een inspiratietoer.

De innovatieve en duurzame bakker Weit Hamersma richt met collega-ondernemers een energiecoöperatie op. Wat kunnen collega's van hem leren? Hamersma geeft 5 tips, waaronder deze: 'Niet blind met de stroom meegaan.'

ZAANDIJK - Bunjamin Konuksever van het Zaanse Bakkertje in Zaandijk is Held van de Smaak van de provincie Noord Holland.

PEKING - Holland Bakery heeft zijn vuurdoop gehad. Vandaag (donderdag) was de eerste bakdag in Peking. Chef de mission Hans Som: 'Het gaat goed.

GOUDA - Het proefproject waarbij een groot aantal (banket)bakkers de gratis krant "De Pers op Zaterdag" verspreidde is per direct beëindigd.

AMSTERDAM - 's Werelds duurste doosje chocolaatjes is te koop bij het Britse warenhuis Harrods. Negenenveertig overheerlijke bonbonnetjes gaan er over de toonbank voor 5000 pond, een slordige 6300 euro.

Arbo is een hot-item in de bakkerij. Daarom besteedt Babs Bruil, kennisspecialist wet- en regelgeving bij het NBC, aandacht aan de Arbo-regels. Deze keerop Bakkerswereld.nl: veiligheid in het magazijn.

Hebaco introduceert de AeroStatic Rookgas warmte terugwinningsnuit. De unit is geïntegreerd in de thermische-olieketel.

BRUSEEL - Door meer vezels te eten tijdens de eerste drie maanden van de zwangerschap kan je het risico op zwangerschapsvergiftiging met de helft beperken, dat beweren althans onderzoekers.

RADEWIJK - Zo'n twintig jaar geleden werd in de Korenmolen Windlust in Radewijk (een buurtschap bij Hardenberg) nog 25 ton graan per week gemalen. Vooral de kleine bakkers behoorden tot de afnemers. Maar door het verdwijnen van veel van die bakkers komt Johan Nijeboer (sinds 1987 eigenaar van de molen) nu nog maar tot een maalproductie van zo'n duizend kilogram.

HAARLEM - Van Vessem & Le Patichou te Haarlem is als één van de negen zelfstandige winkeliers gekwalificeerd voor de volgende ronde van de Vakjuryprijzen van de Retail Jaarprijs. Directeur is Jos Huijbregts (foto).

BEDUM - Inspelen op het EK-voetbal kan ook wanneer Oranje is uitgeschakeld. Dat bewijst Klaes Hoekstra. Hij introduceert vanaf vandaag EK Huilebalkjes.

DOETINCHEM - Spanje gaat de boeken in als winnaar van het EK 2008. Maar bij Bakkerswereld vallen twee andere mensen in de prijzen. Zij gaven de goede antwoorden op de Bakkerswereld EK-quiz 2008 en winnen daarmee een prachtig barbecue pakket voor komende zomer.

Grensland Zuivel heeft nieuwe uitingen gemaakt voor het Lepelgebak. Ze hebben betrekking op zomerfruit.

MUIDENBERG - Bakkerij Stricker in Muidenberg is dinsdag compleet ondergelopen. De winkel veranderde in korte tijd in een groot waterballet. Oorzaak was de overstroming van het riool.

DEN HAAG - Niet alleen in de horeca mag met ingang van vandaag niet meer worden gerookt, het rookverbod geldt ook in overdekte winkelcentra

Arbo is een hot-item in de bakkerij. De komende weken besteedt Babs Bruil, kennisspecialist wet- en regelgeving bij het NBC, aandacht aan de Arbo-regels. Deze keer op Bakkerswereld.nl: veilig werken in koel- en vriescellen.