Het tekort aan hoogopgeleid technisch personeel raakt ook de levensmiddelensector in het mkb. Top bv uit Wageningen springt hier met zijn dienstverlening op in.

Sonneveld Group B.V. in Papendrecht heeft per 16 maart 2018 een meerderheidsbelang van 60 procent in Quattro Enzyme Solutions B.V.. Dit bedrijf is gevestigd in Duiven.

Banketbakker Fer Botterweck besloot 5 jaar geleden zelf ijs te gaan maken. Een goede zet, zo is inmiddels gebleken: in de zomer draait de Limburgse ondernemer dagelijks 250 liter ijs. Hiervoor gebruikt hij pasteuriseer- en ijsmachines van Carpigiani. Botterweck roemt de eenvoud en het gebruiksgemak van de machines, maar ging bij de keuze voor Carpigiani vooral af op zijn gevoel.

Medewerkers in de brood- en banketbakkerij kunnen sinds 1 januari 2018 gebruikmaken van een persoonlijk opleidingsbudget. Een fulltimer heeft recht op €200 voor 'arbeidsmarktrelevante trainingen.' De pilot is opgenomen in de cao en loopt voorlopig tot 2019.

Steenbergen, De Echte Bakker met twee winkels in Meppel is de winnaar van de landelijke paasbrodencompetitie van het Echte Bakkersgilde. Thijs Koolen uit Ell is tweede, Theo Pastoor uit Tilburg derde.

Bas Niemeijer is de nieuwe  commercieel directeur van schoonmaakbedrijf Gom. Hij gaat zijn commerciële taken bij Gom combineren met die van businessunit-directeur van Kleentec, marktleider in schoonmaak voor de foodsector en sinds 2016 onderdeel van Gom. 

De komst van een sectorhuis voor de bakkerijbranche is een stap dichterbij gekomen. Brancheorganisaties NBOV, NVB en Nebafa hebben samen met het NBC aan de tekentafel gezeten in het streven naar samenwerking in een Brood- en Bankethuis. Nu de eerste stappen op weg naar samenwerking zijn gezet, is het zaak dat consensus wordt bereikt over de financiering, huisvestiging en bemensing.

Chocolaterie Lekkers in Zoetermeer gaat van eigenaar veranderen. Per 1 april (geen grap) komt de winkel in handen van de Haagse banketbakkerij Maison Kelder, bekend van zijn hazelnootgebak.

De eerste maanden van 2018 zitten erop. En er is alweer veel de revue gepasseerd: vakanties, Bakkersvisie, carnaval en de Olympische Winterspelen. De schaatsen konden uit het vet en er waren een hevige storm en een historisch koude donderdag. Kortom: een stormachtig begin. Datzelfde zien we in de branche.

Patisserie de Rouw in Vught steunt de strijd tegen taaislijmziekte. Tussen 15 en 21 maart doneert De Rouw 50% van de opbrengst van alle verkochte verpakkingen macarons aan de Nederlandse Cystic Fibrosis Stichting (NCFS).