Baskin-Robbins Utrecht heeft de deuren geopend. De Domstad heeft zelfs een wereldwijde primeur, en dat werd groots gevierd. Dit meldt vakblad Snackkoerier.

De stakingsdrift was vorig jaar ongekend hoog. Werknemers legden in 2017 tijdens 32 acties het werk neer. Dat was zeven keer vaker dan een jaar eerder en het hoogste aantal acties sinds 1989. In totaal waren vorig jaar 147.000 mensen betrokken bij een of meerdere actiedagen, het hoogste aantal ooit volgens het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Ook bakkers gingen in staking eind vorig jaar.

Met indrukwekkende showstukken van chocolade en suikerwerk, desserts-op-bord en chocoladepatisserie liet het team van Otto Tay 11 andere deelnemende landen achter zich en kwalificeerde zich voor de prestigieuze Coupe du Monde de la Pâtisserie 2019 in Lyon.  Dobla is tevens sponsor van Team China, dat zich met een vierde plaats ook plaatste voor de Coupe

Sommige klanten pinken een traantje weg als ze in de befaamde winkel van Banketbakkerij Hagdorn in Utrecht horen dat de zaak gaat sluiten. Per 1 juni gaan de deuren dicht, na bijna 70 jaar.

Na ons acht jaar te hebben gericht op brood, is het tijd geworden voor iets nieuws. De productie is onder controle, de kwaliteit stabiel en iedereen in de bakkerij heeft zijn plek gevonden. Tijd voor een nieuwe uitdaging, om een kans te pakken die collega's naar mijn idee laten liggen. De productie en verkoop van patisserie.

Kies voor koel- en vriesinstallaties die toekomstproof zijn, adviseren leveranciers. Hierbij spelen onder meer de keuze voor integratie van systemen, warmteterugwinning en natuurlijke koudemiddelen een rol. Groot voordeel is dat deze toepassingen milieuvriendelijker en energiezuiniger zijn. Inmiddels is het mogelijk om voor één centraal systeem te kiezen, waarop alle koelingen aangesloten zijn. Hierdoor kan de koeling in de winkel gratis meedraaien op de koeltechniek in de (banket)bakkerij.

De Amsterdamse Rivierenbuurt heeft er een koekje bij, gemaakt en ontwikkeld door kinderen die 10 weken lang een cursus volgden bij bakkerij Remko's brood & taartjes. Het Wolkenkrabbertje is woensdagmiddag officieel gelanceerd en wordt door de bakker in productie genomen.

Om te zorgen dat er minder zout en suiker in ons voedsel belandt, moeten de afspraken met de voedingsmiddelenindustrie worden 'verscherpt en uitgebreid', meldt gezondheidsinstituut RIVM op basis van onderzoek.

Oranjegebak was nog nooit zo oranje, schrijft banketbakker Lex Verkley in Soest in zijn leaflet voor Koningsdag. Die dag speelt de plaatselijke muziekverenging het Wilhelmus voor zijn winkel.

Christiaan Jan de Witt is vandaag benoemd tot lid in de Orde van Oranje-Nassau, dit meldt website sleutelstad.nl. Hij kreeg het lintje voor zijn verrichtingen in de bakkerswereld.