Bij een grote brand in Twello is maandagochtend de ijsfabriek van Talamini volledig in de as gelegd. De fabriek levert ook ijs aan de horeca.

In de winkel van Bakkerij Risseeuw in Hulst is vandaag een baby ter wereld geholpen met een keizersnede, nadat de moeder - een medewerker van de bakkerij - een hartstilstand had gekregen. De winkel is vandaag en mogelijk ook morgen nog gesloten.

Vorig jaar sloot een lokale horecagelegenheid definitief haar deuren. Het was een illustere kroeg waar veel van mijn leeftijdsgenoten hun jeugd doorbrachten. Gebrek aan vernieuwing en concurrentie waren oorzaken voor de teloorgang van deze ooit zo drukke kroeg.

Kamerleden Corrie van Brenk (50Plus), Gijs van Dijk (PvdA) en Jessica van Eijs (D66) achten een plastic pact, naar Brits voorbeeld, ook in Nederland wenselijk. Ze stelden vorige week Kamervragen.

'Wat een bekend loopje heeft die man', dacht ik. Ik was op de luchthaven van Kopenhagen, op de terugweg van een paar zakelijke afspraken in Denemarken en ik keek uit het raam naar het KLM-vliegtuig dat al klaarstond aan de gate. De piloot kwam de vliegtuigtrap af en ineens wist ik het: het is Willem-Alexander. Hij checkte de motoren en een grondmedewerker kwam naar hem toe met een stapel ladingdocumenten, die hij aftekende.

De IBA, de meest toonaangevende vakbeurs voor de bakkerij, wordt dit jaar gehouden van 15 tot en met 20 september in Messe München. IBA 2018 biedt voor ieder wat wils en is daarom interessant voor zowel de grote als de kleine ondernemer.

Heeft de fysieke winkel nog toekomst? Of kopen we straks alles online? Dat zijn vragen die ter sprake komen tijdens de bijeenkomst van het Genootschap voor de Bakkerij op dinsdag 5 juni aanstaande in Amersfoort.

Albert Heijn heeft een aantal nieuwe producten geïntroduceerd binnen het assortiment stokbroden.

Foodcorners zijn in opkomst en ook het bereiden van lekkernijen in het zicht van de klant of gast wordt steeds populairder. Niet alleen creëer je daarmee meer transparantie, het ziet er ook smakelijk uit. Bakkers spelen hierop in door op de winkelvloer af te bakken. Hoe bepaal je nu een goede kwaliteit van de bakoven? Waar let je op? Tips van Levens.

De bouw van de Food Innovation Academy in Vlaardingen is gestart. Royal Steensma werkt mee aan de realisatie van de nieuwe opleiding voor levensmiddelentechnologiestudenten.