De inschrijving voor BakSpiratie is zaterdag 15 juni geopend. Geïnteresseerden voor dit nieuwe branche-evenement voor de ambachtelijke bakkerij, dat op 24 september bij Radio Kootwijk plaatsvindt, kunnen kaarten kopen via de website van de organisatie. De kaarten kosten €99 per stuk.
Sjaak Doeleman, de Echte Bakker met winkels in Werkhoven, Cothen en Odijk is als eerste geëindigd in de landelijke Roomboter Amandelstaafkeuring van het EchteBakkersgilde.
Patisserie Van Woerekom in Bennekom heeft de eerste prijs gewonnen bij de landelijke speculaasbrokkenkeuring van het Heerlijk & Heerlijk-gilde. Banketbakkerij Jacobs uit Leiden werd tweede. Vorig jaar werden zijn brokken nog als beste beoordeeld. De derde plaats is voor Banketbakkerij Jansen de Koning uit Arnhem.
De Slowaakse 26-jarige Nastja Verdnik is een bakkerij voor honden gestart. Dat blijkt een groot succes. Het begon met het bakken van koekjes voor haar eigen hond. Vrienden namen al snel ook haar hondenkoekjes en -brood af. Zo ontstond haar bedrijfje met hondensnacks. 'Ik had nooit gedacht dat ik hier mijn brood mee zou verdienen.
De drie prinsesjes van Koning Willem-Alexander en Koningin Máxima hebben de afgelopen week elk een exemplaar van het boek 'Taart voor Sinterklaas' ontvangen.
Chocolatier Hans Hulshof in Eibergen heeft naar aanleiding van de kermis in zijn dorp een anti-kater-bonbon ontwikkeld. Op verzoek van een klant.
De tarweprijs doorbrak donderdagmiddag op de termijnmarkt in Parijs even de grens van €200 per ton. Dat is voor het eerst in bijna drie maanden. Er is veel vraag naar Europese tarwe vanwege de goede kwaliteit.
De Spar in Wageningen is met een nieuwe bakkerijformule gestart. De keten noemt de broodafdeling 'het belangrijkste speerpunt in een Sparwinkel'.
Maré Patisserie Chocolaterie in Ulvenhout van patissier en meesterijsbereider Remco Dekker maakt een doorstart. Vanaf 6 september gaat de winkel weer open voor publiek.
Culinair journalist Johannes van Dam is woensdag overleden in het OLVG-ziekenhuis in Amsterdam. Van Dam was al enige tijd ziek. Hij hield van goed gebakken brood. Als kind al weigerde hij margarine op zijn brood te smeren in plaats van boter.
De Coöperatieve Vereniging Beko heeft zich officieel als kennispartner verbonden aan de Verkiezing van de Leukste Bakker.
Lidl heeft in een aantal filialen een nieuwe broodpresentatie geplaatst.Belangrijkste vernieuwingen zijn de ledverlichting en een nieuw klantenhygiënesysteem.
Het broodje 'The Social Club' van SMAAK uit Rijen is verkozen tot het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland 2013. De rijk belegde clubsandwich moet met z'n tweeën gedeeld worden, dat vond de jury erg origineel.
Het Nederlands Patisserie Team (NPT) heeft een nieuwe website.
Deze week start de campagne voor de verkiezing Leerbedrijf van het Jaar 2014 Bakkerij. De verkiezing is een initiatief van Kenwerk en de sociale partners in de sector.
De Beko Najaarsdagen vinden plaats op maandag 9 september in het Aviodrome in Lelystad en op dinsdag 17 september in Party Company Beekse Bergen in Hilvarenbeek.
De elfde editie van Het Nationaal Schoolontbijt staat voor de deur. Van 4 tot en met 8 november gaan op zo'n tweeduizend Nederlandse basisscholen ruim 400.000 kinderen ontbijten met de burgemeester op het stadshuis.
Het Centraal Planbureau (CPB) verwacht in 2014 dat de koopkracht voor het eerst in vijf jaar zal stijgen.
Eigenaar Peter Beukers van marktbakkerij 't Stoepje zegt geen interesse te hebben in de overname van de in problemen verkerende bakkerijketen Bakker Bart. Het Financieele Dagblad berichtte dinsdag op basis van bronnen dat Beukers samen met een stille investeerder interesse zou hebben.
Zeelandia in Zierikzee is gecertificeerd voor de verwerking van duurzame palmolie. Daarmee sluit het bedrijf zich aan bij een reeks bedrijven die duurzaamheid nastreven.
