Verwenbakker Keurhorst uit Apeldoorn start 7 januari 2019 met de verkoop van 'Stukjes Geluk'. Feestelijke koekjes, ontwikkeld met Stichting Uitgestelde Kinderfeestjes.

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) controleerde in elk geval vorige week extra op het zoutgehalte in verschillende soorten brood. Dat meldt het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen.

Wist je dat koningin Elizabeth de langstzittende monarch ter wereld is? Toen ze 25 was, zat ze al op de troon. Ze is nu 92 en zit er nog steeds. Troonopvolger Charles is de pensioengerechtigde leeftijd al gepasseerd, maar heeft nog nooit mogen voelen hoe die troon nu eigenlijk zit. Anno 2018 is zijn houdbaarheidsdatum eigenlijk al gepasseerd, want het Britse volk ziet inmiddels liever zijn zoon William plaatsnemen.

De toekomst laat zich niet voorspellen, maar voor mij staat vast, dat de komende tijd belangrijke strategische keuzes moeten worden gemaakt. Dat schrijft Jan Buitelaar van ResultsPlus in het novembernummer van Bakkerswereld.

Eén van mijn vroegste herinneringen aan de bakkerij van mijn vader is dat hij elke zondag naar de bakkerij ging om de geplette tarwe in de week te zetten. Vaak mocht ik mee.

Winkelcentrum Leidsenhage is op zoek naar de beste taartenbakkers uit de regio voor de feestelijke opening van Fresh! Van jonge bakkers tot doorgewinterde thuisbakkers kunnen deelnemen aan de wedstrijd. Robèrt van Beckhoven, die zelf een shop opent in Fresh!, beoordeelt de creaties op smaak, uitstraling en techniek.

Jelmer de Ruiter is op 1 november 2018 bij Beko Groothandel in dienst getreden als commercieel manager. Hij is de opvolger van Theo van der Maten, die binnen Beko Groothandel de overstap heeft gemaakt naar KSI (Klant Specifieke Inkoop).

Dertig leden van de Eerste en Tweede Kamer hebben vanmorgen met 25 basisschoolkinderen in het Atrium van het Haagse stadhuis. Dit traditionele Binnenhofontbijt vond plaats in het kader van het Nationaal Schoolontbijt. Aan de ontbijttafels bedachten de kinderen en volksvertegenwoordigers wie er ook eens een ontbijtje moeten delen om elkaar beter te leren kennen.

De veganistische brood- en banketbakkerij A&J Bakery in Utrecht is gesloten. De Utrechtse Internet Courant meldt dat klanten de zaak aan de Amsterdamsestraatweg zondag 7 oktober de laatste keer konden bezoeken.

De bouw van de Food Innovation Academy (FIA) aan de Industrieweg in Vlaardingen heeft donderdag 4 oktober het hoogste punt bereikt. Vanaf nu kan worden gestart met de afronding van de bouw en de inrichting van de vier verschillende verdiepingen die het pand telt.

Hangende de rechtszaak tegen het sluitingsbevel van de gemeente Amsterdam, mag Bakkerij Andere Koek openblijven. Daartoe heeft de rechter besloten, meldt Het Parool.

Zaterdag 22 september is het precies een week geleden dat Bakkerij Visee in Haarlem haar deuren sloot. Vrij plotseling voor de klanten, maar wel definitief. Eigenaren Wim en Clare Brabander hebben de zaak onverwachts verkocht en gaan een nieuwe toekomst tegemoet. 

Achttien Bakery Nexus-leden hebben afgelopen weekeinde Bologna bezocht. De trip naar 'dé foodhoofdstad van Italië' had plaats in het kader van de jaarlijkse inspiratiereis van Bakery Nexus. En inspirerend, dat was de reis.

Plus Supermarkten roept het huismerk Rozijnenbrood terug. In de verpakking kan mogelijk mueslibrood met noten zitten en dat staat niet op het etiket vermeld. Voor mensen met een notenallergie is dit gevaarlijk.

WP Haton toont op de IBA 2018, de toonaangevende bakkersbeurs in München, het begin van een hele nieuwe generatie machines. 'In deze machines is 60 jaar know how verwerkt', aldus directeur Henk Snellink. 'Alles draait om communicatie via het internet. Met de 3D Twin Demo hebben we een wereldprimeur.'

Nederlanders gaven in juni 2,3 procent meer uit aan voedings- en genotsmiddelen dan in dezelfde periode vorig jaar. Daarmee groeien de uitgaven aan food echter wel minder hard dan de totale uitgaven.

Bakkerij Vreugdenhil in Maasdijk beleefde vrijdag 10 augustus een feestelijke opening. Anderhalf jaar nadat de eerste gesprekken met de ontwerper zijn gevoerd, werd de zaak geopend. De jongste Vreugdenhil telgen, Ben (4) en zusje Lize (2), openden de winkel onder toeziend oog van het hele team en publiek.

Het is weer bijna Speltember en evenals vorig jaar heeft Ireks in die maand weer een actie voor ambachtelijk bakkend Nederland. Nóg meer bakkers doen mee met de maand van de nieuwe speltoogst.

Vlaamsch Broodhuys heeft een gloednieuwe locatie geopend op de Middenweg in Amsterdam. Dit filiaal is de eerste in haar soort waar ook 's avonds de deuren geopend zijn. Ontbijt, lunch, maar ook diner behoren nu tot de mogelijkheden.

Bewerkt voedsel is de kern van de wereldwijde gezondheidsproblematiek en bewustwording daarvan is een eerste stap naar een gezondere samenleving. Dat is het hoofdthema van TASTE Summit, het gastronomisch congres dat plaatsvindt op dinsdag 9 oktober in MECC Maastricht.