GOES -  Een 41-jarige verdachte van hennepteelt uit Zierikzee ontving zondag op het politiebureau in Goes een plak hasjcake in plaats van een boterham in zijn lunchpakket. Dat heeft de politie woensdag gezegd.

AMSTERDAM - Fortis heeft de in het Overijsselse Oldenzaal gevestigde Smithuis Bakkerijen overgenomen. Dat heeft de Nederlands-Belgische bankverzekeraar donderdag bekendgemaakt, zonder daarbij financiële details te melden.

PEKING - De Chinese overheid neemt maatregelen om de export van granen vanuit het land te ontmoedigen. Experts verwachten dat de graanprijzen op de wereldmarkt hierdoor verder zullen stijgen.

Het logistieke proces optimaliseren en een efficiencyslag maken. Dat waren de belangrijkste doelen voor Bakkerij Visser. De Bake Five bakker uit Alphen aan den Rijn heeft vorige maand de nieuwe bakkerij van 9000 vierkante meter officieel geopend.

NIJKERK - De regionale supermarktketen Boni is in samenwerking met het Regionaal Opleidingcentrum (ROC) Midden-Nederland een eigen versopleiding begonnen.

Amaretto Cake is een heerlijke najaarscake met amandelen, bitterkoekjes en een vleugje Amaretto.

DOETINCHEM - Bakkerswereld kreeg 156 stemmen binnen op de stelling over zoutreductie. Een ruime meerderheid, 57 procent - 89 ondernemers - is het met de stelling eens en pleit er dus voor om minder zout in brood te verwerken. 43 Procent geeft aan het niet met de stelling eens te zijn.

DOETINCHEM - De kwaliteit van baktarwe lijdt onder het stijgende koolzuurgas gehalte in de lucht. Nieuwe tarwe rassen hebben daarom een hoger eiwitgehalte nodig, zo zegt een Duitse graaneiwit specialist.

Een objectieve meetmethode die de malsheid van brood weergeeft. Dat is wat de onderzoekers van TNO en het Nederlands Bakkerij Centrum samen hebben ontwikkeld. De gegevens van de productbeoordelingscomputer C-cell in combinatie met een analysemodel vormen een unieke meetmethode, waarmee keurmeesters én bakkers in de toekomst hun voordeel kunnen doen.

DEN HAAG - De droge stofregeling blijft gehandhaafd en ongewijzigd. Dat heeft het Productschap GZP in een persbericht bekendgemaakt.

Als u samenwoont of gehuwd bent, dan is de kans groot dat u met uw partner een aantal gezamenlijke inkomensposten heeft. Bijvoorbeeld de eigen woning of spaartegoeden. Deze inkomensposten mag u naar eigen wens verdelen tussen u en uw (fiscale) partner.

DEN HAAG - Het Productschap Granen, Zaden en Peulvruchten (GZP) investeert komend jaar fors ten behoeve van de bakkerijsector en de sector landbouwzaaizaden. Dit blijkt uit de begroting voor 2008, die het bestuur vorige week heeft goedgekeurd.

LONDEN - De vijftienjarige Brit Louis Barnett heeft met het opzetten van zijn eigen chocoladefabriek een jongensdroom waargemaakt.

Smilde Bakery introduceert een marktvernieuwende soort ambachtelijke bladerdeeg broodje: Chèf Croque. Een premium snack met een stevige, herkenbare vleesvulling en saus in de oven bereid.

De laatste weken zijn diverse (banket)bakkerondernemers het slachtoffer geworden van fraudeurs die actief zijn voor de website www.atotzbedrijvenregister.nl. Dit meldt de NBOV.

GELDERMALSEN - Vipam houdt op 12, 13 en 14 november open dagen.

In een tijd dat het hen economisch wat minder voor de wind ging, toonde het bakkersechtpaar De Boer uit Uithuizen zich inventief. Met wisselend succes. Abeline en Ide de Boer begonnen in 2000 boven de bakkerij een bed & breakfast. Het liep meteen storm. Maar de broodverkoop in een boerderijwinkel in het nabijgelegen Roodeschool, eveneens bedoeld om extra omzet te genereren, werd door de gemeente verboden en mondde uit in een slepende rechtszaak. Inwoners verzamelden handtekeningen om de broodverkoop veilig te stellen.

PARIJS - Vanavond wordt bekend wie de nieuwe World Chocolate Master mag noemen. Twintig deelnemers vanuit de hele wereld doen een gooi naar de titel. De Nederlandse deelnemer Frank Haasnoot ligt op koers.

BEUNINGEN - De raad van commissarissen van Bart's Retail geeft toe dat het verdienmodel van de Bakker Bart-formule veel ondernemers in de financiële problemen brengt. Het is voor het eerst dat de commissarissen de problemen van de ondernemers erkennen.

BREDA - Bakker Leopold Nagelkerke uit Prinsenbeek moet een boete van 1200 euro betalen omdat hij vorig jaar oktober op drie zondagen open was en brood verkocht.