De Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft de silo met vervuilde tarwe van Koopmans in Leeuwarden leeggehaald en schoongemaakt.

Wie in Alblasserdam Banketbakkerij Prins nog niet kent, kent hem nu wel. Hij heeft een ludieke actie met de verkiezingen op komst. De banketbakker prijkt groot op een verkiezingsbord.

Marti Orbak heeft 1000 Cash-it kassa's verkocht. Om dit te vieren werd een loterij gehouden. Echte BakkerGodfried de Vocht is de gelukkige.

DOETINCHEM - Bakkerswereld viert haar 75-jarig jubileum op maandag 15 oktober 2012 in de Broodfabriek in Rijswijk. De plaatsen zijn beperkt, dus schrijf u snel in.

De komende maanden staat marsepein weer in het middelpunt van de belangstelling. Besteed zorg aan de bewerking. De producten worden vaak cadeau gegeven en vormen zo een smakelijk visitekaartje van uw bedrijf. Presenteer de producten uitbundig en op een speelse manier. Pas daarbij wel op voor uitdroging. Marsepein is daar erg gevoelig voor. Eenvormige producten kunnen goed voorverpakt worden maar speelse producten verkopen beter wanneer de consument ze goed kan zien. Ze verkopen zich dan als het ware vanzelf.

Puur Hollands, fris appelgebak dat is te verkopen als taart of stukgebak. De bodem bestaat uit een met citroen getrempeerd gebakken kapselplak en sinaasappelbakroom. Daarop worden schijfjes appel aangebracht op een met half bladerdeeg en half boterdeeg gefonceerde taartpan of bakplaat met hoge randen. Een appareille met abrikozensap zorgt voor de verdere smaakverrassing.

Kop van Jet is een apart stukwerk waarbij, tussen krokant en bros gebakken Wenerdeeg, knapperige hazelnoten en karamel opgesloten zit. Het is een leuk meeneem-artikel. Lekker voor tussendoor.

DOETINCHEM - De organisatie van de Gouden Gard heeft een facelift ondergaan en vooralsnog met succes. Het aantal deelnemers is verdubbeld.

Deze haantjes worden gemaakt van een koekdeeg waar als extra grondstof onder andere Oude wijven kruiden aan toegevoegd worden. Na het modelleren wordt dit product direct gebakken. Een mooi product dat weer een aanvulling is op het paasassortiment.

Het product Basilicumrepen moet al de nodige trek opleveren bij het aanschouwen ervan. Basilicum in combinatie met tomaat en mozzarella is een streling voor de tong. Dit alles samengebracht op een heerlijk met oregano gekruid deeg. Gevormd als een lange reep laat het zich gemakkelijk snijden en verorberen.

GORINCHEM - Tromp Bakery Equipment, onderdeel van de Tromp Bakery Group uit Gorinchem, is overgenomen door het Amerikaanse AMF Bakery Systems.

NIJMEGEN - Beko Verpakkingen bestaat 50 jarig. Het bedrijf staat van 23 juli tot en met 26 november op een ludieke manierstil bij dit jubileum.

Bakery Nexus is vanmorgen 31 december op pad met de Oliebollen Roadshow. Het eigenwijze netwerk van jonge professionals peilt op luchtige wijze de sfeer en deelt na afloop de lessons learned met alle bakkers uit de roadshow. Nexus-lid Tamara Hoogerwaard: 'De Roadshow is ook een knipoog naar de veelheid aan testen en uitreikingen in onze branche. ‘Met goud bekroond’, ‘vijf sterren’, ‘beste van de provincie’... Als Nexus denken we dat dit eventueel anders kan.'

Maurice Bakx, de oliebollenbakker die donderdag samen met zijn vrouw en een omstander gewond raakte na de explosie van gasflessen, is op oudejaarsdag weer aan het werk gegaan in zijn kraam in Breda. Eigenlijk mocht dat nog niet van de artsen, maar volgens eigen zeggen kan hij niet anders dan weer open gaan op dé belangrijkste verkoopdag van het jaar.

Frank Beniers wordt per 1 januari mede-eigenaar van Orbis Auctions. Hij nam als senior international site manager afscheid van Troostwijk Auctions om vervolgens een jaar als zelfstandig consultant actief te zijn. Beniers gaat zich bij Orbis Auctions toeleggen op het veilen van machines, inventaris en goederen in een breed scala aan industrieën.

26 OKT 2006De bakkerijbranche is een inkooporganisatie rijker. Begin september startten Eric van Asselt en Walter van de Ven Bake or Buy (BOB). Kwaliteit staat voorop bij de nieuwe organisatie. Andere eigenschappen volgens de eigenaren zijn: helder, transparant en scherpe prijzen. 'Je kunt ons misschien wel het beste typeren als de 'Routemobiel' van de bakkerijbranche.

Nederlandse ondernemers hebben de afgelopen twintig jaar nog nooit zo veel vertrouwen gehad in de economie. Hun verwachtingen voor 2007 zijn groot.

Het Nederlands Boulangerie Team haalde tijdens de elfde Europese kampioenschappen Boulangerie eind november in Luxemburg de vierde plaats. 'Ze hebben goed gebakken', aldus trainer en Nederlands jurylid Hans Som. Het team is teleurgesteld.

Fri-Jado introduceerde per 1 december de Bake Star Intelligent. De Bake Star oven is uitgerust met

De fiscale behandeling van eigenaren en berijders van bestelauto's lijkt eindelijk in rustig vaarwater beland te zijn. De maatregelen die vorig jaar van kracht werden rond de fiscale bijtelling en de BPM lijken effect te hebben. Het ministerie van Financiën schat dat er jaarlijks minstens voor ¢ 100 miljoen minder wordt gefraudeerd.