Robèrt van Beckhoven staat donderdagavond in Stadskanaal met zijn theatershow 'bij Robèrt - een theatrale foodexperience'. De Meester heeft inmiddels al een maand de theaters in Zuid-Nederland platgespeeld met een show 'waarbij je van tevoren liefst geen stevige maaltijd nuttigt'. Van Beckhoven zet hiermee opnieuw het ambacht in een positief daglicht.
Callebaut is een online platform gestart voor chocolatiers. Via een nieuwe 'academy' kunnen chefs uit de hele wereld zien hoe ze chocolade het best kunnen gebruiken, schrijft het Algemeen Dagblad.
In diverse tv-programma's gaan inspecteurs langs bedrijven om te kijken hoe het met de hygiëne staat. Met al dat meelstof vragen wij ons af: hoe zit dat bij de bakkers?
De BakkersVakWedstrijden 2018 zitten er weer op. Sommige teams trainden weken achtereen om zich vooral in de Top Tien te meten met collega's. Andere bakkers wilden op individueel niveau weten hoe zij ervoor staan met een bepaald product.
Bakkerij Koenen uit het Gelderse Westervoort mag zich een jaar lang Top Bakker van het Jaar noemen. Een verdienstelijke tweede plaats was er voor Bakkerij Schreuder uit Uddel. Het podium werd gecompleteerd door Bakkerij Blom uit Hasselt met een derde plaats.
Bekijk hier de digitale editie van Bakkerswereld nummer 11 2018.
Het is de jury van de BakkersVakWedstrijden opgevallen dat dit jaar meer producten dan in eerdere edities niet voldeden aan de voorwaarden. Daar is streng op gelet. Vooral het gewicht van de inzendingen viel nogal eens buiten de marges.
Aan De Verwenbakker Bv in het Limburgse Neer is op 14 november 2018 voorlopige surseance verleend.
De btw gaat op 1 januari van 6 naar 9 procent. Daardoor krijgen we het probleem met de psychologische prijzen: €2,95 klinkt toch net wat beter dan €3,10. Her en der lees ik vergelijkingen met de supermarkt. Die verhoogt bepaalde prijzen niet om het tekort vervolgens terug te halen bij een andere productgroep. Het advies is dit ook te doen bij onze productgroepen. Daarmee ben ik het niet eens.
Team Bakkerij Haafs uit Haren wint de BakkersVakWedstrijden van 2018. De spanning was om te snijden bij de uitreiking woensdagavond in Drachten. Bakker Alex Jacobs van het team kan zijn geluk niet op.