ZAGREB - Liefdadigheid is een Kroatische bakker duur komen te staan. De man gaf al twaalf jaar overgebleven brood en gebak aan arme mensen, maar kreeg daarvoor een boete van 4000 euro omdat hij buiten de officiële openingstijden zijn waren uitdeelde.
LYON - De toppatissiers Jeroen Goossens, Arthur Tuytel en Ivo Wolters hebben een zware dreun te verwerken gekregen. Tijdens de Coupe du Monde de la Pâtisserie viel zondag het chocolade showstuk in elkaar.
RIJNSBURG - Meesterbakker Van Maanen uit Rijnsburg (Katwijk) is gekroond tot beste ondernemer van de regio Bollenstreek.
DOETINCHEM - Vijftig bakkersbedrijven zijn na de eerste ronde van 'Bakker met Ster' genomineerd voor één, twee of drie sterren. De verkiezing 'Bakker met Ster' is een voortzetting van de Bakkerij van het Jaar.
BERGEN OP ZOOM - Bakker Van Egeraat uit Bergen op Zoom is uitgeroepen tot Ambachtsbakker van het jaar 2009. Alle Ambachtsbakkers uit het land doen jaarlijks mee aan deze wedstrijd.
DOETINCHEM - De Nederlandse bevolking is sterk verdeeld over de koopzondag. In de zeven grootste steden vindt bijna de helft (49 procent) van de inwoners dat de winkels elke zondag open moeten zijn. Een nipte meerderheid (51 procent) moet daar juist niets van hebben.
WAGENINGEN - De Dutch Pastry Award viert dit jaar zijn 10-jarig bestaan. Reden voor het Nederlands Patisserie Team om gelijktijdig met de wedstrijd een interessant en inspirerend evenement te houden.
RIMINI - Chocolade in allerlei variaties en cheese cake ijs zijn trends voor het komende ijsseizoen. Dat blijkt uit een rondvraag van vakblad Snackkoerier onder fabrikanten en ambachtelijke ijsbereiders en de noviteiten op de ijs- en banketbeurs Sigep in het Italiaanse Rimini.
KEULEN - De zoetwarenindustrie staat voor een uitdagend jaar. Blijft de consument zichzelf ook in economisch mindere tijden verwennen? Nieuwe producten mikken op de vergroting van het aantal snoepmonenten en daarbij mag het wat extremer smaken.
ROTTERDAM - De medewerker van Meneba die werd vermist na het instorten van een deel van het dak, is gevonden en zwaargewond afgevoerd naar het ziekenhuis.
GB Plange breidt haar verkoopteam uit met twee nieuwe regiomanagers.
De Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij 2008 treedt per 1 februari 2009 in werking. In deze rubriek besteedt NBC daarom de komende weken aandacht aan enkele belangrijke basisvoorwaarden uit de Hygiënecode 2008. Deze keer: handen wassen en drogen.
ROSMALEN - EasyFairs® heeft besloten een nieuwe vakbeurs te organiseren voor de ambachtelijke bakker in het Autotron Rosmalen. Data: 22 en 23 mei 2011.
DRIEBERGEN - Sortrans Iseco, leverancier van regenereersystemen is samen met Bakeoff fabrikant Lantmännen Unibake en Total Catering Moerdijk gestart met een nieuw zorgconcept: 4 All Meals.
DEN HAAG - De ChristenUnie wil een convenant met alle supermarktketens om in 2015 de eigen merken alleen nog maar eerlijk en duurzaam aan te bieden. Dat staat in een motie die Tweede Kamerlid Joël Voordewind (CU) maandag indient.
HAARLEM - Na ruim vier jaar sluit Vlaamsch Broodhuys haar vestiging in Haarlem. Eigenaar Dimitri Roels sluit heropening in de stad niet uit.
SALVADOR - Utrechtenaar Hans Spier (49) bakt Hollandse stroopwafels op een markt in de miljoenenstad Salvador. Een gouden zet, de Brazilianen zijn er dol op.
BARENDRECHT - Medewerkers van Bakkerij Pot in Barendrecht hebben zaterdag raar moeten staan kijken. Sinterklaas en zijn schimmel kwamen de winkel binnen.
TIELT - Eén van de werknemers van de industriële bakkerij Ranson-Cannière uit Tielt is voor een tweede keer verhoord door het gerecht in Brugge. De speurders zoeken nog altijd uit wie schroeven in het deeg van de bakkerij heeft gegooid.
GRONINGEN - De bakkerij van Knol's Koek werd op 4 november getroffen door een grote brand. Eigenaar Edwin Knol denkt over twee weken weer operationeel te kunnen zijn in een tijdelijk pand.